وصفات جديدة

وصفة كوكتيل الحرب والبازلاء

وصفة كوكتيل الحرب والبازلاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

War & Peas هو كوكتيل مستوحى من لحم الخنزير المقدد من FIG في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا. إنه ليس فقط لذيذًا ولكنه مبدع جدًا! من كان يظن أن نقع الفودكا مع البازلاء؟ النكهات كبيرة وجريئة وبالتأكيد لمحبي لحم الخنزير المقدد.

مكونات

  • 2 أوقية سكر سناب البازلاء فودكا كارلسون
  • 3/4 أوقية ليمون
  • 1/2 أونصة شراب نعناع بسيط
  • بروسكويتو

الاتجاهات

تُمزج جميع المكونات في الخلاط مع الثلج ويُرج جيدًا. يُصفّى المزيج في كوب كوبيه ويُقدّم مع مقبلات من بروسكويتو مقرمشة. لعمل فودكا البازلاء: امزج زجاجة واحدة من الفودا مع كوبين من البازلاء الطازجة. دعه يجلس في المبرد طوال الليل ويصفى من خلال chinois.


Lush Life: كوكتيل Sugar Snap Pea!

تعطي البازلاء المفاجئة بالسكر المهروس إشراقة صحية لهذا الجن والمنشط.

تصوير: الصورة بإذن من عكا

متعلق ب:

عندما يرى معظم الناس ظهور البازلاء الأولى في حديقتهم ، فإنهم يبدأون في إفراز اللعاب على السلطات أو الأطباق الجانبية. لكن بارت مالارد ، نادل في مطعم Acre في ممفيس بولاية تينيسي ، يتخيل البازلاء تطفو في محلج لطيف ومنشط.

يقول مالارد: & quot إن البازلاء المفاجئة بالسكر هي أول وأحلى خضروات من حديقتنا الربيعية. & quot؛ ذات يوم التقطت واحدة وعضت عليها. كانت حلوة مثل الخوخ الناضج. اعتقدت على الفور أنه مكمل مثالي للكوكتيل الجنوبي الشهير ، الجن والمنشط. & quot

يستخدم مالارد عصارة لهرس البازلاء ويفضل بقاء بعض الألياف في العصير. & quot إذا لم يكن لديك عصارة ، يمكنك تقطيع الخضار وتشويشها في شاكر بقليل من الثلج ، كما يقول. & quot. ثم تضاف المكونات الأخرى. & quot


الاتحاد هاردتاك

تم صنع Hartack من المكونات الأساسية المتاحة: الماء والملح والدقيق وأحيانًا شحم الخنزير المقدد أو الدهون. نظرًا لأنه تم تصنيعه من مثل هذه المكونات البسيطة ، فقد كان من السهل جدًا تخزينه لفترة طويلة جدًا ولم يتعرض لخطر التلف. ومع ذلك ، غالبًا ما كانت تنتشر فيها الحشرات والديدان لدرجة أن أحد ألقابها كان "قلاع الدود". غالبًا ما كان هذا الخبز البسيط قاسيًا للغاية مما أدى إلى ظهور ألقاب أخرى مثل "قواطع الضرس" و "خافتات الأسنان". نظرًا لأنه كان صعبًا للغاية ، كان العديد من الجنود يكسرون القرص الصلب ويخلطونه بالماء في هريسة مع دبس السكر كعلاج. في أوقات أخرى ، كانوا يقلىون الهريسة في شكل فطيرة عادي جدًا. حتى أن بعض الجنود احتفظوا بقطعهم من حقائبهم الصلبة كتذكارات ، استمرت لسنوات بعد مغادرتهم ساحة المعركة. إذا كنت ترغب في صنع القرص الصلب الخاص بك ، فإليك & # x27s كيف:

مكونات:

  • 2 كوب من الدقيق
  • إلى كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة كريسكو أو دهن نباتي أو شحم الخنزير
  • 6 رشات ملح

