وصفات جديدة

وصفة فطيرة الراوند بالفراولة

وصفة فطيرة الراوند بالفراولة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر
  • فطائر الراوند والفطائر

تحتوي هذه الحلوى على قاعدة كعكة الغريبة المقرمشة وحشوة الفراولة الغنية بالكريمة والراوند المرنغ.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • يتمركز
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 225 جرام زبدة باردة
  • حشوة
  • 400 جرام سكر ناعم
  • 40 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 صفار بيض
  • 235 مل كريم مزدوج
  • 600 جرام راوند مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 325 جرام فراولة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • مرينغ تتصدر
  • 6 بياض بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة و 25 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 55 دقيقة

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. يُدهن طبق خبز مستطيل الشكل.
  2. لتحضير القاعدة: اخفقي 250 جم من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء. استخدم سكينًا صغيرًا لتقطيع الزبدة إلى خليط الدقيق حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. اضغطي على الخليط في قاع وأعلى جوانب طبق الخبز المُجهز. تُخبز القاعدة في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  3. لتحضير الحشوة: اخلطي 400 جم من السكر الناعم و 40 جم من الدقيق والملح وصفار البيض والقشدة في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا ؛ يُضاف الراوند والفراولة. يُسكب الحشو فوق القاعدة المخبوزة. يُعاد إلى الفرن ويُخبز حتى تتماسك الحشوة ، من 50 إلى 60 دقيقة.
  4. لعمل المرينغ: ضعي بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء خلط كبير. اضرب بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يشكل البياض قممًا ناعمة. اخفقي 150 جم من السكر الناعم تدريجيًا حتى يتشكل المزيج لامعة ، وقمم قاسية ؛ يخفق في خلاصة الفانيليا.
  5. أخرجي الحلوى من الفرن وضعي فوقها المرنغ ، ودوامي وارفع الملعقة لعمل قمم ودوامات زخرفية. يُعاد إلى الفرن ويُخبز حتى يصبح المرنغ بنيًا ذهبيًا باهتًا ، لمدة 15 دقيقة أخرى. تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم تبرد للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(12)

المراجعات باللغة الإنجليزية (10)

بواسطة beth4652

صنعت ابنتي هذا للعائلة لعشاء عيد الفصح. كنت قد خططت لقائمة الطعام ، ولكن تم إدخالي إلى المستشفى يوم الجمعة العظيمة ، لذلك لم أستطع القيام بالطهي. ارتكب DD بعض الأخطاء القاتلة في المرة الأولى ، لذا كان عليه أن يرتكب دفعة ثانية. أحضروا العشاء إلى غرفتي في المستشفى. على الرغم من أن الطعم كان رائعًا ، إلا أن هذه الحلوى كانت حلوة جدًا بالنسبة لذوقي. أحبها باقي أفراد الأسرة (أربعة عشر منهم). - 22 مايو 2012

بواسطة BERNICE63

حاولت هذا اليوم ولم أغير شيئًا. أعطاها زوجي 10 درجات من 10. الطقس لم يكن رائعًا لصنعه - 90 درجة ، لكنه كان يستحق ذلك. - 17 Jul 2011


فطيرة الفراولة روبارب الميرانغ

ولدت وترعرعت في ولاية ميسيسيبي ، فأنا أعتبر نفسي فتاة جنوبية. ومع ذلك ، فقد نشأت من قبل سكان شيكاغو الأصليين. كبرت ، لم أفعل اشرب الشاي الحلو. لم يكن لدي البازلاء عيون سوداء. لي خبز الذرة خرجت من صندوق مكتوب عليه جيفي.

منذ زواجي من الزوج ، أصبحت أحب المطبخ الجنوبي. ومع ذلك ، فإن فطيرة الراوند المرينغ هي واحدة من هؤلاء شمالي وصفات كبرت أتناولها ولا زلت أتشبث بها. أسميها أ الوصفة الشمالية لأن الراوند لا يزال نوعًا من اللغز هنا. حيث كان أجدادي يعيشون في الضواحي الجنوبية لشيكاغو ، قام الناس بزراعتها في حدائقهم. كل صيف ، كانت جدتي تذهب إلى منزل جار & # 8217s وتخزن.

