وصفات جديدة

وصفة شوربة الدجاج

وصفة شوربة الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل

حساء الدجاج الشهير أنيكا جاهز في دقائق. جيد للجسد والروح!

98 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 فيليه صدر دجاج مسحب ، مطبوخ ومقطع إلى مكعبات
  • 500 مل ماء
  • 2 جزر مفروم
  • 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبيبات مرقة الدجاج

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. نضع الدجاج المطبوخ والماء في قدر كبير ونتركه حتى يغلي.
  2. أضيفي الجزر والكوسة والثوم واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  3. أضيفي حبيبات مرقة الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية. تخدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(101)

المراجعات باللغة الإنجليزية (85)

تستخدم مكونات مختلفة. استبدلت الكوسة بالكرفس والكراث -06 أغسطس 2010

لقد كان رائعًا أيضًا أضفت كرفس -01 أغسطس 2012

استخدام الخيار والخس بدلاً من كورجيت. L Lovely-30 أكتوبر 2011


أفضل 41 وصفة لحساء الدجاج (بالإضافة إلى تشيكن جامبو ، فو ، بوزول ، والمزيد)

جائع لأفضل وصفات حساء الدجاج؟ جمعنا 41 شوربة لتدفئة بطنك و روح. ومعكرونة الدجاج هي البداية فقط. أدناه ، تجدون & # x27ll وصفات لأفضل حساء الدجاج المعكرونة ، وحساء التورتيلا بالدجاج ، وكرة الماتزو ، وفو جا ، وبوزول ، وأودون ، وأكثر من ذلك.

تشتمل العديد من هذه الوصفات على خطوات ومكونات لصنع المرق نفسه ، ولكن إذا كنت تريد أن تبدأ بأفضل مرق دجاج تم شراؤه من المتجر ، فقد حصلنا على توصيات. هل لديك وقت لصنع مخزون محلي الصنع وتبحث عن نصائح؟ يمكنك البدء بالدجاج المشوي المتبقي ، أو تحميص القطع النيئة للحصول على مرق بني جيد. أو ، إذا كنت تريد شيئًا أخف ، اتركه على نار خفيفة على موقد الطهي أو باستخدام قدر الضغط الفوري.


نصائح لحساء الدجاج على الطراز القديم المثالي من سكراتش

1. يستغرق صنع حساء منزلي الصنع من الصفر بعض الوقت ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء تمامًا. ليس من الصعب على الإطلاق القيام بذلك ويمكن القيام به بعد ظهر يوم الأحد أثناء قيامك ببعض أعمالك المنزلية الأخرى. لا تجلس وتشاهد القدر & # 8211 دعها تفعل ما تريد & # 8211 ارجع وتحقق منها عندما تحتاج إلى القيام بكل خطوة.

2. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى سلق دجاجة كاملة في أ وعاء مخزون كبير مغطى بالماء لبضع ساعات. بمجرد أن يصبح الدجاج تقريبيا إنهار تقوم بإزالته من الماء على صفيحة كعك أو طبق كبير. بعد ذلك يمكنك إخراج اللحم من الدجاج وإعادته إلى القدر مع مرق الدجاج.

3. أثناء طهي حساء الدجاج ، قد تحتاج إلى الاستمرار في إضافة الماء إلى القدر حيث يتبخر بالبخار.

4. أهم شيء يجب تذكره عند صنع حساء الدجاج منزلي الصنع من الصفر هو ضع عظام أرجل الدجاج في وعاء المرق كما تطبخ الحساء مع باقي الخضار واللحوم. قبل التقديم انزع العظام.

تعتبر عظام الساق الموجودة في الإناء ضرورية للغاية في جعل مذاق الحساء الخاص بك مثل الحساء المناسب والمذهل ، لذا من فضلك لا تنساها!

5. لا تخف من إجراء تعديلات على الوصفة وجعلها خاصة بك! أجد أنه من الممتع محاولة إضافة أنواع مختلفة من الخضار إلى وعاء المرق بينما يغلي الحساء في فترة ما بعد الظهر.

