وصفات جديدة

تارت البرقوق مع جبن الماعز والجوز والزعتر Streusel

تارت البرقوق مع جبن الماعز والجوز والزعتر Streusel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

قشرة

  • 1/2 كوب جوز (حوالي 2 أونصة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 7 ملاعق كبيرة زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

ستريوسل

  • 2/3 كوب جوز (حوالي 3 أونصات)
  • 1/3 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

الحشوة وتحتل المرتبة الأولى

  • 8 أونصات جبن ماعز طري طازج
  • 8 أونصات (1 كوب) جبن ريكوتا كامل الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 خوخات كبيرة (حوالي 1 رطل) ، مقطعة إلى أنصاف ، ومنقورة ، ولكن في أسافين 1/4 بوصة سميكة

تحضير الوصفة

للقشرة:

  • تُمزج المكونات الأربعة الأولى في المعالج حتى تُطحن المكسرات جيدًا. أضف الزبدة امزج حتى تتشكل وجبة خشنة. أضف صفار البيض. امزج حتى تتكون كتل رطبة. تُضغط العجينة على الجوانب السفلية والأعلى من قالب التورتة الذي يبلغ قطره 9 بوصات مع قاع قابل للإزالة. غطاء، يغطي؛ يبرد لمدة ساعة.

لستريوسل:

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُمزج الدقيق والجوز والسكريات والملح الخشن والقرفة وجوزة الطيب والهيل في المعالج حتى تصبح المكسرات مطحونة جيدًا. يضاف الزعتر ويخلط لمدة 5 ثوان. نقل الخليط إلى وعاء متوسط. أضف الزبدة. باستخدام أطراف الأصابع ، افركي حتى تتشكل كتل صغيرة رطبة.

  • يُوزّع خليط الستريوسيل على صفيحة خبز مطوية. اخبز 8 دقائق. قلّب ، ثم استمر في الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 7 دقائق أطول. ستريوسيل بارد تمامًا (سيصبح الخليط هشًا).

للتعبئة والتزيين:

  • يُمزج الجبن معًا ، 1 ملعقة كبيرة عسل ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، سكر ، جوزة الطيب ، ملح خشن ، وفلفل في وعاء كبير ؛ يحرك المزيج جيدًا. ضعيها في الثلاجة أثناء خبز القشرة.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قشرة الخط مع احباط. املأ الفاصوليا المجففة أو أوزان الفطيرة. تُخبز العجينة حتى تتماسك الجوانب ، حوالي 15 دقيقة. أزل رقائق القصدير والفاصوليا. استمر في خبز القشرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع الضغط على ظهر الشوكة إذا كانت القشرة تتشكل ، لمدة 15 دقيقة أطول. تبرد القشرة تماما.

  • حشوة الجبن في القشرة. رتب البرقوق في دوائر متحدة المركز فوق الحشوة ، واترك حدًا عاديًا مقاس 3/4 بوصة. يرش streusel برفق فوق التارت. ضع التورتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 4 ساعات.

  • إزالة جوانب المقلاة ضع تورتة على طبق. رشي عليها ملعقتان كبيرتان عسل و 2 ملاعق زيت ؛ يرش مع فلور دي سيل. قطع التارت إلى أسافين.

وصفة إليزابيث فالكنر ، قسم المراجعات

تارت البرقوق مع جبن الماعز والجوز والزعتر Streusel - الوصفات

أيها القراء! يمكنك التحقق من هذا المنشور على Pithy and Cleaver الجديد الرائع! فقط توجه إلى هنا!


الجميع يكتب عن Twitter هذه الأيام ، ربما لأنه يحدث بالفعل ، أو ربما لأن الجميع يريد معرفة ما هو جيد بالنسبة له. إجابة سريعة: إنها رائعة لإضاعة الوقت. لكنني وجدت أيضًا أن Twitter طريقة ممتعة جدًا للتواصل مع أشخاص ربما لم أتمكن من الدردشة معهم بخلاف ذلك ، بالإضافة إلى فرصة لرؤية نظرة وراء الكواليس على المدونين الذين أحبهم. وهو منتدى مفيد لطلب المشورة بشأن الوصفات والمطاعم.