المناخ حار ورطب للغاية بحيث لا يمكن أن تنمو الراوند في ولاية ميسيسيبي. في كثير من الأحيان ، المرة الوحيدة التي يتعرض فيها الجنوبيون للراوند هي عندما يخصص محل البقالة المحلي صندوقًا صغيرًا في قسم بعيد من قسم المنتجات لبضعة أشهر كل صيف. حتى مع ذلك ، عندما أقوم & # 8217m بالدفع مقابل سيقي الثمينة ، عادة ما أشرح للصراف أنه ليس السلق السويسري الذي يحمله في أيديهم.

لم يخطر ببالي أبدًا أن فطيرة الراوند المرينغ لم تكن في نفس الدوري مثل فطيرة التفاح أو إسكافي الخوخ حتى صيف واحد عندما كنت لا أزال في المدرسة الثانوية وجاء صديقي المفضل إلى إلينوي معي في زيارة. سألت جدتي عما إذا كانت ترغب في الحصول على شريحة من فطيرة الراوند المرينغ. رد صديقتي بنظرة فارغة وأجاب بتردد ، "ما هذا؟"

"لم يكن لديك قط فطيرة الراوند؟" انا سألت.

اعتقدت أنها كانت من أجل علاج حياتها ، قمت بتقطيعها شريحة وناولتها شوكة. أخذت بضع قضمات ثم وضعت الشوكة بأدب على الطاولة.

عندها اكتشفت أن الراوند طعم مكتسب. للأسف ، حتى الزوج ربح & # 8217t أكله. إذا كنت أريد فطيرة الراوند المرينغ ، يجب أن أخطط لعملها في عطلة نهاية الأسبوع عندما يكون والداي في المدينة حتى يكون لدي شخص ما يساعدني في تناولها.


فطيرة الفراولة والراوند الخالية من الغلوتين

نحن مغرمون بكل ما هو الفراولة والراوند ، وقد صممنا مؤخرًا على جعله جزءًا من مجموعة الخبز الخالية من الغلوتين. قشرة الفطيرة الخالية من الغلوتين والقشور والخالية من الغلوتين هي ميزة حقيقية للفطيرة ، وتلتقط جميع العصائر اللذيذة للفراولة والراوند مثل الفطيرة المخبوزة. هذه فطيرة صيفية حقيقية تستحق ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا الذائبة.

مكونات

  • 1 1/4 كوب (248 جم) سكر
  • ملعقتان كبيرتان (53 جم) تابيوكا سريع الطهي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 1/2 إلى 4 أكواب (482 جم إلى 567 جم) راوند مقطع خفيفًا ، طازجًا أو مجمدًا
  • 3 أكواب (425 جرام) فراولة ، مقشورة من أوراقها ، طازجة أو مجمدة
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) زبدة

تعليمات

ضع رف الفرن في المستوى السفلي والرف الثاني في منتصف الفرن. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

لتحضير القشرة: لف عجينة الفطيرة في دائرة من 12 إلى 13 بوصة على قطعة من غلاف بلاستيكي ، أو حصيرة من السيليكون ، أو في كيس فطيرة مرشوشة بكثافة بالدقيق الخالي من الغلوتين أو خليط الدقيق. اقلب القشرة في صينية دائرية مدهونة بقليل من الدهون مقاس 9 بوصات ، واضغطها في المقلاة ، ثم ضعيها في الثلاجة أثناء عمل الحشوة.

لعمل الحشوة: اخفقي السكر والتابيوكا والملح معًا.

قلبي الراوند والفراولة مع خليط السكر. تُسكب الفاكهة في المقلاة ، وتُملأ حوالي 3/4 ممتلئًا وتُسكب الحشوة قليلاً في المنتصف.

ضعي قطرات من الزبدة فوق الحشوة ، ثم أعدّي الفطيرة إلى الثلاجة.