اخلطيها مع خليط صلب وعلى سطح مرشوش بالدقيق ، ولفيها بشكل مسطح مع درفلة بسمك 1/3 بوصة. تقليم الحواف وقطع العجين إلى مربعات. استخدم شوكة لعمل ثقوب في المربعات. اخبزيها على ورقة مدهونة بقليل من الزيت على حرارة 350 درجة لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


يضيف لحم الخنزير المقدد بعدًا مدخنًا إلى هذا القلي السريع. تتكيف بسهولة مع أي بقايا طعام في الثلاجة - لحم الخنزير المشوي أو الدجاج أو البيض أو المأكولات البحرية أو أي نوع من الخضار. احصل على وصفة أرز مقلي باللحم المقدد والروبيان » أندريه بارانوفسكي

هذا الطبق الكريمي من مؤلفة كتب الطبخ الهندية Smita Chandra ومقرها تورنتو ، ينتشر بشكل مذهل ، مع خبز نان المخبوز بالفرن على الجانب. تم صنعه من الجبن الهندي الطازج المسمى بانير والبازلاء والطماطم المقشرة الكاملة ، جنبًا إلى جنب مع الكثير من حبات الحلبة الطازجة المنعشة ، ويتبل ببهارات غنية بالكركم والكزبرة وجارام ماسالا والمزيد. إذا لم تتمكن من العثور على & # 8217t ، يمكنك العثور على خضروات الحلبة ، أو اللفت ، أو السلق السويسري ، أو يمكن استبدالها بأخرى خضراء. احصل على وصفة الحلبة الكريمية والسبانخ بالجبن (ميثي مالاي بانير) » إينغلس للتصوير الفوتوغرافي

ماذا يحدث في عصير الليمون وشاي البازلاء على شكل فراشة

  • 3 أكواب من الماء الدافئ
  • & frac12 كوب من زهور البازلاء الطازجة أو المجففة
  • & frac13 كوب سكر حبيبات
  • & frac13 كوب عصير ليمون
  • 3 أكواب ثلج
  • 3 أكواب من المياه الغازية
  • قطع من أغصان الليمون وإكليل الجبل للتزيين (اختياري)


عصير الليمون البازلاء الفراشة

الوقت الكلي: 15 دقيقة

هذا عصير الليمون السحري المتغير اللون يحصل عليه & # 8217s اللون الطبيعي من زهرة البازلاء الفراشة ، يتغير من الأزرق الغني إلى الأرجواني النابض بالحياة أمام عينيك مباشرة!

مكونات:

  • 5 أكواب من الماء المصفى مقسمة
  • 1 كوب سكر حبيبي أو حسب الرغبة
  • 1/2 كوب (1/4 أونصة) زهور البازلاء المجففة
  • 1 كوب عصير ليمون طازج (من 8-10 ليمون)

الاتجاهات:

  1. في قدر ، اخلطي 3 أكواب من الماء المصفى مع السكر. قلب في زهور البازلاء الفراشة. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق. توتر من خلال منخل شبكي ناعم ، والتخلص من المواد الصلبة. توضع جانبا لتبرد.
  2. في وعاء أو كوب قياس زجاجي ، اخلطي عصير الليمون مع كوبين من الماء المتبقيين.
  3. للتقديم ، املأ الكؤوس بالثلج. صب شراب البازلاء المبرد في الزجاج ، وملء نصف الطريق.
  4. صب خليط الليمون فوقها ، وشاهد السحر يحدث! عندما يلتقي الليمون بالشراب ، يتغير اللون من الأزرق إلى الوردي. حرك المزيجين حتى يتحول اللون إلى اللون الوردي واستمتع به!

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة لي على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


وصفات الحرب الأهلية الكلاسيكية

اغلي قرعًا جيدًا في الماء حتى يصبح كثيفًا ، ثم مرره من خلال غربال ، واخلط الدقيق حتى يصبح عجينًا جيدًا. هذا يجعل خبز ممتاز.