هذه المرة أردت فقط صنع حساء دجاج تقليدي جيد مع الجزر والبصل والكرفس والثوم والزعتر وقليل من الملح والفلفل. هذا هو المزيج الذي كانت جدتي تستخدمه دائمًا لذا أجد هذا أكثر راحة عندما أكون تحت الطقس.

6. من الأشياء الرائعة في صنع حساء تقليدي محلي الصنع استخدام دجاجة كاملة يعني أنك تحصل على الكثير من العناصر الغذائية مما لو كان لديك شيء معدة مسبقًا من العلبة. حاولت أيضًا صنع حساء الدجاج بدون دجاجة كاملة ، لكن الأمر مختلف تمامًا.

الآن ، هل أنت مستعد لصنع أفضل حساء منزلي تذوقته على الإطلاق ؟! احصل على الوصفة أدناه!


  • 55 جم / 2 أونصة زبدة
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • 2 عود كرفس مفروم ناعماً
  • 2 جزر ، مفروم ناعم
  • 25 جم / 2 أونصة دقيق عادي
  • 1.2 لتر / 2 مكيال مرق دجاج
  • 450 جم / 1 رطل دجاج مطبوخ منزوع الجلد ومقطع
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة ونقلي البصل والكرفس والجزر برفق حتى تبدأ في أن تصبح طرية.

يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين. نضيف مرق الدجاج ونغلي المزيج مع التحريك كما تفعل. تبلي بالملح والفلفل ، ثم خففي النار حتى يغلي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار.

يُضاف الدجاج المطبوخ ويُطهى حتى يسخن بالكامل. اضبطي التتبيلة وقلبي البقدونس وقدميها.

نصائح حول الوصفة

يمكنك تقطيع وصفة حساء الدجاج إلى النصف بسهولة. ستبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، لكنها تتجمد جيدًا وتبقى في الفريزر لمدة 3 أشهر. عظيم لطهي دفعة.


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
  • 1 ورقة غار
  • 8 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد
  • 2 كوب كرفس مقطع
  • 2 كوب جزر مقطع شرائح
  • 2 كوب بازلاء مجمدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 3 أكواب من نودلز بيض القمح الكامل المطبوخة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الزعتر وورق الغار مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضف المرق والدجاج. غطيه ، وزد الحرارة إلى درجة حرارة عالية واتركه على نار هادئة. اكشف الغطاء واطهيه ، مع قلب الدجاج من حين لآخر ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة فوري للقراءة في الجزء الأكثر سمكًا دون لمس العظام يسجل 165 درجة فهرنهايت ، 20 إلى 22 دقيقة. اقلي أي رغوة من السطح أثناء طهي الدجاج. انقل الدجاج إلى لوح تقطيع نظيف. عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، أخرج اللحم من العظام وقم بتقطيعه.

في هذه الأثناء ، أضيفي الكرفس والجزر والبازلاء إلى القدر وعودي إلى الغليان. اطبخي حتى تنضج الخضار ، من 4 إلى 10 دقائق. يُضاف الدجاج المبشور والملح والفلفل والمعكرونة ويُطهى حتى يسخن لمدة 3 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويقلب البقدونس.

للمضي قدمًا: غطيها وضعيها في الثلاجة ، بدون المعكرونة والبقدونس ، لمدة تصل إلى 3 أيام. للتقديم ، يُحرّك المزيج في المعكرونة ويُسخن ، ثم يُضاف البقدونس.


حساء الدجاج مصنوع منزليا

تذكر أن سلسلة الكتب تسمى حساء الدجاج للروح?

لقد نجح الاسم لأنه يشير إلى أن حساء الدجاج جيد جدًا لجسمك وأن القصص ستفعل نفس الشيء لروحك. لكن ، مضحك بما فيه الكفاية ، حساء الدجاج نفسه يكون أيضا جيد جدا للروح.

يدفئك من الداخل إلى الخارج ويجعلك تشعر بالأمان والسعادة والراحة. عندما تكون & # 8217re مريضًا ، فإن كل ملعقة مذاقها مثل الراحة المهدئة والشفاء.

