وصفات جديدة

أفضل وصفات الشواء الصحية

أفضل وصفات الشواء الصحية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح تسوق الشواء الصحي

اعلم أن وقود النار يؤثر على مذاق طعامك سواء كان من الخشب أو الفحم أو الغاز.

نصائح طبخ صحية

ستكون الأجزاء المختلفة من الشواية ذات درجات حرارة مختلفة ، وتكون الحواف الخارجية أكثر برودة من الوسط. ضع طعامك في أقسام الحرارة المناسبة.


32 وصفة شواء صحية تمامًا

تخطي سلطات البطاطس الكريمية والبرغر الدهني.

هل تعتقد أن موسم الشواء سوف يقتل شاطئ البحر الخاص بك؟ ليس مع هذه الوصفات الصحية للأسماك والخضروات وشرائح اللحم والدجاج.

يحصل البرغر على تحول استوائي.

ستجعلك هذه تنظر إلى الملفوف في ضوء جديد تمامًا.

عبوات صغيرة من الجنة الجبن.

اشتري الآن أسياخ الخيزران Farberware ، 5 دولارات ، amazon.com

لفي الدجاج والخضار الصيفية لوجبة سريعة وطازجة للغاية.

فيليه السلمون تحصل على ركلة من صقيل سريراتشا الحار.

يعد طهي السمك في عبوات الرقائق هذه أمرًا سهلاً تمامًا.

من قال أن النقانق بحاجة إلى كعك؟

اشتري الآن Lodge Cast Iron Grill Pan ، 55.89 دولارًا ، amazon.com

اشتري الآن Le Creuset Grill Pan ، 179.95 دولارًا ، amazon.com

من يحتاج إلى لحم البقر عندما يكون لديك شرائح القرنبيط؟

هذه الوصفة صنعت لفصل الصيف.

اشتري الآن Lodge Cast Iron Grill Pan ، 43 دولارًا ، amazon.com

هذه هي أسرع وأسهل طريقة لطهي السلمون على الإطلاق.

كل شيء أفضل مع كعكة نسج لحم الخنزير المقدد.

هذا هو الجانب الصحي الخاص بك للذهاب إلى الصيف.

اجعل العشاء أنيقًا بدون تنظيف.

ستقع في حب طلاء العسل البلسمي على هذا الدجاج.

لن تفوت الخبز ، أقسم.

استخدم صلصة الصويا ديجون والعسل في وصفة السلمون المشوي على الدجاج أو شرائح اللحم أو حتى كمخلل سريع للخضروات.

هذه الأسياخ المكونة من ثلاثة مكونات و mdashshrimp و pesto و lemon و mdashare سهلة بما يكفي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع أو راقية بما يكفي للضيوف.


اختر الأسقلوب "الجاف" (غير المخزن في مواد حافظة سائلة). الأكبر هو الأفضل أن يتم طهي الصغار بشكل زائد قبل أن يتحول لونها إلى اللون البني. تأكد من تغطيتها بالزيت جيدًا قبل الشوي حتى لا تلتصق بالشبكة.

استخدم أي نوع من الباذنجان يبدو أكثر جاذبية في السوق ، يجب أن يكون قويًا عند اللمس ، مع جلد لامع. من السهل العثور على باذنجان الكرة الأرضية الصغيرة ، ولكن هذا أيضًا وقت رائع لاستخدام أنواع آسيوية طويلة ، أو أنواع صغيرة مستديرة بيضاء ، أو أي من الأصناف المخططة ذات المظهر الرائع.


بطاطا حلوة مشوية

تعتبر البطاطا الحلوة أكثر صحة من البطاطا البيضاء (راجع مؤشر نسبة السكر في الدم!) ، فهي متعددة الاستخدامات للغاية ولكن غالبًا ما يتم تجاهلها. تحتوي هذه الوصفة السهلة على ثلاثة مكونات فقط: البطاطا الحلوة والملح وزيت الزيتون. (للتقديم مع الصلصة الموصى بها ، ستحتاج أيضًا إلى الكزبرة والليمون أو الجير.) ما عليك سوى تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح بسمك بوصة موصى به ، ثم ادهنها بزيت الزيتون ، ثم طهيها لمدة 3-6 دقائق لكل جانب (حسب درجة حرارة الشواية).