خذ حوالي ثلاثة أرباع نصف لتر من البازلاء ، وضعها في حوض نصف لتر ، اربط قطعة قماش عليها (لإفساح المجال للانتفاخ) وضعها في الماء المغلي ، واتركها تغلي لمدة ساعتين ، ثم تناولها ، قم بفكها ، أضف بيضة مخفوقة ، القليل من الزبدة ، مع الملح والفلفل ، ثم اخفقها ، اربطها مرة أخرى ، وضعها في الماء لتغلي لمدة عشرين دقيقة أخرى ، ستحصل بعد ذلك على نكهة جيدة وشكل لطيف بودنغ.

خذ سيقان أو أرجل لحم بقري مقطعة إلى شرائح أو قطع بوزن 2 أو 3 أونصات ، أو حوالي حجم بيضة ، اغمسها في الخل ، ثم ضعها في غلاية ، مع دزينة من البصل مقطعة إلى شرائح ، ولكن بدون ماء. اتركه يقف على نار بطيئة جدًا لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ثم تبليه بالفلفل والملح وقدميه ساخناً. ستكون بعض البطاطس المسلوقة ، المقطعة أو المقطعة إلى أرباع ، إضافة رائعة ، لكن الشيء الرئيسي الذي يجب ملاحظته هو أن تكون النار معتدلة.

1 و 1/2 باينت عصير برتقال

خذ نصف لتر ونصف من عصير البرتقال واخلطه مع نصف لتر من الماء الصافي أو المصفى. يقلب في نصف رطل من مسحوق السكر الرغيف. انزعي القشرة الصفراء لستة حبات برتقالية عميقة اللون ، مقطعة إلى قطع ، وضعيها في قاع وعاء أو سلطانة. نسكب عصير البرتقال والسكر عليها ، ونتركها تنقع لمدة ساعة. ثم صفي السائل في الفريزر واستمر في عمل الآيس كريم. عندما يتم تجميده ، ضعه في قالب (سيبدو أفضل في شكل تفاحة صنوبر) ، وقم بتجميده مرة أخرى. قدمها في أكواب زجاجية ، مع أي نوع من أنواع الكعك الحلو اللذيذ.

خذ ربع لتر من الدقيق ، ثلاث ملاعق صغيرة من كريمة التارتار ، مخلوط جيدًا في الدقيق ، ملعقتان كبيرتان من السمن ، ملعقة صغيرة من الصودا ، مذابة في ماء دافئ ، بكمية كافية لتشكيل ربع لتر من الدقيق. للعائلات الكبيرة يمكن مضاعفة المبلغ.

لحوم البقر المحفوظ والملفوف:

اللحم البقري المملح المجهز [إلى] الجيش هو من أفضل السمات إلى حدٍ ما إلى حدٍّ ما مشبع جدًا بالملح ، ربما - خطأ يمكن علاجه بسهولة ، ولكن بالنقع في الماء العذب طوال الليل. عندما توشك على الغليان ، جدد الماء الذي يجب أن يكون نظيفًا وباردًا ، وضعه على نار معتدلة لمدة ثلاث ساعات ونصف ، مع تقشيره بعناية كل خمس عشرة دقيقة. وبهذه الطريقة يمكن فقط استخلاص الملح والدم منه ، ويصبح اللحم طريًا. بعد أن تشتعل النار لمدة ساعتين على الأقل ، أضف ما يكفي من الكرنب لملء القدر لكل غلاية ، مع إخراج جزء من الماء ، حتى تتمكن من الحصول على ما يكفي للشركة بأكملها ، أو تقسيم اللحم في المزيد من الغلايات إذا لزم الأمر. يغلي برفق لمدة ساعة ونصف بعد إضافة الملفوف.

