وصفات جديدة

سهلة مثل وصفة فطيرة دجاج 1 ، 2 ، 3

سهلة مثل وصفة فطيرة دجاج 1 ، 2 ، 3


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • فطيرة الدجاج
  • فطيرة دجاج سهلة

إحساس بالمذاق يضيء براعم التذوق لديك. قدميها مع سلطة أو خضروات موسمية لوجبة كاملة.

37 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 بصلة مفرومة خشنة
  • 1 جزرة مفرومة خشنة
  • 1/2 باكيت بيكون
  • 15 جرام زبدة
  • 1 سبلاش زيت نباتي
  • 30 جرام دقيق عادي
  • 250 مل مرقة دجاج
  • 120 مل حليب
  • 2 فيليه صدر دجاج مطبوخ
  • 1 رزمة من رقائق المعجنات
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. في محضر الطعام ، يُمزج البصل والجزر ولحم الخنزير المقدد ويُخفق حتى يفرم ناعماً.
  3. في قدر على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة وسخني الزيت. يُضاف مزيج البصل ولحم الخنزير المقدد ويُطهى ويُقلب حتى يصبح طريًا ، حوالي 4 دقائق. يرش الدقيق ويقلب جيدا. أضيفي المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر ، ثم أضيفي الحليب حتى تصبح الصلصة غنية ودسمة. إذا كانت الصلصة سميكة قليلاً ، أضف المزيد من السائل. أخيرًا نضيف الدجاج المطبوخ ونقلب جيدًا. انقله إلى طبق فطيرة كبير.
  4. قطعي المعجنات لتتناسب مع محيط طبق الفطيرة وضعيها فوق الدجاج ، مع التأكد من دفع العجينة إلى الأطراف (إذا كنت تفضل أن تجعلها تشبه الفطيرة التقليدية ، فيمكنك تغليف طبق الفطيرة بالعجينة الملفوفة من قبل. وضع الحشوة). ادهنيها بمسحوق البيض.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتسخن الأنابيب. أخرجها من الفرن واستمتع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

وجبة رائعة وسهلة التحضير. استمتعت حقًا. - 17 سبتمبر 2015


فطيرة وعاء الدجاج الودية من مراقبي الوزن & # 8211 2 وصفة مكونة من عجينة

سوف يذكرك Weight Watchers Chicken Pot Pie بطبخ جداتك ، بدون كل الدهون الزائدة والزبدة! هذا الطاجن سهل التحضير ويستخدم عجين مكون من مكونين! نقطتان سمارت بوينتس فقط لكل حصة على Blue and Purple!

هذه 2 مكون من عجينة فطيرة الدجاج إنه أمر مذهل ، سواء كنت من مستخدمي Weight Watchers أم لا! هل تعمل Weight Watchers لديك؟ إذا لم يكن كذلك ، تحقق من آخر منشوراتي. لازلت لم تسجل؟ تعرف على كيفية عمل Weight Watchers مجانًا. تذكرني فطيرة وعاء الدجاج من Weight Watchers حقًا بالطعام المريح ، والذي يكون أحيانًا محظورًا. لذلك عادة ما يؤدي هذا إلى الحيلة عندما أشتهي النشويات أو الطهي المنزلي فقط.

إذا كنت لا تستخدم أحواض من الحديد الزهر ، فأنا عالية أوصي بهم. لقد قمت بالتسوق لسنوات لأدوات الطهي التي تدوم. كنت أرغب دائمًا في عدم الالتصاق ، أي حتى يبدأ التفلون في التقطيع. ثم قمت بالتبديل إلى الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي في رأيي تقريبًا كل شيء أطبخه على العصي! هذا عندما قررت أن أجرب الحديد الزهر. تنظيف منهم سهل للغاية! هم انهم متين و سهل للموسم. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تحب التخييم ، يمكنك رميهم في الرحلة! هذه هي علامتي التجارية المفضلة ، تستحق الشراء تمامًا!

لا أعرف ما إذا كنت قد جربت الطهي بعجينة مكونة من مكونين حتى الآن ، لكنها مغير اللعبة! لدي دليل كامل يتضمن وصفات، جنبا إلى جنب مع نصائح و الخدع. ولكن فقط لإدراج عدد قليل يمكنك صنعه: كعك ، بيتزا ، إمباناداس ، وكعك! أوه نعم ، لا تنس أن تجرب لفائف القرفة بنقطة واحدة فقط !!