كنت أحلم بالحلوى عندما سألت مستخدمي تويتر (هل نسميهم ذلك حقًا؟) ما إذا كان لديهم أي نصائح حول مكونات التيراميسو أو أسلوبه. استجاب الشخص اللطيف الذي يساهم في Twitter for Everyday Food ، متطوعًا وصفة سهلة لتجربها. كم هذا جميل! لكن بالنسبة لي ، فإن وصفتهم ليست هي الشيء الحقيقي. في هذه الأيام ، من السهل العثور على ماسكاربوني (خاصة في نيويورك) لذلك لم يكن هناك طريقة لاستبدال قطعة من الجبن قليل الدسم. أردت أن أبشر بعض الشوكولاتة الداكنة اللذيذة فيها أيضًا ، وليس فقط استخدام مسحوق الكاكاو. الإسبريسو الفوري ليس لعبتي حقًا (إنه مذاق رائع بالنسبة لي ، حتى في المخبوزات) والوصفة لا تتطلب أي كحول!


نحن هنا في Pithy and Cleaver لا مانع لدينا من الخبز مع الخمر. Shiv اخترع Mint Julep Pie ، بعد كل شيء. لقد شجعتني أكثر عندما توقفت في سوق المزارعين للحصول على زجاجة من الكريمة الطازجة. قدمت لي امرأة من Milk Thistle Farm التي باعت لي زجاجة كريمة ثقيلة جميلة نصيحتها: من أجل طعم التيراميسو الراقي الحقيقي ، يجب أن أذهب إلى متجر خمور لطيف وأشتري زجاجة جيدة من مارسالا. لن يكون الأمر هو نفسه بدونه. وحذرت: "شيء أخير". "لا تنقع أصابع السيدة لفترة طويلة. ولا تفرط في تناول الكريمة ، فهي مليئة بدهن الحليب ، وسوف تتحول إلى زبدة."

في محاولة لعدم التفكير في حوض عملاق من الزبدة كنت على وشك أن أخدم ضيوفي المطمئنين ، توجهت إلى متجر الخمور بخطة. بالنسبة لهذا التيراميسو البالغ ، لن يكون هناك نوع واحد ، بل نوعان من الخمر. كريمة مخفوقة طازجة جيدة ، شوكولاتة جيدة ، قهوة حقيقية (ممزوجة مع Kahlua!) وماسكاربوني حقيقي ، مع لمسة من مارسالا. منحلة بالتأكيد.

ولذيذ حقًا. مثل ، تجتاح العين ، يسقط كلمة بذيئة لذيذ.


هذه هي الحلوى المثالية للشركة ، لأنها لا تتطلب فرنًا ويجب تجميعها قبل بضع ساعات. إنه مظهر دراماتيكي & # 8212 سوف ينبهر ضيوفك جدًا ، ولا يمكنهم تخيل النسيم الذي تم تجميعه معًا. إنه غني ، لكن ليس متخمًا. تقليديا ، يحتوي تيراميسو على صفار بيض نيء ، لكن هذه النسخة الخالية من البيض خالية من القلق. ولا تخف من كل أنواع الكحول ، فالطعم متطور فقط ، وليس قويًا جدًا.


تيراميسو بدون بيض مع مارسالا وكهلوا
يخدم 9-12

2 كوب قهوة منزوعة الكافيين قوية جدا أو إسبريسو مبردة
1/3 كوب بالإضافة إلى 1 طن سكر مقسم
3 ت كحلوا
2 كوب مسكربون
3 نبيذ مارسالا (اشترِ غير مملح من متجر الخمور ، وليس "نبيذ الطهي")
36 سافوياردي (سيدة الأصابع الإيطالية)
1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة طازجة جدا
بار صغير شوكولاتة داكنة جيدة النوعية للبشر (استخدمت أربعة فالرونا بخاخ كاكاو 70٪)

تحضير المكونات ذات الطبقات: قم بتبريد وعاء كبير ومضارب الخلاط الكهربائي (الخلاط اليدوي جيد.) قم بإعداد القهوة واتركها تبرد في طبق منخفض واسع (تعمل مقلاة الرغيف أو طبق الخبز جيدًا.) أضف 1 تيرابايت السكر و الكحلوا جانبا.
ضع الماسكاربوني في وعاء كبير. يُطوى في ريمينيانغ 1/3 كوب سكر ومارسالا. باستخدام وعاء ومضرب مبرد ، تُخفق الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة. لا تفرط! اطوي نصف الكريمة برفق في خليط الماسكاربوني ، ثم أضيفي الباقي ، واطوي بعناية حتى تمتزج.