لف القشرة المتبقية على شكل دائرة 11 بوصة.

اقلب القشرة فوق الحشوة ، وباستخدام أصابعك أو أسنان الشوكة ، قم بتجعيد و / أو قرص حافة القشرة العلوية بحافة القشرة السفلية لإغلاقها.

تُخبز الفطيرة على رف الفرن السفلي لمدة 20 دقيقة. قلل درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، انقل الفطيرة إلى الرف الأوسط ، واخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى تغلي الحشوة وتتحول القشرة إلى اللون البني بشكل جيد ، من المفيد أن يكون لديك غطاء فطيرة أو بعض ورق القصدير جاهز للاستخدام في حالة تبدأ حافة القشرة في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.

أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى تنضج.

قد يتم تقديم الفطيرة دافئة ، لكنها ستكون فوضوية بعض الشيء لأنها تبرد. ضعي فوقها آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك.

نصائح من الخبازين لدينا

انتبه: يمكن أن تكون بعض مكونات الخبز الخاصة بك مصدرًا خفيًا للغلوتين. تعرف على المزيد في منشور المدونة الخاص بنا: للخبز الخالي من الغلوتين ، فكر في ما هو أبعد من الدقيق فقط. للحصول على معلومات إضافية حول المنتجات التي تنتجها King Arthur ، اقرأ التفاصيل الكاملة لبرنامج مسببات الحساسية ، بما في ذلك ممارسات الوقاية من الاتصال.


الفراولة راوند فطيرة

فراولة + راوند = مباراة صنعت في الجنة! هذه الفطيرة لها نكهة رائعة ، النكهة الحازمة من الراوند متوازنة تمامًا مع الفراولة الحلوة الناضجة. هذه الفطيرة المنعشة والملونة هي جوهر الصيف.

مكونات

  • 1 1/4 كوب (248 جم) سكر
  • 5 ملاعق كبيرة (53 جم) من ClearJel الفوري أو 7 1/2 ملاعق كبيرة (57 جم) طحين متعدد الأغراض غير مبيض من King Arthur أو 3/4 كوب (137 جم) معزز حشو الفطائر *
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 1/2 إلى 4 أكواب (482 جم إلى 567 جم) راوند مقطع خفيفًا ، طازجًا أو مجمدًا
  • 3 أكواب (425 جرام) فراولة ، مقشورة من أوراقها ، طازجة أو مجمدة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة للتزيين

تعليمات

لتحضير القشرة: ضعي صينية دائرية مقاس 9 بوصات (أو مقاليين بحجم 6 بوصات) مع نصف القشرة. ضعيها في الثلاجة أثناء عمل الحشوة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

لتحضير الحشوة: اخفقي السكر والمكثف والملح معًا.

قلبي الراوند والفراولة مع خليط السكر. ضعي الفاكهة بالملعقة في المقلاة ، واملئيها بحوالي 3/4 ممتلئ ، وضعي الحشوة قليلاً في المنتصف.

ضعي قطرات من الزبدة فوق الحشوة. أعد الفطيرة إلى الثلاجة.

افردي القشرة المتبقية وقطعيها إلى أشكال نجمية.

ضع نجوم المعجنات فوق الحشوة. ادهنيها بالماء ورشي السكر الفوار الأبيض الخشن.

اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة (للفطيرة 9 بوصات) ، أو 20 دقيقة (للفطائر 6 بوصات) ، ثم خففي حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة إضافية (فطيرة 9 بوصات) ) ، أو 20 إلى 25 دقيقة (6 "فطائر) ، حتى تغلي الحشوة وتحمر القشرة بشكل جيد.

أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة أو نحو ذلك قبل التقديم.

قد يتم تقديم الفطيرة دافئة ، لكنها ستكون فوضوية بعض الشيء لأنها تبرد. ضعي فوقها آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك.