ملخص الوصفة

  • 2 (14.1 أونصة) كجم. الفطائر المبردة
  • 1/2 كوب (4 أونصة) زبدة غير مملحة مقسمة
  • 2 (6 أونصة) صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 8 أونصات كريميني فطر مقطّع إلى أرباع
  • 1 1/2 كوب بطاطس خمرية مقطعة (حوالي 1 صغير)
  • 1/2 كوب بصل أصفر مقطع (من 1 بصلة)
  • 1/2 كوب جزر مقطع (حوالي 1 صغير)
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم ناعماً (حوالي 3 فصوص ثوم)
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 12 كوب مرق دجاج مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 3/4 كوب بازلاء خضراء مجمدة
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة ماء

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اترك الفطائر في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. انشر 2 من الفطائر على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. قطع 3 (5 بوصة) دوائر من كل قشرة. قم بلف كل دائرة برفق في جولة بحجم 8 بوصات. دهن 6 سلطانيات (12 أونصة) برذاذ الطبخ. ضعي قطعة دائرية واحدة برفق في كل سلطانية ، مع بطانة القاع والجوانب. تجعد العجينة برفق فوق الحافة العلوية من السلطعون لتثبيتها. وخز العجين بالشوكة على طول القاع والجوانب. ضعي الرامكين على صينية خبز مطوية ، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ، من 13 إلى 16 دقيقة.

تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف طهي الدجاج حتى ينضج ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب. أخرجه من المقلاة واتركه يقف لمدة 10 دقائق. افرم الدجاج.

أضف 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية إلى المقلاة. يُضاف الفطر ويُحرَّك من حين لآخر 5 دقائق. تُضاف البطاطس والبصل والجزر والزعتر والثوم والأوريغانو إلى المقلاة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويصبح لونه بني فاتح ، من 7 إلى 8 دقائق.

اخفقي الدقيق مع 12 كوب من المرقة في وعاء صغير وأضيفيهم إلى المقلاة. يُضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون وكوبان متبقيان من المرق ويُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف البازلاء والكريمة والدجاج المبشور. ينقل المزيج إلى وعاء ويبرد لمدة 10 دقائق.

قلبي صفار البيض والماء معًا في وعاء صغير. قم بفرد 2 فطائر متبقية على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. قطع 3 (5 بوصات) دوائر من كل قطعة. قم بلف كل دائرة برفق في جولة بحجم 5 1/2 بوصة. املئي كل رامكين بحوالي 3/4 كوب من خليط الدجاج ، واضغطي لأسفل حتى يصبح المزيج مستويًا. ضعي فوق كل رامكين عجينة دائرية بحجم 1 (5 1/2 بوصة) ، واضغطي لإغلاق القشرة. يُدهن القمم بخليط البيض ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيع أوراق الشجر أو دوائر من عجينة إضافية. قطع شقوق صغيرة في قمم العجين لتنفيس البخار. تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 22 إلى 25 دقيقة.


فطيرة وعاء الدجاج

فطيرة دجاج في وعاء مملوءة بالدجاج المطبوخ والبصل والجزر والبازلاء في صلصة كريمة. مع قشرة زبدانية قشرية ، إنه طعام مريح في أفضل حالاته. وبينما هو طبق يمكنك الحصول عليه بسهولة ، معدة مسبقًا ، في أي ممر تجميد بقالة تقريبًا ، فإننا نؤمن بشدة أن صنع طبق خاص بك ، من البداية ، يستحق ذلك ألف مرة.

هل عليك أن تصنع قشرة الفطيرة الخاصة بك؟

بالطبع لا. العجين المبرد الذي يتم شراؤه من المتجر سيعمل بشكل جيد. ومع ذلك ، إذا كان لديك الوقت ، فإن هذه الوصفة محلية الصنع غير المستقرة لن تخذلك.

كيف تتأكد من أن قشرتك السفلية لا تفسد؟

كل هذا يتوقف على الحشوة ولا يمكن أن يكون حساءًا! بدلاً من ذلك ، يجب أن يكون سميكًا عندما يخرج من الموقد كثيرًا من مرق الدجاج وستتعرض لخطر تسربه من خلال القشرة قبل خبزها.

هل يمكنك تجميد فطيرة القدر؟

على الاطلاق! يمكنك ملء الحشوة حتى يوم واحد مقدمًا ويمكنك تجميد فطيرة وعاء دجاج كاملة غير مطبوخة لمدة تصل إلى شهرين.