بمعنى آخر ، إذا كنت & # 8217 أعدت حساء الدجاج هذا في يوم شتاء بارد شديد البرودة ، فهل يمكنك إحضار طبق لنا؟

مكونات

1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام

2 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق كبيرة خل التفاح

1 رطل بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة

3 أكواب كرنب مقطع تقريبًا

3 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم

لتذوق الفلفل الأسود المطحون حديثًا

الاتجاهات

  1. صدور الدجاج المتبلة بالملح والفلفل. في قدر الشوربة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية واطبخي الدجاج لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُرفع الدجاج عن النار ويوضع جانباً لوقت لاحق.
  2. يُضاف الثوم والكرفس والبصل إلى قدر الحساء ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7-8 دقائق.
  3. يُسكب خل التفاح ثم يُضاف البطاطا الحلوة واللفت والطماطم ومرق الدجاج والماء. يُغلى المزيج ثم تُخفّف الحرارة لمدة 20 دقيقة.
  4. قطع الدجاج بأيديهم للتأثير المسحوب. يقلب الدجاج في قدر الحساء حتى يسخن لبضع دقائق.
  5. قدميه في أوعية (اختياري: ابشري الزنجبيل الطازج في الأعلى) ثم استمتع به.

لماذا نحب هذه الوصفة

حساء الدجاج الكلاسيكي يشبه مقوي جهاز المناعة في وعاء ، وقد أضفنا اللفت والبطاطا الحلوة لمزيد من القوة المضادة للأكسدة. ما الفوائد العديدة للمكونات في هذه الوصفة؟ إنه ضار على أنفاسك ، لكن الثوم مرتبط بالوقاية من السرطان. يعتبر اللون الأخضر المورق المفضل لدى الجميع (اللفت!) مصدرًا ممتازًا للألياف وحمض الفوليك والمغذيات الدقيقة مثل الكاروتينات. وتحتوي البطاطا الحلوة على نسبة أكبر من البيتا كاروتين الصحي للعين أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى.


حساء الدجاج

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة القاعدة. يُضاف البصل والجزر وأوراق الزعتر ، ثم يُقلى بلطف لمدة 15 دقيقة.

يُقلب 1.4 لتر من مرق الدجاج ، ويُغلى المزيج ، ويُغطى ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يُضاف ما تبقى من الدجاج المشوي ، ويُرفع نصف الخليط ، ثم يُهرس بخلاط كهربائي. قلب مرة أخرى إلى المقلاة مع باقي الحساء والبازلاء والتوابل ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يسخن.

اخلطي الزبادي اليوناني والثوم وعصير الليمون معًا. ضعي الشوربة في أوعية ، وضعيها في اللبن بالثوم ، ثم قدميه.

إذا كنت تريد استخدام طباخ بطيءيُقلى البصل والجزر وأوراق الزعتر برفق لمدة 15 دقيقة ، ثم يُقلب في قدر الطهي البطيء مع مرق 1 لتر. إذا & # x27re تستخدم ذبيحة دجاج ، قم بإضافتها الآن. غطي المزيج واطهيه لمدة 2-3 ساعات على درجة عالية حتى تنضج الخضار. إذا استخدمت الذبيحة ، فقم بإزالتها الآن ، وقم بتمزيق أي دجاجة متبقية من العظام. قلب مرة أخرى مع الحساء ، أو أضف الدجاج المشوي المتبقي والبازلاء المجمدة. طهي لمدة 30 دقيقة أخرى. تُرفع نصف كمية المزيج وتُهرس بخلاط كهربائي ثم تُقدّم على النحو الوارد أعلاه.


  1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
  2. أضيفي الجزر والكرفس والبصل والثوم واقليهم لمدة 5 دقائق ، حتى تبدأ الخضار في أن تنضج.
  3. يُضاف المرق وورق الغار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الجزر.
  4. أضيفي الدجاج والنودلز واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق ، حتى تنضج النودلز.
  5. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.
  6. تخلصي من أوراق الغار وفص الثوم. يُزين بالبقدونس قبل التقديم ، إذا كنت تستخدمه.