فطيرة الفراولة روبارب الميرانغ

  • 4 بيضات صفار وبياض مفصولة
  • 3 أكواب سكر مقسم
  • قشرة فطيرة مخبوزة مقاس 9 أو 10 بوصات ، مُعدة وفقًا للإرشادات (أو إذا كنت طموحًا حقًا ، اصنعها بنفسك)
  • 4 أكواب راوند مقطع
  • 2 كوب فراولة ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع (يمكنك استخدام المجمدة)
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 كوب حليب مبخر

فاز بياض البيض حتى يشكل قمة لينة. أضف 1 كوب سكر واستمر في الخفق بالتدريج حتى يجمد. اجلس جانبا.

في قدر كبير ، اخلطي الراوند ، الفراولة ، الكوبين المتبقيين من السكر والزبدة. يُطهى على نار متوسطة حتى تتفتت الفاكهة إلى صلصة.

إلى صلصة الراوند - أضف صفار البيض والسكر المتبقي ونشا الذرة والحليب المبخر. اطبخي حتى يتماسك قوام البودينج. ماذا تريد. يُغطى بالمرنغ ويُخبز على حرارة 425 درجة حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 15 دقيقة. ضعيه في الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من التقديم للسماح للكاسترد بالتكاثف.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم الراوند والفراولة المجمدة ، دعهم يذوبون في مصفاة في الثلاجة حتى تستنزف العصائر الزائدة قبل استخدامها في هذه الوصفة.

إذا لم يكن لديك فراولة في متناول اليد ، فهذه الوصفة جيدة بنفس القدر مع الراوند فقط.

إذا قمت بإعداد وصفة فطيرة الفراولة والراوند ، فسوف تضطر إلى إخباري كيف تحبها. أخبرني ... ما هي وصفة الراوند المفضلة لديك؟ هل تزرع الراوند في حديقتك؟


فراولة روبارب مرينج تارتليتس

لمسة مرحة على فطيرة الراوند بالفراولة الكلاسيكية ، مع تقديم جميل. مثالي لفصل الربيع!

ربيع آخر وصفة أخرى من الراوند. في شهر مارس من كل عام ، أرى براعم حمراء صغيرة تبرز من خلال الأوراق الميتة وأشعر بسعادة غامرة لمعرفت أن الشتاء قد بدأ أخيرًا. إنها بادرة أمل ووعد بجميع المنتجات الطازجة الأخرى التي ستأتي.

لقد احتفلت بالعديد من وصفات الراوند الرائعة على مر السنين - كل شيء من كعكة القهوة إلى رقائق البطاطس - لكنني عدت هذا العام إلى فطيرة راوند الفراولة المفضلة لدي ، مع لمسة. لقد استبدلت طبق فطيرة واحد بأربعة قوالب تورتة صغيرة وتخلصت من القشرة العلوية لصالح وسادة من المرينغ المحمص.

وتعلم ماذا؟ قد لا أعود إلى الفطيرة. هذه الفطائر الفراولة والراوند المرينغ لديها كل شيء. إنها مزيج مثالي من الحلوى والتورتة ، وتأتي في عبوة صغيرة لطيفة ، والمرينغ المحمص هو بديل رائع للدمى التقليدية من الكريمة المخفوقة أو مغرفة الآيس كريم.

ما هي المكونات الموسمية التي تتطلع إليها أكثر من غيرها في فصلي الربيع والصيف؟


نصيحة الخبز:الخبز مع الراوند

أنا & # 8217m محظوظ لأن لدي العديد من نباتات الراوند في الفناء الخلفي لمنزلتي تنتج سيقانًا من منتصف أبريل إلى سبتمبر. لقد وجدت & # 8217 أن معظم متاجر البقالة وأسواق المزارعين المجهزة جيدًا تبيع الراوند الطازج في أوائل الربيع. شيء واحد يجب مراعاته هو أن نكهة الراوند تتغير على مدار الموسم. تعتبر السيقان المقطوفة في وقت لاحق من الموسم أكثر لاذعة من تلك التي تم قطفها في وقت سابق من الموسم ، وسيتعين تعديل كمية السكر في الوصفات وفقًا لذلك.