صدور دجاج على طريقة التندوري

يتم تتبيل صدور الدجاج المشوية في خليط من اللبن والتوابل اللذيذ ثم توضع على الشواية. احتفظ بالتتبيلة وافركها بالفرشاة خلال النصف الأول من الطهي. قطعيها إلى شرائح وقدميها في السلطات أو الملفوف أو السندويشات أو مع طبق جانبي مفضل مستوحى من الهند.


وصفات صحية لحم بقري مشوي

لا أعرف عنك ، لكن عندما أفكر في الشواء .. يذهب ذهني تلقائيًا إلى البرغر وشرائح اللحم! فيما يلي بعض الوصفات الإبداعية التي تتجاوز مجرد مفضلات الشواء المعتادة.

كباب اللحم البقري المتبل من بلاك بيري بيب هي الوصفة المثالية للشواء.

Garlic Lime Flank Steak سريع وسهل ولذيذ! يمكنك تقديمه على السلطة ، في الفاهيتا & # 8211 كيفما تشاء!

سلطة البرجر مع صلصة الشبت المخلل (باليو ، هول 30 ، كيتو) هي إحدى الطرق المفضلة لدينا للاستمتاع بالبرغر. إذا كنت & # 8217re ليس باليو / الجامع 30 & # 8211 جبنة الرجاك المذابة في الأعلى هي الأفضل!

تبدو Carne Asada من Lemon Blossoms مذهلة وسهلة للغاية!

ستيك ثوم لايم فلانك يجب أن تجرب وصفة الشواء! تتبيلة لحم الخاصرة مليئة بالنكهة ، سهلة التحضير وصحية! Paleo و amp Whole30 مناسب أيضًا!

5 مكون من شريحة لحم الخاصرة من التوابل في الحمض النووي الخاص بي لذيذ جدًا. يُمزج مع الخضار المشوية أو على السلطة .. إنه لذيذ جدًا!

ستيك تشيميتشوري السهل من Real Simple Good (Paleo ، Whole30 ، Keto) يبدو وكأنه الطريقة المثالية لطهي شرائح اللحم! نحن نحب صلصة تشيميشوري على كل الأشياء!


إستراتيجيات ووصفات للشواء والتدخين بشكل صحي

سواء كنت قد عقدت العزم على التخلص من بعض الجنيهات التي جمعتها خلال العطلات أو التزمت بإجراء تغييرات دائمة في نمط حياتك ، يمكن أن يكون المدخن أو المشواة حليفًا لا يقدر بثمن.

نحن نعلم ما تفكر فيه - أن بعض ممارسي حفلات الشواء الأكثر حماسًا هم أكثر شبهاً ببوذا من كونها برتقالية ، وأن الشيء الوحيد "الذي يتم تقطيعه" على مائدتهم هو لحم الخنزير المسحوب. (نحن نشاهد شواء Pitmasters، أيضا.) ولكن طباشير ذلك يصل إلى الإفراط في تناول الطعام أو الجينات السيئة.

الحقيقة هي أن الطهي بالذخيرة الحية هو في الواقع أحد أكثر طرق الطهي الصحية: على عكس القلي أو القلي ، لا يتطلب الطعام إضافة الزيت أو الزبدة أو الدهون الأخرى. يساعد الشوي والتدخين الخضار على الاحتفاظ بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي يتم فقدها عند غليها أو سلقها أو طهيها ببطء. أخيرًا ، تذوب الدهون الطبيعية الموجودة في اللحوم والبروتينات الأخرى وتتساقط بعيدًا عن الطعام أثناء طهيه. (على سبيل المثال ، البحث الذي أجرته المجلة ضوء الطبخ وجد أن برجر 4 أونصات مصنوع من لحم بقري مفروم 80/20 فقد 33 بالمائة من الدهون عند الشواء على اللهب.)