هل يمكنني استخدام الدجاج المشوي؟

نعم! نحن نحب اللجوء إلى الدجاج المشوي للحصول على اختصار في أي ليلة. تستخدم فطيرة وعاء الدجاج الدجاج المشوي بأذكى طريقة.

كيف أقوم بتخزين فطيرة القدر؟

تبقى فطيرة وعاء الدجاج المخبوزة حديثًا لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة. قم بتغطيتها بورق الألمنيوم أو تخزينها في حاوية قابلة للإغلاق.

هل تريد المزيد من وصفات الدجاج الرائعة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا وجبات عشاء دجاج سهلة بجنون.

ملاحظة المحرر: تم تحرير مقدمة هذه الوصفة في 30 سبتمبر 2020.


وصفة جوانا جاينز فطيرة الدجاج

أنا & rsquove أقوم بعمل هذا التحول البسيط على فطيرة وعاء المدرسة القديمة للأطفال منذ أن كانوا أطفالًا صغارًا. عندما تزوجنا أنا وتشيب لأول مرة ، كان ذلك أحد الأشياء التي جربتها مع طن حتى حصلت عليه بشكل مناسب لنا. تعتمد نسختي على كمية سخية من يخنة الدجاج مع تناسق شهي إلى حد ما مما يجعلها مثالية للغرف فوق البطاطس المهروسة. يحبها أطفالي كثيرًا لدرجة أننا نحصل عليها كل أسبوع تقريبًا خلال أشهر الشتاء الباردة. أنا و rsquom دائمًا سعيد بعمل هذا لأنه من الممتع حقًا تحضير شيء تستمتع به عائلتي تمامًا كما يفعلون هذا الطبق. إنها & rsquos واحدة من المفضلة أيضًا. أستخدم علبتين من عجينة الهلال هنا ، لكنها لا تتطلب سوى نصف العجين من العلبة الثانية. أحب تشكيل العجينة المتبقية على شكل لفائف هلال وأخبزها بشكل منفصل حتى يتمكن الأطفال من غمسها في الحساء اللذيذ.من عند طاولة ماجنوليا بواسطة جوانا جاينز. حقوق الطبع والنشر ونسخ 2018 بواسطة Joanna Gaines. أعيد طبعها بإذن من William Morrow ، وهي بصمة لشركة HarperCollins Publishers.


صالة عرض

  • 1 (3 1/2 رطل) مقلاة التسمين
  • 2 ليتر ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ساق كرفس ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة أرباع
  • 1 ورقة غار
  • 1 (16 أونصة) عبوة خضروات مشكلة مجمدة
  • 2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب زبدة أو سمن
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب حليب
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 بيضة مطبوخة جيدا ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 فطيرة مبردة (9 بوصة)

يُمزج أول 7 مكونات في فرن هولندي كبير ويُغلى المزيج. غطيه وخففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج. يُرفع الدجاج ويُحفظ المرق في الفرن الهولندي ويُرمى الخضار وورق الغار. دع الدجاج يبرد الجلد والعظام ومقطع إلى قطع بحجم القضمة.

بملعقة كبيرة ، يُغلى الدهن الخالي من الدسم (السائل الزيتي) من سطح المرق المحفوظ في الفرن الهولندي. أضيفي الخضار والبطاطس المجمدة وضعيها على النار حتى الغليان. تُخفّف الحرارة ، وتُغطّى ، وتترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج. تُرفع الخضار من المرق وتُترك جانباً. قياس 3 أكواب مرق جانبا. احتفظي بالمرق المتبقي للاستخدامات الأخرى.

تُذوّب الزبدة في الفرن الهولندي على نار خفيفة ويُضاف الدقيق مع التحريك حتى تصبح ناعمة. طهي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. أضيفي 3 أكواب من المرق والحليب تدريجيًا على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا ويصبح فقاعات. يضاف 11/2 ملعقة صغيرة ملح و 11/4 ملعقة صغيرة فلفل و زعتر. أضيفي الخضار والدجاج والبيض المطبوخ جيدًا وقلبي برفق. توضع الملعقة جانباً في صينية مدهونة بقليل من 13 × 9 × 2 بوصة.

