وصفات جديدة

كيك اماندينا

كيك اماندينا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كونترتوب: اخفقي 6 بيضات مع السكر حتى يذوب. نضيف الدقيق ونمزجها ، ثم نسكب البيكنج بودر بالخل والكاكاو. ورق حائط صينية بورق خبز ، ضعي التركيبة فيه واتركيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. نحاول في النهاية باستخدام عود أسنان للتأكد من خبزه. دع سطح العمل يبرد. صنعته في المساء وملأته بالكريمة في صباح اليوم التالي.

شراب مركز: ضع الماء والسكر وخلاصة الروم في وعاء على النار. يُغلى المزيج إلى الغليان 2-3 مرات ثم يوضع القدر ليبرد.

كريم: اترك المارجرين لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. ثم امزجه مع السكر البودرة ، الكاكاو ، 2 كيس كابتشينو ، 2 كيس من سكر الفانيليا ونصف جوهر الفانيليا. تخلط جيدا حتى تصبح التركيبة متجانسة.

سطح أملس (نقوم بذلك عندما تكون الكعكة جاهزة للتجميع): نذوب قطع الشوكولاتة المكسورة مع المارجرين في حمام ماري.

المجسم: قطع الجزء العلوي إلى جزأين بالطول (مثل الكعكة). نضع الجزء الأول من سطح العمل في صينية. شراب الجزء الأول من سطح العمل ، ثم أضف الكريم الذي ننشره بالتساوي. ضعيها فوق الكريمة والجزء الثاني من سطح العمل ، شرابها. ضعي قالب الكيك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. ثم جهزي الكريمة وقطعي الكيك إلى مكعبات (قطعتها أكبر). تُسكب كريمة التزيين بالتساوي وتنتشر على سطح الكيك. لقد زينت بالجوز المطحون جيدًا. اتركيه في الثلاجة مرة أخرى لمدة 1-2 ساعة.

شهية طيبة!


طريقة التحضير كعكة اماندينا

طريقة تحضير كونترتوب
سخني الفرن.

نخفق البيض بسرعة منخفضة ثم بسرعة عالية حتى يصبح رغويًا. أضيفي السكر شيئًا فشيئًا واخلطيهم حتى يصبح البيض فاتح اللون وتكوينه الكريمي. نضيف أيضا خلاصة الفانيليا.
في وعاء ، اخلطي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج باودر. أضيفي ملعقتين كبيرتين إلى خليط البيض واخلطيهم بحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى. نستمر حتى ندمج كل الدقيق.

نضع التركيبة في صينية بمقاس 32 & # 21522 سم ، مبطنة بورق الخبز أو الزيت والدقيق. ضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان وعندما يخرج نظيفًا ، يتم خبز الجزء العلوي. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تحضير الشراب
نضع الماء في قدر ونضيف السكر وكيس الكابتشينو ونترك الشراب يغلي حتى يذوب السكر. يرفع عن النار ويضاف خلاصة الروم. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.


يفصل ouale. يخفق بياض البيض مع السكر. يخلط صفار البيض بالزيت والماء ويضاف إليه السكر المحروق (لا ساخن ولا بارد). صب كل شيء فوق بياض البيض المخفوق ، ثم ضع الدقيق في المطر واخلطه حتى يصبح كل شيء متجانسًا. نضع في مقلاة ، في الفرن على درجة حرارة متوسطة. يجب عدم فتح باب الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

ضعي الصفار والسكر والزبدة والقشر المبشور وعصير البرتقال والليمون في قدر أو مرجل واخلطيهم. قم بإذابة النشا ببضعة ملاعق كبيرة من الماء البارد ومع الكريمة الحامضة المسخنة جيدًا ، أضفها إلى التركيبة. نضع الوعاء مع التركيبة في وعاء أكبر آخر به ماء مغلي ونخفق بمضرب حتى تتكاثف الكريمة دون غليان.

نضع الماء والسكر على النار ، في قدر وعندما يتم تفويض ذلك بشكل كاف يضاف الليمون المبشور وقليل من عصير الليمون وخلاصة الروم للنكهة + مربعات قشر البرتقال المسكرة وتترك حتى تبرد تمامًا قبل الاستخدام.

ابشري الشوكولاتة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، ضعيها في قدر على وعاء آخر مع الماء المغلي وعندما تذوب الشوكولاتة ، أضيفي الزيت.

التجميع: يسمح للجزء العلوي بالتبريد ، وبعد ذلك يتم قطع 3 ورقات متساوية الحجم ، والتي يتم شرابها بكميات زائدة عن طريق القطر ، وفي هذه العملية ، يتم استخدام 3 منصات بحجم الصينية. على هذه المنصات (نجار على سبيل المثال) تُترك الأوراق في شراب حتى لا يتم تصريف المزيد من الشراب. نضع الكريمة على الورقة الأولى ، نضع الورقة الثانية التي تنزل من المنصة حيث توجد ، مع الحرص الشديد على عدم كسرها ووضع آخر طبقة من الكريم ، وبعد ذلك ، بنفس الطريقة نضع الورقة الأخيرة فوق كيك. في هذه المرحلة ، تُترك الكعكة لتبرد لمدة ساعة تقريبًا (لتقوية الكريمة).

أخرجيها من الثلاجة وقطعيها إلى قطع بحجم 8x4 سم تقريبًا. مرر كل قطعة من خلال كريمة التزيين الدافئة ، وقم بتغطيتها بالشوكولاتة حتى منتصف الطريق (الجزء العلوي + الجوانب حتى المنتصف) من البرتقال المسكر.

يتم تقديم كعكة Amandina بعد أن تصلب طبقة التزيين.


فيديو: Chocolate cake CC Eng Sub. JamilaCuisine (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mikaktilar

    شكرا على المعلومات ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.

  2. Aviel

    يتفق تمامًا مع الاتصال السابق



اكتب رسالة