الأهم من ذلك ، لأن الطعام المطبوخ على الذخيرة الحية لا يبدو فاتح للشهية فحسب ، بل أيضًا الأذواق أفضل ، أيضًا ، سيكون من المرجح أن تحافظ على قرار السنة الجديدة لتناول الطعام بشكل أكثر تفكيرًا.

قد لا تعرف أن ستيفن كتب العديد من كتب الطبخ المخصصة للطهي الصحي قليل الدسم قبل أن يشتهر بالشوي والتدخين. نكهات جريئة وصحية: 450 وصفة من جميع أنحاء العالم هي واحدة من المفضلة وسيتم إصدارها في إصدار Kindle في 31 يناير. يتم بيعها مسبقًا هنا ومتوفر أيضًا في غلاف ورقي.

ابنة ستيفن ، بيتسي بيرثين ، هي أخصائية تغذية لفريق كرة السلة في ميامي هيت ، وهي تحافظ على الفريق والأسرة في النظام الغذائي المستقيم والضيق. لمعرفة المزيد أو الاشتراك في النشرة الإخبارية المجانية الخاصة بها ، انتقل إلى betsyberthin.com. من المحتمل أن تشمل الوجبة على طاولة Raichlen روبيان Key West المشوي أو سمك أبو سيف الذي يتم اصطياده ، وطماطم الكرز المشوية بالدخان ، وسلطة خضراء كبيرة.

فيما يلي استراتيجياتنا وأفكار الوصفات الخاصة بنا من أجل شواء أكثر رشاقة وخفة. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى شواية خارجية ، فتحقق شواء داخلي. ستجد العديد من الوصفات لأواني الشواء ، ومشاوي البانيني ، وحتى الطبخ في الموقد.

شواء مباشر اللحوم قليلة الدهن مثل صدور الدجاج والديك الرومي المتن والروبيان والاسكالوب وشرائح السمك أو شرائح السمك والدجاج أو الديك الرومي (أضف الفطر المفروم جيدًا لإبقائها رطبة جدًا) أو ساتيه أو كباب أو شرائح لحم أو فيليه سمك. (حول هذا الأخير إلى سندويشات التاكو بالسمك عن طريق وضع السمك المقشر مثل سمك القد أو الراهب مع الملفوف المبشور ، والهلابينوس المخلل ، والصلصة المحمصة بالليمون ، والليمون). نسخة لأنها مشوية وليست مقلية.

شواء غير مباشر أو مشوي بالبصق صدور ديك رومي ودجاج كامل ودجاج طرائد وخصر لحم خنزير وسمك كامل. يمكن أيضًا طهي الخضار والفواكه الكثيفة بهذه الطريقة - البصل والملفوف والقرنبيط والبروكلي والبطاطا والقرع الشتوي والتفاح والكمثرى. حلقات الشواء ستمنعهم من الانقلاب. يمنع الشواء غير المباشر الدهون من التساقط مباشرة على النار ، مما يقلل من خطر ارتفاع المواد المسرطنة في الدخان.

استخدم التدليك والمخللات ودخان الخشب بدلا من الدهون لإضافة النكهة والرطوبة إلى الطعام. هذه الوصفة تحمل اسم "الماريناد الوحيد الذي ستحتاج إليه على الإطلاق".

دع الخضار تلعب الدور الرئيسي عن طريق تقليل النسبة الإجمالية للحوم في طبق ، كما هو الحال في آسيا. على سبيل المثال ، كمية متواضعة من شرائح اللحم المشوية المقطعة أو شريحة لحم الخاصرة تتصدر طبقًا لذيذًا من الخضار في سلطة Steven's Thai Grilled Beef Salad. يقدم اللحم تقريبًا كتوابل ، كما هو الحال في Bool Kogi الكوري - حيث يتم تناول الأخير مثل الفاهيتا ، ولكن باستخدام أوراق الخس بدلاً من التورتيلا المحملة بالكربوهيدرات. لتقليل الدهون بشكل أكبر ، استخدم الدجاج أو لحم الخنزير أو التونة الخالية من الدهون بدلاً من اللحم البقري. تحمص بطاطس كبيرة مشوية بالدخان وتقدم مع صلصة إمبر المحمصة. أو قطّعي "شريحتين" من منتصف رأس القرنبيط ، مقطّعين من الأعلى إلى القلب. (احتفظي بالقرنبيط المتبقي لاستخدام آخر.) ادهنيهم بزيت الزيتون ، ثم تبليهم بالملح والفلفل أو فركتك المفضلة. اشويها على نار معتدلة حتى تنضج ، ثم ضعي فوقها صلصة الخل المفضلة لديك. كانت الخضروات المشوية واحدة من الاتجاهات الشائعة التي دعا إليها ستيفن في عام 2017.