قم بتدوير الفطيرة على سطح مرشوش بالطحين إلى مستطيل مقاس 15 × 11 بوصة (ستكون الفطيرة رقيقة جدًا). ضعيهم فوق أطراف خليط الدجاج ، واضغطي على جوانب طبق الخبز. قطع الشقوق في الأعلى للبخار لتهرب من الخبز على درجة 400 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


  • اندفاعة زيت الزيتون
  • 3 صدور دجاج مفرومة خشنة
  • 1 كراث ، مغسول ومقطع إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً أو مهروسة
  • 250 جم / 9 أونصات جبن كريمي أو قشدة طازجة
  • 1-2 ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة
  • 1 مكعب مرق خضروات
  • ورقة واحدة من عجينة البف المعجنات الجاهزة (320 جم / 11 أونصة) ، لتنظيف السطح
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية / مروحة غاز 5.

سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واطهي قطع الدجاج على نار عالية لمدة 3 دقائق. يُضاف الكراث والثوم والجبن الطري والخردل ومكعب المرق و 200 مل / 7 أونصات من الماء المغلي. يُسكب المزيج في طبق فرن كبير ويُوضع فوقه صفيحة عجين الفطير. دهنها بالحليب.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً وتنضج الفطيرة بالكامل. تخدم.

نصائح حول الوصفة

نصيحة كيري العليا للحفاظ على فطيرة الفطيرة مقرمشة ، هي وضع كوب زجاجي في منتصف طبق الفطيرة لمنع المعجنات من الغرق في حشوة الصلصة.


فطيرة وعاء الدجاج

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. أخرج اللحم من الدجاج وتخلص من الجلد والعظام. يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويوضع في وعاء كبير.

تذوب 5 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. عندما فقاعات الزبدة ، اخفقي الطحين. يُطهى ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 3 دقائق. أضف المرق ببطء في تيار مستمر ، مع الخفق باستمرار لمنع تكون الكتل. بعد إضافة المرق كله ، ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ودعيه يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع الخفق من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى تتكاثف قليلاً. يرفع عن النار.

تذوب 2 من ملاعق كبيرة الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. يتبل بنصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. يُضاف الزعتر والجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج الجزر. انقل الخضار بملعقة مشقوقة إلى وعاء يحتوي على الدجاج.

تذوب الزبدة المتبقية في نفس المقلاة على نار متوسطة. يُضاف الفطر ويُطهى على نار متوسطة عالية حتى يطلق الفطر السائل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. خففي النار وتبليهما بنصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر السائل. يُرفع عن النار ويُضاف إلى الدجاج مع البازلاء والصلصة المحفوظة والملح والفلفل المتبقي. يُقلب جيدًا ويُسكب في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

طحين خفيف على سطح عمل نظيف. لف العجين حتى يصبح أكبر بقليل من طبق الخبز ويبلغ سمكه حوالي 1/4 بوصة. توضع العجينة بحذر فوق حشوة الفطيرة مع غرس الحواف تحتها. اخبز حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة. خففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها حتى تبدأ الحشوة في تكوين فقاعات عند الحواف ، 20 إلى 25 دقيقة أخرى. تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
  • 1 ساق كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 جزر مقطع إلى مكعبات متوسطة
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 1/3 باوند من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 2 كوب دجاج مطبوخ مكعبات
  • ملح وفلفل
  • 1 ورقة من عجين الفطير مذابة
  • 1 بيضة مخفوقة

في قدر كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. يُضاف المرق تدريجياً مع التحريك باستمرار ثم يُغلى. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يضاف الفاصوليا الخضراء والدجاج ويتبل بالملح والفلفل.

قسّم الحشوة على أربعة سلطانيات سعة 8 أونصات. افردي ورقة واحدة من عجين الفطير وقطعي 4 حلقات لتناسب الرامكينز. قطعي علامة X صغيرة في منتصف كل منها للتنفيس ، ثم ضعيها فوق الحشوة. دهنها بالبيض المخفوق. اخبزي في 375 درجة حتى تصبح الحشوة فقاعات وقشرة ذهبية ، 30 إلى 40 دقيقة.


وصفات فطيرة العشاء للأيام!

