وصفات جديدة

مافن الشوكولاتة

مافن الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني الحليب وأضيفي الشوكولاتة المكسورة مع التحريك حتى تذوب ثم اتركيه جانباً ليبرد. اخلطي البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح لونها أبيض ، أضيفي الزبدة الطرية ثم الحليب بالشوكولاتة المذابة. اخلطي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر واللوز المفروم. تنقسم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى أشكال مغطاة بورق حائط خاص بالكعك ، مما يترك ربع الشكل الحر ليتمكن من النمو.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تجتاز اختبار المسواك.


  • 100 جرام / 3 أونصات من الشوكولاتة الداكنة ، 55-65٪ من الكاكاو الصلب
  • 50 جم / 1 أونصة زبدة غير مملحة
  • 225 جم / 8 أونصة دقيق عادي
  • 40 جم / 1 أونصة من مسحوق الكاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • 100 جرام / 3 أونصة من السكر البني الفاتح
  • 125 جم / 4 أونصة من السكر الناعم الذهبي
  • 2 بيض مرعى
  • 200 مل / 7 أوقية من اللبن
  • 50 غ / 1 أونصة من زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 100 غ / 3 أونصات من رقائق الشوكولاتة (شوكولاتة داكنة أو حليب أو شوكولاتة بيضاء)

قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية ، مروحة / غاز 5 ، وقم بتبطين قالب مافن مكون من 12 حفرة مع علب ورقية.

قطّعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع بحجم 1 سم / قطعة ، وضعي 50 جم / 1 أونصة في وعاء عازل للحرارة مع الزبدة. اتركي الشوكولاتة المتبقية جانبًا.

نذوب الشوكولاتة والزبدة في قدر به ماء يغلي بالكاد ، وتأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء ، ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يرفع عن النار ويبرد قليلاً.

يُنخل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز ورشة ملح في وعاء خلط كبير ، ويُضاف كلًا من السكريات ، ويُمزج المزيج معًا ويصنع جيدًا في منتصف المكونات الجافة.

اخفقي البيض واللبن وزيت عباد الشمس والفانيليا بخفة واسكبيها في وعاء الخلط. نضيف الشوكولاتة المذابة والزبدة ونخفق حتى يتجانس الخليط. أضيفي ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة ورقائق الشوكولاتة.

يُقسّم المزيج بين علب المافن ويُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يرتفع جيدًا ويخرج سيخ خشبي في منتصف المافن بفتات رطبة متصلة به.

اتركيه ليبرد في الصفيح لمدة 5 دقائق ، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

نصائح حول الوصفة

تأكد من أن فطائر رقائق الشوكولاتة هذه ترقى إلى مستوى المناسبة عن طريق إضافة المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة في اللحظة الأخيرة.


لذيذ جدا & # 8211 فطائر المافن المكونات:

(تخرج 12 قطعة بالضبط ، الكمية المثالية لصينية المافن العادية)

  • 3 بيضات
  • 1 كوب (زجاج) 150 مل. مع سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 75 مل من الزيت (نصف الكوب نفسه ، يجب ألا يكون الزيت زيتونًا ، لقد استخدمت بذور العنب ، وزيت عباد الشمس مناسب أيضًا)
  • 1 ، 1/2 كوب دقيق + 1 & # 8211 2 ملاعق كبيرة دقيق إضافي (تقاس بنفس الكوب)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • إضافات حسب الذوق: اليوم استخدمت قطع الشوكولاتة (حوالي 50 جرامًا) + 2 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال المسكر ، والتوت الأسود ، والتوت الأزرق ، وما إلى ذلك بشكل جيد.
  • سكر بودرة للتشطيب أو بودرة شوكولاتة ، شربات ، إلخ.