قم بطهي كل شيء من المقبلات إلى الحلوى على الشواية. تدخين البيض للمقبلات المليئة بالبروتين. حضري صلصة الذرة بالطماطم المدخنة وقدميها مع رقائق التورتيلا المخبوزة. سمك السلمون المدخن البارد أو المدخن الساخن أو غيره من الأسماك ويقدم مع التوابل المعتادة (بيض مطبوخ جيدًا أو بصل أحمر مقطع أو نبات الكبر المملح أو البسكويت أو الخبز المحمص). ابتعد عن اللحوم الدهنية - ابتعد عن "المملوئين" ، فترة! - مثل كتف الخنزير ولحم الصدر والضلوع والبط والكبد واللحوم المعالجة مثل لحم الخنزير والبولونيا وما إلى ذلك ، ولا تترك الحلوى. تُدهن كعكة طعام الملائكة المقطعة بقليل من الزبدة المذابة ، وتُشوى فوقها بالتوت الطازج المحلى. (هذه حلوى شهيرة جدًا في جامعة باربيكيو.) أو قم بدهن ثمرة أناناس كاملة مقشرة بعصير الأناناس أو حليب جوز الهند غير المحلى ، وقم بقشرها بسكر التوربينادو وقليل من كل من القرفة المطحونة والقرنفل ، وشويها على المشواة حتى السكر. يبدأ بالكراميل. إذا كنت لا تملك المشواة ، ببساطة قطّع الأناناس إلى دوائر وشوي مباشرة.

لكن عليك أن تلطف هذه النصيحة بكلمة معلمة ستيفن ، جوليا تشايلد العظيمة: "الاعتدال". ستضيف أيضًا "المتعة" ، لأن الطعام يجب أن يدور أولاً وقبل كل شيء حول الاستمتاع بتناول وجبة مع عائلتك وأصدقائك.

هل لديك حيل للشواء الصحي؟ يرجى مشاركتها معنا على Facebook أو BBQ Board.


المزيد من أفكار عشاء مشوي

نداء لكل محبي الخضروات! تمتد أفكار العشاء المشوي إلى ما هو أبعد من السمك المشوي والدجاج المشوي وشرائح اللحم. إليك بعض الأفكار المفضلة عن الشواء النباتي لليالي عندما أشتهي شيئًا ما إلى جانب المعكرونة أو برجر الخضروات.

محشي الباذنجان المتوسطي، صفحة 179 من Love & amp Lemons Every Day
قدمي هذا الباذنجان المحشي على العشاء ولن يترك أحد المائدة جائعا. العدس الأخضر الفرنسي والبرغل يجعل الحشوة لذيذة وشهية ، في حين أن الطماطم المجففة بالشمس والجرجير والريحان الطازج تغمرها بالنكهة.

وعاء بوريتو نباتي
تحرك ، شبوتل! وعاء البوريتو المصنوع منزليًا هذا سوف يزيل الجوارب عن أي وعاء تخرج لتناول الطعام # 8217d. تقدم صلصة الأناناس تباينًا حلوًا لذيذًا للفطر والفلفل المشوي الحار. إذا لم يكن لديك & # 8217t الأناناس في متناول اليد ، فستكون صلصة المانجو أو صلصة الطماطم الطازجة رائعة هنا أيضًا.