اصنعي قشرة عادية ، وضعي طبقًا عميقًا واملأيه بشرائح التفاح ، وابشري قدرًا كبيرًا من جوزة الطيب فوقهما ، وضعي على قطعتين أو ثلاث نشارة رقيقة من الزبدة. ثم صب فوق فنجان ممتلئ أو اثنين من دبس السكر الجيد ، حسب حجم الفطيرة الموضوعة على القشرة العلوية ، وأغلقها حتى لا يتمكن الشراب من الهروب. اخبزها لمدة ساعتين ونصف. التفاح الأول أفضل بدون تقشير ، حيث أن نسبة كبيرة من جودة الثمرة في تلك المرحلة من نموها تكون في القشرة. & # xa0


أصدر متحف الحرب العالمية الأولى وصفات من كتاب طبخ نُشر قبل أكثر من 100 عام

لقد تطور الطهي كثيرًا في المائة عام الماضية أو نحو ذلك ، وعلى الرغم من أن الكثير منا في الوقت الحاضر يحصل على أفكار وصفات جديدة من Pinterest أو أحدث كتاب طبخ للمشاهير ، في بعض الأحيان ، من الأفضل أن ننظر إلى الماضي للعثور على الإلهام. في الواقع ، يعرض أحد المتاحف بعض الوصفات التي نشأت منذ أكثر من 100 عام وبعضها صمد أمام اختبار الزمن.

يحتفل المتحف والنصب التذكاري الوطني للحرب العالمية الأولى بهذه الوصفات في معرض على الإنترنت يسمى War Fare: From the Homefront to the Frontlines ، كما ورد لأول مرة بواسطة الغذاء والنبيذ. يعرض المعرض وصفات من كتاب الطبخ لعام 1918 اربح الحرب في المطبخ، الذي أصدرته الحكومة الأمريكية لإلهام الناس على اتباع نظام التقنين والحفاظ على الغذاء.

يمكنك العثور على الكثير من الوصفات من الكتاب عبر الإنترنت (بما في ذلك الوصفات المميزة التي يسهل متابعتها قليلاً) لأشياء مثل الملفوف الصدفي والفاصوليا والطماطم وخبز الذرة اللذيذ للغاية. يحتوي كتاب الطهي أيضًا على رسائل حول التقنين وتثبيط هدر الطعام ، والتي يشعر القائمون عليها بأنها يمكن أن تكون في متناول اليد نظرًا لتفشي COVID-19 الحالي.

& ldquo بينما يعد جائحة إنفلونزا COVID-19 والحرب العالمية الأولى / 1918 حالة مختلفة اختلافًا جوهريًا ، فقد أدى كلاهما إلى نقص الإمدادات الأساسية ، بما في ذلك الغذاء. الرسالة الأساسية التي تنطبق على كلتا الحالتين هي أن التقنين يمكن أن يحدث فرقًا بالتأكيد & mdasheven على نطاق صغير ، & rdquo Lora Vogt ، أمين المتحف و rsquos للتعليم ، قال الغذاء والنبيذ.

قد يكون الكتاب أيضًا مصدر إلهام لبدائل الخبز والعناصر المستقرة على الرف التي لا تُستخدم بشكل شائع اليوم ، كما قال فوغت.

وتابعت: "في الوقت الحالي ، لدينا مرة أخرى فرصة جماعية لتقليل استخدام العناصر النادرة و mdashboth للمجتمع ككل وخاصة بالنسبة لأولئك الذين هم في الخطوط الأمامية لهذه الأزمة" ، وتابعت: "هذه الوصفات هي أداة يمكن استخدامها لهذا الغرض. و ، فإنها توفر بعض البدائل المستقرة والإبداعية التي قد لا يفكر فيها الطاهي الحديث. & rdquo


يشبه Moscato Limeade الاستوائي المتغير اللون خدعة سحرية سائلة

لقد رأيت كوكتيلات متغيرة الألوان في المطاعم وفي جميع أنحاء Instagram ولكني لم أحاول أبدًا صنع واحدة حتى الآن. واسمحوا لي أن أخبركم - كلاهما سحري وصعب! العنصر الذي يجعل الشراب يتغير لونه يسمى زهرة البازلاء. إنها زهرة موطنها آسيا وتستخدم لصنع الشاي بسبب لونها الأزرق الجميل. بالنسبة للكوكتيل الخاص بي ، استخدمت زهور البازلاء المجففة لبث Malibu rum. (يمكنك أيضًا الحصول على مسحوق زهرة البازلاء على شكل فراشة إذا كنت ترغب في السير في هذا الطريق.) ستحول الأزهار السائل - سواء كان ماءًا أو خمورًا - إلى لون أزرق غامق. بمجرد أن يتفاعل مع الحمضيات ، سيتحول إلى لون أرجواني أكثر.