مكونات

  • للدجاج المشوي:
  • 3 إلى 3 1/2 أرطال من الدجاج الكامل المقطّع
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • لحشوة فطيرة القدر:
  • 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة متوسطة (1 1/2 كوب) مقطعة مكعبات
  • 3 سيقان (1 1/4 كوب) كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج ، منزوع السيقان ومقطع تقريبًا ، أو 3/4 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل المجفف
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة منزوعة السيقان أو 3/4 ملاعق صغيرة مجففة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة حكيم طازج ، مفروم خشناً أو 3/4 ملاعق صغيرة مجففة
  • 2 كوب (حوالي 8 أونصات) مزيج البازلاء والجزر المجمدة ، مذابة وتصريف الماء الزائد
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • لتحضير عجين الفطير:
  • 1 ورقة من عجين الفطير ، مذابة تحت التبريد
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • ملح اختياري

طريقة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رتبي قطع الدجاج على صينية أو صينية خبز وغطيها بقليل من زيت الزيتون. نرش جانبي قطع الدجاج بالملح والفلفل.

ضع صينية الدجاج في الفرن وشويها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لكل قطعة إلى 160 درجة فهرنهايت إلى 165 درجة فهرنهايت.

أخرجي الدجاج المشوي من الفرن واتركي اللحم يبرد لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. اترك الفرن مفتوحًا لأنك ستحتاج إليه لخبز فطيرة القدر المجمعة.

بمجرد أن يبرد الدجاج بما يكفي للتعامل معه ، أزل الجلد وفرم اللحم من العظام باستخدام يديك أو شوكتين. لا تقطع الدجاج ناعماً أكثر من اللازم ، وبدلاً من ذلك اترك قطع اللحم اللذيذة لعمل حشوة فطيرة القدر الريفية.

نترك الدجاج جانبًا بينما تحضر باقي الحشوة. تخلص من الجلد والعظام أو احتفظ بها لصنع مرق العظام أو المرق.

في فرن هولندي على نار متوسطة عالية ، تذوب الزبدة. بمجرد أن تذوب الزبدة وتبدأ في الأزيز ، أضف البصل الأبيض والكرفس والثوم. باستخدام ملعقة كبيرة للتحريك ، اقلي الخضار لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تصبح شفافة.

خففي الحرارة إلى متوسطة ورشي الطحين فوق الخضار والدهن في القدر. قلبي الدقيق مع الخضار لعمل الرو ، ثم اطهي المزيج لمدة دقيقة واحدة لإزالة الطعم الخام والطحيني. يجب أن يبدو الرو أصفر باهتًا ويترك طبقة سميكة على الخضار.

في وعاء صغير أو كوب قياس سائل كبير ، اخلطي مرقة الدجاج والحليب. قلّب الخضار المغطاة بالرو باستمرار مع إضافة مزيج حليب مرقة الدجاج إلى الخضار بمقدار كوب واحد في كل مرة. بمجرد إضافة السائل كله ، اتركه على نار خفيفة حتى يتكاثف ، حوالي 5 إلى 6 دقائق. سيتحول مرق اللحم من قوام كثيف يشبه العجينة إلى مرق ناعم يغطي الجزء الخلفي من الملعقة.

عندما يصبح المرق سميكًا ، أضف الدجاج الذي تم تقطيعه مسبقًا ، البازلاء والجزر ، بالإضافة إلى إكليل الجبل والزعتر والمريمية. يقلب حتى يتغطى الدجاج والخضار في المرق تمامًا.

تذوقوا المزيج واضبطوا التتبيلة بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. صب الحشوة في طبق خبز 9 × 13 بوصة واتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، استخدم دبوسًا لفرد ورقة عجين الفطير إلى مستطيل 11 × 15 بوصة بسمك 1/8 بوصة. في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض والماء معًا لتحضير البيض.

ضع ورقة ملفوفة من عجين الفطير فوق طبق الخبز. ادهني سطح العجين بخليط البيض واطوِ أي عجينة زائدة فوق العجينة لعمل قشرة. تجعد الحواف كما تفعل مع عجينة الفطيرة ، ثم ادهن الحافة المخفوقة بمزيد من غسول البيض. رشي قليل من الملح على سطح العجين ، ثم استخدمي السكين لقطع شقوق صغيرة في السطح لتكون بمثابة فتحات.

ضع طبق الخبز على صينية أكبر لالتقاط أي انسكاب في حالة وجود فقاعات الحشو على حافة الطبق. تُخبز فطيرة القدر لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى لون بني ذهبي وتنتشر الحشوة برفق عبر الفتحات.

بعد الخبز ، تُرفع فطيرة وعاء الدجاج من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. ستكون الحشوة ساخنة جدًا ، لذا احترس عند تناول الطعام.