الفاصوليا السوداء الحارة والفلفل المحشي بالمانجو، صفحة 165 من Love & amp Lemons Every Day
أصنع الفلفل المحشي في الفرن في الخريف ، لكن في الصيف ، أقوم دائمًا برميها على الشواية. إنه يعطي الفلفل نكهة لطيفة ، مما يضيف بعدًا إضافيًا إلى حشوة المانجو والفاصوليا السوداء والذرة هنا.

فاهيتا الخضار
يخلق البصل الأحمر المشوي والفلفل متعدد الألوان وبورتوبيللو اللحم مزيجًا ممتعًا من القوام والنكهات في وصفة الفاهيتا. قم بحشوهم في التورتيلا مع الجاك ، بيكو دي جالو ، ومخلل الهالبينو لعشاء صيفي طازج ولذيذ.

تاكو الذرة المشوية
أنا أعتبر هذا كوصفة تاكو ، لكن الحشوة هنا لذيذة جدًا لدرجة أنني & # 8217d سأكون سعيدًا بتناولها كسلطة أيضًا! إنه مزيج لذيذ من جبنة الفيتا ، توماتيلو سالسا فيردي ، ومكافأة صيفية مثل طماطم الكرز ، والفاصوليا الخضراء المشوية ، والذرة.


واحد وعشرون وصفة شواء صحية

تحقق من وصفات الشواء اللذيذة والصحية للاحتفال بالطقس الدافئ والخروج في الخارج. وصفات الشواء للأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والخيارات النباتية والمزيد ، وكل ذلك مع معلومات السعرات الحرارية والنقاط.

نحن نحب وصفات الشواء الصحية هذه ونعتمد عليها طوال الصيف. سواء كنت تريد عشاءًا سريعًا أو طعامًا لحفلة أو طبقًا جانبيًا - فنحن نوفر لك ما تحتاجه.

هذا الوقت من العام هو الوقت المثالي للخروج والاستمتاع بالشواء! هنا واحد وعشرون وصفة لذيذة وصحية للشواء.

لا أعرف عنك ، لكني أحب الشواء في الأشهر الدافئة. من الجيد جدًا الطهي بالخارج وفي كثير من الأحيان يعني ذلك عددًا أقل من الأطباق ، وهو أمر يسعدني دائمًا. بالإضافة إلى أن الشواية طريقة رائعة لطهي الطعام دون إضافة أطنان من السعرات الحرارية. يضيف الشواء نكهة من تلقاء نفسه وهي طريقة طهي لا تتطلب الكثير من الزيت أو الدهون. باستخدام فرك بسيط أو ماء مالح أو صلصة - يمكنك إعداد بعض الأطباق المشوية الصحية الرائعة.

ما هي الوصفات المفضلة لديك للشوي؟

1. دجاج مشوي بالأناناس المشوي ، 270 سعرة حرارية ، 4 Freestyle SmartPoints®

3. برجر تركي رانش صحي ، 170 سعرة حرارية ، 3 نقاط حرة سمارت بوينتس®

5. هالبينو شيدر برجر ، 238 سعرة حرارية ، 6 Freestyle SmartPoints®

6. دجاج مشوي مع صلصة الخوخ ، 289 سعرة حرارية ، 3 نقاط سمارت بوينت فري ستايل

8. سلطة دجاج يونانية مشوية ، 276 سعرة حرارية ، 3 نقاط سمارت بوينت فري ستايل®

9. دجاج مشوي بالكزبرة والليمون ، 250 سعرة حرارية ، 3 نقاط سمارت بوينتس مجانية

10. كابريزي الخضروات المشوية ، 202 سعرة حرارية ، 4 نقاط سمارت بوينتس فري ستايل®

11. بروكلي مشوي بالثوم ، 96 سعرة حرارية ، 2 Freestyle SmartPoints®

12. دجاج الصويا المشوي مع صلصة المانجو ، 252 سعرة حرارية ، 2 Freestyle SmartPoints®