أكل هذه النصيحة

كيفية صنع مرقة دجاج منزلية

تعمل الأسهم المشتراة من المتجر بشكل جيد مع كل وصفة في الكتاب ، ولكن لا شيء يضاهي نكهة الدُفعة المطبوخة في المنزل. يُمزج قصاصات الدجاج (الظهر والأجنحة وحتى عظام الدجاج المشوي) مع الميربويكس (البصل والجزر والكرفس) والأعشاب (أوراق الغار والبقدونس) ، وتغطيتها بالكثير من الماء ، وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة. أضف العمق عن طريق خلط الثوم أو الفطر أو حتى القليل من معجون الطماطم قبل الغليان.


استعراضات (14)

هل يشرح شخص ما معنى الوصفة عندما تخبرك بالتخلص من الخضار.

سهل بما فيه الكفاية ، لكن المرق لم يكن لديه الكثير من النكهة. أضفت الزعتر والزعتر الطازج بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح للأسف. كان أفضل في اليوم التالي.

لقد صنعت هذا واتبعت ما اقترحه مارسيلو 56 وأضفت الثوم وأمبير. في آخر 10 دقائق قبل أن أرغب في تقديمها ، رميت بعض المعكرونة. كان جيدا حقا.

أعتقد أن كل شخص نشأ على الطبخ المنزلي يستخدم الثوم بالفعل. يعجبني أنك تتمسك بالمعكرونة محلية الصنع. أنا أيضا. ليس الأمر نفسه بدونهم.

يعني وقت التحضير جمع كل شيء معًا ، والتقطيع والتقطيع وما إلى ذلك (أي التحضير للطهي) الغليان لمدة 30 دقيقة هو وقت الطهي ، وليس وقت التحضير :)

اتبعت الوصفة مع القليل من التغيير ، لم أتخلص من الخضار. لقد وضعتهم في معالج الطعام (أو الخلاط لهذه المسألة) ثم أضفته إلى المرق. كانت النتيجة جيدة حقًا! لقد زاد سمك المرق ، بالإضافة إلى أنني لم تعجبني فكرة التخلص من الطعام. أتمنى أن يجربها شخص ما. مارسيلو من الأرجنتين ، إلى اللقاء

جربت الوصفة الليلة الماضية. الجميع يهتف حيال ذلك. لقد قمت بعمل 1 ملعقة صغيرة من مزيج الأعشاب الإيطالي الشمالي من كوستكو. هناك العديد من الطرق التي يمكنك اتباعها مع هذه الوصفة الأساسية .. قد أجرب نوعًا من حساء الدجاج الباسكي بإضافة القليل من الفاصوليا والطماطم ومعكرونة الشعيرية.

أتفق معك جيرسي ، لكنني اكتشفت أنه إذا كنت تستخدم دجاج كوشير ، فإن التمليح هو الأفضل لحساء الدجاج. عادة ما أشتري حساء الخضار في السوبر ماركت ، وقد يكون الثمن أكثر ولكنه سريع ويحتوي على الشبت والبقدونس. يضيف الجزر الأبيض واللفت نكهة لا تصدق إلى جانب الثوم ، لكنني بالتأكيد سأتخلص من الجزر الأبيض واللفت (ما لم تستطع معدتك تناوله ، لا يمكنني تناوله). لأنني دائمًا في عجلة من أمري ، أستخدم قدر الضغط (حصلت على Fagor جديد إنه رائع) ويتم تحضير الحساء في حوالي نصف ساعة. بدون قدر الضغط ، بالتأكيد ساعة على الأقل أو أكثر لنكهة جيدة. وبالطبع ، يكون دائمًا أفضل في اليوم التالي.


الاختلافات

  • استبدل أفخاذ الدجاج المخلية بالعظم واطبخها لبضع دقائق أخرى.
  • استبدل أفخاذ الدجاج منزوعة العظم ببقايا الدجاج المشوي بالعظام.
  • أو استبدل الفخذين بصدور الدجاج ، لكن اطبخ الحساء لوقت أقل قليلاً.
  • استخدم الديك الرومي بدلاً من الدجاج.
  • اجعلها منخفضة الكربوهيدرات عن طريق إخراج النودلز وإضافة المزيد من الدجاج.
  • اجعل الحساء خاليًا من الغلوتين عن طريق استبدال المعكرونة الخالية من الغلوتين لنودلز البيض.


شاهد الفيديو: شوربة الدجاج بالشعيرية لذيذة و مغذية (سبتمبر 2022).