هذا هو السبب في أنه قد يكون صعبًا. اضطررت إلى إعداد هذه الوصفة عدة مرات للحصول على تغيير اللون ليعمل بالفعل وضبط المكونات. لقد حصلت مؤخرًا على بلوبيري موسكاتو من مصنع نبيذ أوليفر الذي أنا مهووس به لأنه حلو مع لمسة من نكهة التوت. اعتقدت أنه سيكون من الممتع صنع كوكتيل متغير اللون مع هذا ، لكنه يحتاج إلى الخمور من أجل التسريب. لقد بدأت مع Malibu المنقوع وحاولت استخدام عصير الليمون لتنشيطه ، وبدا الأمر موحلًا. حاولت مرة أخرى بمزيد من ماليبو وحمض أقل ، ولم يتغير لونها.

لكن لا تخف - العديد من الكوكتيلات في وقت لاحق ، وصلت إلى هناك! بعد التجربة ، وجدت أن استخدام عصير الليمون المستقيم قد حول على الفور الروم الأزرق إلى اللون الأرجواني ، ثم قمت برش النبيذ في الأعلى. أيضًا ، من السهل حقًا نقع أي من المشروبات الكحولية الخاصة بك مع زهرة البازلاء. أضع عددًا قليلاً من الزهور في حاوية Tupperware مع الروم واتركها تنقع لمدة ساعتين تقريبًا قبل صيد الزهور. يمكنك قضاء وقت أكثر أو أقل ، لكن هذه الزهور ستترك نكهة ولونًا ، لذلك كلما طالت مدة انحدارها ، زادت نكهتها الترابية.

إذا كنت ترغب في صنع هذا الكوكتيل المتغير اللون لساعتك السعيدة القادمة ، فمن المؤكد أن أصدقائك سينبهرون! تحقق من الوصفة أدناه ، وجربها بنفسك في المنزل.


ما هي فراشة زهرة البازلاء؟

زهرة البازلاء الفراشة هي زهرة تنمو في آسيا ، بما في ذلك ميانمار وتايلاند وإندونيسيا وماليزيا والفلبين. تستخدم الزهرة المجففة كصبغة طعام طبيعية ، وغالبًا ما تستخدم في صنع الشاي. عند مزجه بمكونات حمضية مثل الليمون ، يتحول السائل من اللون الأزرق إلى اللون الأرجواني. لست متأكدا من أين تشتري فراشة زهور البازلاء؟ يمكنك العثور عليها عبر الإنترنت & # 8211 مثل زهور البازلاء المجففة.

رأيت لأول مرة سحر زهرة البازلاء على شكل فراشة عندما شاركت صديقي ديني من The Flavor Bender هاتفها Galaxy Lemonade قبل بضع سنوات. اعتقدت أنه كان أروع شيء على الإطلاق ، وسرعان ما بدأت أرى أفكارًا مماثلة تظهر في كل مكان. الكوكتيلات المتغيرة اللون هي كل الغضب الآن ، ومع ظهور Cinco De Mayo ، لماذا لا تصنع مارغريتا متغيرة اللون؟

هذا هو مارغريتا حقيقية & # 8211 لا مزيج مارغريتا هنا! يمكنك حتى جعل هذا & # 8220skinny margarita & # 8221 إذا تركت الشراب البسيط. بعض الناس يفضلون النكهة اللاذعة والطازجة لمارغريتا بسيطة بدون أي تحلية. ولكن إذا كنت تحب مشروبًا أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة القليل من الشراب البسيط.


شاهد الفيديو: شو رأيكم بهل الشي الزاكي ! امبراطور كوكتيل بنوعين وكل واحد أطيب من الثاني فواكه موز وحليب (شهر اكتوبر 2022).