تحضير الكعك المنفوش واللذيذ جدا:

قم بتشغيل الفرن واتركه على درجة حرارة 180 مئوية.يُوضع البيض الكامل والسكر وسكر الفانيليا في وعاء (الصورة 1). تخلط مع الخلاط على سرعة عالية حتى يصبح البيض رغوة وتشكيل كريمة متسقة إلى حد ما (حوالي 5 دقائق & # 8211 الصورة 2). أضيفي الزيت في خيط رفيع (كما في المايونيز) واستمري في الخلط حتى يتجانس تمامًا (الصورة 3). أضف الدقيق & # 8211 أولاً 1 كوب ونصف ، إذا لزم الأمر أضف 1 & # 8211 2 ملاعق كبيرة & # 8211 ومسحوق الخبز (الصورة 4) ، ثم المضافات ، إذا أردت ، أضفت قطع الشوكولاتة والبرتقال المسكر قشر (الصورة 5). امزج التركيبة ، التي يجب أن تكون أكثر اتساقًا قليلاً من البانديسبان ، حول لزوجة الكعكة (الصورة 6).قسّم التركيبة بالتساوي في فتحات صينية المافن (أو بأشكال فردية) ، ويفضل استخدام أوراق مافن خاصة ، أو إذا لم يكن لديك ، دهن القوالب بالزبدة ورشها بالدقيق.تُخبز المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون الكعك عالية وذهبية ويجب أن يكون الوسط مخبوزًا جيدًا (اختبار المسواك هو الأكثر صلة).كما هو الحال مع أي كعكة ، أوصي بتبريدها على جانب واحد.في هذه اللحظة ، يكونون جاهزين عمليًا ، فقط من الجيد ابتلاعهم ، ويمكن رشهم بمسحوق السكر ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فهي جميلة وبسيطة:إذا كنت ترغب في تلميعها كما فعلت (الصورة الأولى) ، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء والداكنة بشكل منفصل (استخدمت 60 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء و 30 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة). من المهم أن تكون كلتا الشوكولاتة بنفس درجة الحرارة والاتساق تقريبًا. صقيل المافن بالشوكولاتة البيضاء (أو العكس):بعد ذلك ، مع وضع الشوكولاتة المتناقضة في مخروط بفتحة صغيرة جدًا ، أو حقنة زينة ، ارسم دوائر (تقريبًا) على سطح الكعك:باستخدام المسواك ، ارسم خطوطًا من المنتصف إلى الحواف لتشكيل النمط مثل & # 8222pider & # 8221:سواء كانت مزججة أم لا ، فهي جيدة ورقيقة:


  • 225 جرام شوكولاتة داكنة (74٪ كاكاو)
  • 60 جرام زبدة
  • 100 غرام من السكر
  • 2 بيضة زوج
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو الجوهر)
  • 225 جرام طحين
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مبشور
  • سكر ناعم ومسحوق للزينة

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مافن الشوكولاتة

فطائر الشوكولاتة سهلة التحضير ومرضية لجميع البطون.

إذا كان هناك شيء مثل & ldquoeasy sell & rdquo في منزلنا ، فلا شيء يرضي الجميع أكثر من أي شيء أصنعه يبدأ اسمه بالشوكولاتة. في الواقع ، عادةً ما يغمرني أطفالي وهتافات الفرح قبل أن أتمكن حتى من إخراج الكلمة بأكملها من فمي.

خذ كعكة الشوكولاتة هذه على سبيل المثال. في الآونة الأخيرة ، كانت ملائكي الصغار في خضم مشاجرة على طاولة المطبخ وبدأت أفقد صبري من كل المشاحنات. باستخدام أفضل مهاراتي في التحويل التي أعلنا عنها لهم ، & ldquoI made chocol & hellip & rdquo.

تم بيعهم قبل أن يعرفوا حتى ما الذي صنعته. مذهل ، قوة الشوكولا بأي شكل تفوق أطفالي. التفاحة لا تسقط بعيدًا عن الشجرة هنا. الشوكولاتة هي نقطة ضعفي أيضًا. سواء كان ذلك على شكل رغيف أو موس أو أيس كريم ، يمكنني أن أتخلى عن أي شوكولاتة مثل أطفالي. ربما أكثر من أطفالي.