لتجميع التيراميسو ، ضع وعاءًا صغيرًا مقاس 8 1/2 بوصة (أو وعاء تقديم آخر مستقيم الجوانب) بجوار خليط القهوة. اغمس سافوياردي واحدًا تلو الآخر في خليط القهوة لفترة وجيزة - احسب "واحدًا" أثناء غمس جانب واحد ، ثم قلبه و عد "واحد" قبل الإزالة. ضعه في قاع الوعاء حتى تتكون طبقة (قد تضطر إلى كسر بضع أصابع قبل الغمس لملء الطبقة السفلية بالتساوي. عندما يتم تغطية قاع الوعاء ، أضف بحذر حوالي ربع الماسكربون و خليط الكريمة ، ينعم السطح بملعقة.بشر الشوكولاتة فوقها ، وتغطي الكريمة بالتساوي (لا يزال بإمكانك رؤية الكريمة من خلال الشوكولاتة.) غطيها بطبقة أخرى من السافوياردي المنقوع ، ثم طبقة أخرى من الكريمة ، متبوعة بطبقة أخرى من السافوياردي المنقوع. نشارة الشوكولاتة ، كرر ذلك حتى تحصل على أربع طبقات ونفد الكريم بالكامل ، غلفها جيداً بلفائف الساران وأعد تفريخها قبل ساعتين على الأقل من التقديم.يمكنك الانتظار طوال الليل ، لكن الكريمة المخفوقة تتكثف قليلاً.


من لديه أفضل الحلوى في مقاطعة تشيستر؟ أنا & # 039ll أخبرك من & # 8230

بعد الحكم على حدث Sweet Charity هذا العام & # 8217s ، كان السكر مرتفعًا لمدة أسبوع ولكنه كان يستحق ذلك. يجب أن أقول إن مفضلاتي الشخصية كانت Plum Tart with Goat Cheese & amp Walnut Thyme Streusel من Classic Fare Catering (نعم ، هذا & # 8217s فرع من Aramark & ​​# 8230) و Truffles من The Brickside Grille (خاصة الشوكولاتة الداكنة مع الطازجة التوت الأزرق في الداخل & # 8230 الجنة.) بالطبع ، أنا & # 8217m دائمًا معجب كبير بـ Cupcakes Gourmet وتذوق الكعك الثلاثي الصيفي يشبه وضع عصير الليمون في لحظة الشرفة في فمك مباشرةً.

أدناه هو خلاصة من الحدث.

في عرض مشجع لروح العمل الخيري في مقاطعة تشيستر ، حضر أكثر من 425 ضيفًا
31 مارس ، حفل Sweet Charity. يقع في Waterloo Gardens في Exton ، ابتكر الطهاة من اثني عشر مطعمًا حلويات فريدة وتبرعوا وقدموا أكثر من 4000 حصة للضيوف. "إنه لمن المشجع أن نرى كرم مجتمعنا" ، أشارت كارين سيمونز ، الرئيس والمدير التنفيذي لمؤسسة تشيستر كاونتي كوميونيتي. "نظرًا للاقتصاد الحالي ، يسعدنا وجود العديد من المطاعم والضيوف الذين يتشاركون مواردهم."

توجت الأمسية بالتصويت على أفضل الحلويات. حصل سوق كارلينو ، في ويست تشيستر ، على جائزة أفضل حلوى لكعكة الغروب: عسل رم نابليون مع صلصة البرتقال القرمزي وفاكهة الربيع المنقوعة من صنع جيسيكا باتشوركوسكي-بيريز ، طاهية المعجنات التنفيذية.

تم اختيار تورتة البرقوق مع جبن الماعز والجوز والزعتر Streusel من قبل Classic Fare Catering باعتباره
كان الخيار الأكثر إبداعًا والاختيار الشائع ، الذي صوت عليه الضيوف ، هو التعادل بين A Collection of
ترافلز من Brickside Grille و Jimmy Duffy & amp Sons Chocoa Yuna with Banana & amp Yuzu Cream
إلى جانب كعكة البندق الإسفنجية مع موس الشوكولاتة.


A مخصص للتفاح: بودنغ الخبز اللذيذ وشريط التفاح والجوز

سقوط & # 8217t السقوط دون قطع التفاح والخبز والكعك والبسكويت ورقائق البطاطس وبودينغ الخبز والسلطات والشوربات!