عبوات غلي الجمبري الصحية ، 458 سعرة حرارية ، 8 Freestyle SmartPoints®

14. سلمون مشوي بالبهارات ، 257 سعرة حرارية ، 1 سمارت بوينتس فري ستايل

كوسة الليمون والفلفل المشوي ، 123 سعرة حرارية ، 2 Freestyle SmartPoints®

16. دجاج سريراتشا مشوي بالعسل ، 210 سعرة حرارية ، 2 Freestyle SmartPoints®

Carne Asada متبلة بالحمضيات ، 324 سعرة حرارية ، 6 Freestyle SmartPoints®

Poblano Cheeseburger المحمص ، 219 سعرة حرارية ، 4 Freestyle SmartPoints®

19. أسياخ دجاج سيلانترو بيستو ، 230 سعرة حرارية ، 1 Freestyle SmartPoints®

20. برجر التفاح التركي ، 238 سعرة حرارية ، 1 Freestyle SmartPoints®

21. صدر دجاج مشوي بالريحان والليمون ، 202 سعرة حرارية ، 1 Freestyle SmartPoints®


40+ وصفة شواء صحية وخفيفة

إنه موسم الشواء والجبن على الرغم من تساقط الثلوج حاليًا في مايو اليوم في ولاية مينيسوتا. نحصل على أكثر الأحوال الجوية غرابة ، وفي هذه المرحلة ، أرفع يدي فقط ولا تقلق بشأن ذلك. في غضون أيام قليلة ، أنا متأكد من أن الجو سيكون مشمسًا ودافئًا ، مما يجعله مثاليًا لبعض الوجبات الخفيفة والصحية على الشواية! لدينا كل شيء من سندويشات التاكو والبرجر والدجاج والسلطات إلى الكباب وعلب القصدير. شيء صغير لكل من يبحث عن شيء أكثر صحة أثناء التخييم أو مجرد الشواء!


أضلاع باربيكيو قصيرة مشوية عن طريق الجري إلى المطبخ


أسياخ سلمون قوس قزح من وجهة نظر الجزيرة الكبرى


أفضل وصفات الشواء والتبريد لدينا

سواء كنت تشوي بالخارج أو تكسر مقلاة شواء ، فإن هذه الوصفات ضرورية لطهي الطعام في الخارج.

ترتفع درجات الحرارة في الصيف في جميع أنحاء البلاد ، مما يعني أن الناس يفرغون المشاوي والمقالي للطهي بالخارج. وعلى الرغم من تأثير فيروس كورونا على عدد الأشخاص الذين قد تدعوهم إلى الطهي بالخارج ، إلا أنه لا يعني أنه يمكنك الاستمتاع بالأطعمة المشوية اللذيذة بأمان. قد تضطر فقط إلى أن تكون أكثر انتقائية مع قائمة المدعوين ، مما يعني. المزيد من الطعام لك!

لكن السؤال هو: ماذا او ما هل انت ذاهب للشواء؟ إذا كنتم مثلي ، فإن الهامبرغر والنقانق وأجنحة الدجاج العادية هي أيضًا & # x2014 أتجرأ على القول & # x2014basic. إذا كنت سأشوي اللحوم أو الخضار في جائحة عالمي ، فأنا أريد وجبة مناسبة للمطعم ، فقم بتناولها! هذا & aposs سبب تواصلنا مع أعضاء Cooking Light Diet عبر مجتمعهم على Facebook لمعرفة ما يوصون به. بعد كل شيء ، كان الناس يستخدمون خدمة تخطيط الوجبات لإشباع رغباتهم المشوية لأكثر من ست سنوات حتى الآن ، لذلك لديهم بالتأكيد بعض الوصفات المفضلة التي تستحق أن تصنعها بنفسك. & # xA0

تكافح من أجل طهي صحي؟ & # x27ll نساعدك على التحضير.

أدناه ، قمنا بتزويدك بـ 16 وصفة مشوية مفضلة لديهم ، سواء كانت تستخدم شواية فعلية أو مقلاة شواء. يمكن جدولة كل هذه الوصفات بسهولة في خطط وجبات Cooking Light Diet عند الاشتراك. وللحصول على المزيد من اقتراحات الوصفات اللذيذة ، تأكد من الانضمام إلى مجتمع Facebook.