بعد كل لدغاتهم الأولى ، كان هناك سلام في العالم (على الأقل مؤقتًا) وشيء لذيذ في بطونهم.

فطائر الشوكولاتة هذه خفيفة كالريشة ، لكنها تحتوي أيضًا على كمية غنية من الشوكولاتة. في المرة القادمة التي تحاول فيها & rsquore جذب انتباه الجميع ، ما عليك سوى إعداد مجموعة من هذه الأشياء ومشاهدة ما يحدث! يمكنني أن أضمن إلى حد كبير أنك ستكون فرد العائلة المفضل لبضع دقائق على الأقل.

احتفظي بدفعة في الثلاجة لوضعها في وجبات الغداء المدرسية خلال الأسبوع. إنها رائعة مع القهوة لوجبة إفطار سريعة ، أو كحلوى من الشوكولاتة لوجبة خفيفة بعد المدرسة. أعلم أنه يمكنني في كثير من الأحيان استخدام شوكولاتة تلتقطني ، ولا شيء تقريبًا يجعل أطفالي أكثر سعادة. من يستطيع أن يلومهم ؟!

ضع علامة علىweelicious على وسائل التواصل الاجتماعي عند القيام بذلك حتى أتمكن من رؤية الابتسامات الكبيرة (المغطاة بالشوكولاتة) على وجوه أطفالك!


كيفية عمل مافن جبنة كريمة الفراولة

فطائر الفراولة مع حشوة التشيز كيك بسيطة وسهلة التحضير. تستخدم وصفة الكعك هذه بعض المكونات الأساسية: الدقيق والسكر والزيت والزبدة والبيض وخلاصة الفانيليا والجبن الكريمي واللبن الزبادي اليوناني للحصول على ملمس رطب وناعم. إنه يصنع فطائر رائعة محلية الصنع ، أفضل من تلك الموجودة في المخبز ، ويمكن صنعه في دقائق باليد أو بالخلاط.

قم أولاً بإعداد طبقة الستروسل ، عن طريق الخفق بدقيق الشوكة والملح والسكر والزبدة المذابة. يمكنك استخدام السكر البني الخفيف أو السكر الحبيبي العادي.

بعد ذلك ، حرك المكونات الجافة والدقيق والملح ومسحوق الخبز معًا. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والسكر والزيت والفانيليا واللبن الزبادي باليد. أضف المكونات المبللة في التجفيف واخفق كل شيء معًا. أخيرًا ، أضيفي مكعبات الفراولة.

لعمل حشوة الجبن الكريمي ، اخلطي الجبن الطري مع السكر والفانيليا ونشا الذرة.

لتجميع المافن ، ضعي طبقة أولى من خليط المافن ، ثم ملعقة من خليط الجبن الكريمي ، وغطيه بخليط المافن ، وأخيرًا غطيه بسخاء مع طبقة ستريوسل. يمكنك إضافة المزيد من الفراولة في الأعلى. اخبزيها لمدة 22-25 دقيقة. قم برش المافن المخبوز والمبرد مع مسحوق السكر الصقيل إذا رغبت في ذلك.


مافن رقائق الشوكولاته

المكونات:
& # 8211 250 جرام دقيق
& # 8211 بيكنج بودر
& # 8211 3 ملاعق طعام من طرف الكاكاو
& # 8211150 جرام سكر السعال
& # 8211200 جم من رقائق الشوكولاتة
& # 8211 250 مل حليب
& # 8211 90 مل زيت نباتي
& # 8211 2 بيضة صغيرة
& # 8211 أو جوهر الفانيليا
& # 8211 o esenta de rom

سخني الفرن على 200 درجة. في وعاء واحد ، اخلطي جميع المكونات السائلة ، في وعاء آخر ، اخلطي المكونات الصلبة ثم اخلطيها معًا حتى تتجانس تمامًا. نصبها في قوالب (إذا لم تكن من السيليكون ولديك التفلون ، دهنها بقليل من الزبدة وقم بتغطيتها بورق المافن). املأ الاستمارات 3/4. ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم رشي القليل من رقائق الشوكولاتة التي لا تنسى التوقف من البداية للزينة.