هل لديك أطباق موسمية مفضلة تحب إعدادها؟ مع مرور كل عام ، أتطلع بشوق كبير لتذوق بعض الأطباق المفضلة مرة أخرى ، ويبدو أنها من المقرر أن يتم تجديدها بشكل دوري. لا يعني ذلك أنه كان هناك أي خطأ معهم في المرة الأولى ، ولكن فقط لأنني أعتقد & # 8230 & # 8217 ، أليس كذلك & # 8217t هذا جيد مع إضافة هذا أو ذاك؟ & # 8217 أو ، & # 8216 ماذا لو حاولت القيام بذلك في شيء آخر؟ & # 8217 هنا طبقان جديدان ، ليسا تمامًا مثل الأطباق القديمة - وكلاهما يشتمل على أحد المكونات الموسمية المفضلة لدي ، التفاح! أكمل القراءة و rarr

شارك هذا:

مثله:


التخييم والتنزه الجزء الثاني ، سلطة فارو المثمرة ، وزا المشوي والدجاج المتبل بالفلفل والبصل # 8217atar

الصيف في كامل قوته وهو & # 8217 s فقط جواً. سيعود الأطفال قريبًا إلى المدرسة ، وستأخذ الرياح إحساسًا أكثر برودة بلا ريب ، وسيكون الخريف هنا قبل أن نعرفه - لكن ليس بعد! لا يزال هناك متسع من الوقت للشواء والتبريد.

يجعلني الطقس الحار أشتهي السلطات وهذه سلطة فرويتيد فارو هي واحدة من المفضلة الجديدة لدي. هذه السلطة الملونة لذيذة أكثر من كونها حلوة ، مع توازن مثالي بين الحلاوة الطبيعية للفاكهة والمكسرات ، والبقدونس العشبي والكرفس المقرمش ، والفارو مع صلصة منعشة. يمتزج جيدًا مع أي طعام وهو لطيف بشكل خاص مع لحم الخنزير المشوي ، أو مع أسلوبك المفضل من الدجاج & # 8230 Like هذا Za & # 8217atar دجاج متبل ومتبل ومشوي بالفلفل والبصل. يشكل هذان الطبقان وجبة كاملة ، وتستمر سلطة الفارو لبضعة أيام ، لذلك يمكن استخدام بقايا الطعام لتناول وجبة غداء خفيفة. تحقق من الوصفات السهلة أدناه للحصول على هذين الأطباق المتنوعة واللذيذة لتجربتها.

كما ذكرت منشورتين سابقًا ، قمنا ببعض التنزه مؤخرًا وتمكنا من القيام بنزهة لمدة أسبوع طوال الصيف - باستثناء واحد كان الأسبوع الماضي عندما كنا نسافر. المشي لمسافات طويلة في شمال جورجيا لطيف بشكل خاص في الوقت الحالي لأن الموظفين المؤقتين أكثر برودة بكثير من أولئك الموجودين هنا في المدينة. فيما يلي استمرار وخاتمة قصتي عن القليل مغامرة التخييم في الجبال في أوائل يونيو ، ويضم ثلاث مناطق أخرى رائعة للمشي لمسافات طويلة لاستكشاف & # 8230

قريب من Warwoman Dell منطقة الترفيه بلاك روك ماونتن، حديقة حكومية جميلة مع مركز للزوار تقع في الجزء العلوي من الجبل ، وتطل على جبال جورجيا بلو ريدج. تتميز المنطقة بالتخييم والكبائن ومسارات المشي لمسافات طويلة بالإضافة إلى الإطلالات الخلابة مع حوالي 80 ميلاً من الآفاق. تتدلى الكبائن ومناطق المعسكرات فعليًا على حافة قمة الجبل ، والمناظر تخطف الأنفاس. توجد مواقع تخييم للعربات الترفيهية مع وصلات عن طريق الحجز ، وكبائن عن طريق الحجز ومواقع تخييم ريفية على أساس من يأتي أولاً ، يخدم أولاً. نظرًا لأننا & # 8217d انتهينا للتو من رحلتنا في Warwoman Dell عندما زرنا هنا ، لم نرفع أيًا من المسارات ، لكننا قمنا بتدوين ملاحظة لمحاولة استئجار كابينة هنا في مرحلة ما على الطريق.