لقد كانت وصفة بسيطة تافهة لدرجة أنني كنت أشك في أنها ستكون أي شيء في رأسها ، لكن Nigella لم تفشل أبدًا.


فطائر الفطور بالشوكولاتة

هذه المافن شوكولاتة غنية وطرية وعالية الارتفاع وعميقة ، من حيث اللون والنكهة. دافئة من الفرن ، تُدهن بالزبدة أو مربى التوت ، إنها طريقة منحلة تمامًا لاستقبال اليوم. نوصي بهم في أي وقت تشعر فيه برغبة في معاملة نفسك بشيء مميز حقًا. وبالمناسبة ، لا يحتاجون إلى النزول إلى مائدة الإفطار المليئة بالثلج ، فهم يتضاعفون ككب كيك رائع. جانبا أخيرًا - كانت إحدى تعليقات اختبار تذوق King Arthur التي تلقيناها كما يلي: "هذا هو أفضل شيء شوكولاتة تناولته في حياتي كلها ، وأفضل شيء تناولته هنا في King آرثر ". الثناء العادل ، حقا!

مكونات

  • 2/3 كوب (57 جم) كاكاو معالج بالطريقة الهولندية
  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 1/4 كوب (266 جم) سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب (170 جم) رقائق شوكولاتة
  • 2 بيض كبير
  • 3/4 كوب (170 جم) حليب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة خل
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة أو 1/3 كوب (66 جم) زيت نباتي أو سكر اللؤلؤ ، للتزيين ، اختياري

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية المافن القياسية بالورق أو أكواب سيليكون ، وقم بدهن الأكواب.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي الكاكاو والدقيق والسكر والبيكنج بودر ومسحوق الإسبريسو وصودا الخبز والملح ورقائق الشوكولاتة معًا. اجلس جانبا.

في كوب قياس كبير أو وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض والحليب والفانيليا والخل معًا.

أضيفي المكونات المبللة مع الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة مع التقليب للمزج ولا داعي للتغلب على هذه الفطائر ، فقط تأكد من دمج كل شيء جيدًا.

يتعلم أكثر

فطائر الفطور بالشوكولاتة

ضع الخليط في صينية المافن المجهزة ، وسوف تتكدس الأكواب مع الخليط ، وسوف يخبز الكعك في شكل "الفطر". يرش سكر اللؤلؤ.

تُخبز الكعك لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في وسط الكعك ويخرج نظيفًا.

أخرج المافن من الفرن ، وبعد 5 دقائق أخرجه من المقلاة ، اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة على الرف قبل تقشير أوراق المافن أو أكواب السيليكون.

نصائح من الخبازين لدينا

تريد أن تلطف حلاوة هذه الفطائر عن طريق تقليل السكر؟ شاهد كيف تقلل من السكر في المافن في مقال مدونتنا.


إذا كنت ستصنع فطائر رقائق الشوكولاتة المزدوجة هذه ، فابدأ بالتسخين المسبق للفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت. احصل على صينية مافن وضع بطانة كب كيك في كل فتحة قبل وضعها على الجانب.

أحضر وعاءًا وامزج كل مكوناتك الجافة معًا. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات المبللة. ستخفق بيضتك مع السكر لمدة دقيقة قبل إضافة الفانيليا واللبن.

قم بطي المكونات الجافة في المكونات الرطبة حتى تمتزج بالكامل وخالية من التكتلات.

أحضر وعاءًا صغيرًا منفصلًا وضع قطع الشوكولاتة في الوعاء. غلفي قطع الشوكولاتة بقليل من الدقيق ثم أضيفيها إلى الخليط.

استخدم مغرفة الآيس كريم لإخراج كمية متساوية من الخليط لوضعها في كل فتحة في صينية الكب كيك. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها لمدة تصل إلى 22 دقيقة.

افحص المركز باستخدام عود أسنان للتأكد من نضج الكعك قبل إزالته. ضع الكعك على رف سلكي ، اتركه يبرد لعدة دقائق ، ثم قدمه!


مافن رقائق الشوكولاته

المكونات:
& # 8211 250 جرام دقيق
& # 8211 بيكنج بودر
& # 8211 3 ملاعق طعام من طرف الكاكاو
& # 8211150 جرام سكر السعال
& # 8211200 جم من رقائق الشوكولاتة
& # 8211 250 مل حليب
& # 8211 90 مل زيت نباتي
& # 8211 2 بيضة صغيرة
& # 8211 أو جوهر الفانيليا
& # 8211 o esenta de rom

سخني الفرن على 200 درجة. في وعاء واحد ، اخلطي جميع المكونات السائلة ، في وعاء آخر ، اخلطي المكونات الصلبة ثم اخلطيها معًا حتى تتجانس تمامًا. نصبها في قوالب (إذا لم تكن من السيليكون ولديك التفلون ، دهنها بقليل من الزبدة وقم بتغطيتها بورق المافن). املأ الاستمارات 3/4. ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم رشي القليل من رقائق الشوكولاتة التي لا تنسى التوقف من البداية للزينة.

لقد كانت وصفة بسيطة تافهة لدرجة أنني كنت أشك في أنها ستكون أي شيء في رأسها ، لكن Nigella لم تفشل أبدًا.


فطائر الفطور بالشوكولاتة

هذه المافن شوكولاتة غنية وطرية وعالية الارتفاع وعميقة ، من حيث اللون والنكهة. دافئة من الفرن ، تُدهن بالزبدة أو مربى التوت ، إنها طريقة منحلة تمامًا لاستقبال اليوم. نوصي بهم في أي وقت تشعر فيه برغبة في معاملة نفسك بشيء مميز حقًا. وبالمناسبة ، لا يحتاجون إلى النزول إلى مائدة الإفطار المليئة بالثلج ، فهم يتضاعفون ككب كيك رائع. جانبا أخيرًا - كانت إحدى تعليقات اختبار تذوق King Arthur التي تلقيناها كما يلي: "هذا هو أفضل شيء شوكولاتة تناولته في حياتي كلها ، وأفضل شيء تناولته هنا في King آرثر ". الثناء العادل ، حقا!

مكونات

  • 2/3 كوب (57 جم) كاكاو معالج بالطريقة الهولندية
  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 1/4 كوب (266 جم) سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب (170 جم) رقائق شوكولاتة
  • 2 بيض كبير
  • 3/4 كوب (170 جم) حليب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة خل
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة أو 1/3 كوب (66 جم) زيت نباتي أو سكر اللؤلؤ ، للتزيين ، اختياري

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية المافن القياسية بالورق أو أكواب سيليكون ، وقم بدهن الأكواب.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي الكاكاو والدقيق والسكر والبيكنج بودر ومسحوق الإسبريسو وصودا الخبز والملح ورقائق الشوكولاتة معًا. اجلس جانبا.

في كوب قياس كبير أو وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض والحليب والفانيليا والخل معًا.

أضيفي المكونات المبللة مع الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة مع التقليب للمزج ولا داعي للتغلب على هذه الفطائر ، فقط تأكد من دمج كل شيء جيدًا.

يتعلم أكثر

فطائر الفطور بالشوكولاتة

ضع الخليط في صينية المافن المجهزة ، وسوف تتكدس الأكواب مع الخليط ، وسوف يخبز الكعك في شكل "الفطر". يرش سكر اللؤلؤ.

تُخبز الكعك لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في وسط الكعك ويخرج نظيفًا.

أخرج المافن من الفرن ، وبعد 5 دقائق أخرجه من المقلاة ، اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة على الرف قبل تقشير أوراق المافن أو أكواب السيليكون.

نصائح من الخبازين لدينا

تريد أن تلطف حلاوة هذه الفطائر عن طريق تقليل السكر؟ تعرف على كيفية القيام بذلك في مقال مدونتنا ، كيفية تقليل السكر في الكعك.