حشوة فطيرة الراوند بالفراولة:

إذا لم يعترض أحد ، خلال فصل الربيع ، سأكون مغرمًا بعرض وصفات الراوند والفراولة فقط على IBC. لست من محبي الراوند والهيلب؟ آسف ، لست آسف. ها!

يعتبر الراوند لذيذًا بشكل رائع عند تحضيره بشكل صحيح. حتى أن لدي منشورًا مخصصًا فقط لوصفات الراوند المفضلة لدي. يمكنك أن تجد ذلك هنا. أنا أحب الراوند بشكل خاص عندما يخلط مع الفراولة.

اليوم ، سأوضح لك كيفية صنع حشوة فطيرة الفراولة والراوند. كنت بحاجة إلى هذا لوصفة أخرى (هذا & rsquos قريبًا!) لذلك اعتقدت أنه قد يكون من المفيد القيام بنشر منفصل حول الملء.

قد يبدو الأمر غريبًا ، ربما لن أستخدم حشوة فطيرة الفراولة الروبارب هذه في فطيرة فعلية. عند صنع فطيرة الفراولة والروبارب (الوصفات هنا وهنا) ، أفضل أن أبدأ بالمكونات النيئة وأسمح لها بالطهي أثناء خبز الفطيرة.

إذن كيف يمكنني استخدام ملف الفطيرة هذا؟ دعني أشرح.


فطيرة الراوند مع وصفة جيلو الفراولة

طوال العام ، أضع علامة على وصفات الراوند القديمة في كتب الطبخ القديمة لتجربتها في الربيع. وهذا هو بالضبط ما فعلته مع وصفة فطيرة الراوند هذه باستخدام مزيج Strawberry Jell-O في كتاب Wayneburg Christian Church Cook Book الخاص بي.

برزت هذه الوصفة لأنها تستخدم المكون المختصر لمزيج الفراولة Jell-O. كما تحتوي على طبقة مفتتة مصنوعة من الدقيق والسكر والسمن المذاب. فكر في هذه الفطيرة على أنها مزيج من الفطيرة وكعكة قديمة الطراز.


فطيرة فراولة روبارب كاسترد ميرينغ

الحرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. مزج سكر ودقيق في وعاء متوسط ​​الحجم. خفقان في صفار البيض والنصف ونصف والفانيليا يخفق حتى يمتزج. طي بلطففي الراوند والفراولة. يصب في فطيرة.

خبز في وسط الفرن 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. استمر الخبز حتى ينضج تقريبًا ، سيهتز الوسط لمدة 25 إلى 30 دقيقة قليلاً.

جعل على الفور MERINGUE: حل نشا الذرة في الماء البارد في كوب كوب واحد. الميكروويف عند التحريك العالي لمدة 30 ثانية. الميكروويف حتى يغلي الخليط ، مدة أطول من 15 إلى 30 ثانية. إزالة الغطاء.

تغلب بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء الخلاط مع ملحق الخفق على سرعة عالية حتى يصبح رغوة. الضرب باستمرار ، يضيف سكر ، 1 ملعقة كبيرة. في كل مرة ، يتم الخفق بعد كل إضافة حتى يذوب السكر قبل إضافة التالي. استمر في الضرب حتى يصبح البياض لامعًا ويقف في قمم ناعمة. الضرب باستمرار ، يضيف معجون نشا الذرة ، 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. في الوقت. تغلب في الفانيليا.

بسرعة الانتشار المرينغ بالتساوي على حشوة الفطيرة ، بدءًا من الحافة وختم القشرة في جميع أنحاء الدوامة بظهر الملعقة. خبز في الثلث العلوي من الفرن 350 درجة فهرنهايت حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ، من 15 إلى 17 دقيقة. تبرد على رف سلكي لمدة ساعة ، ثم برد 3 إلى 4 ساعات قبل التقديم.


19 وصفة فراولة راوند من شأنها أن تجعلك تشعر بالإغماء

هناك القليل من التركيبات الغذائية السماوية مثل الفراولة والراوند. زبدة الفول السوداني والهلام عبارة عن فريق يحلم بالحنين إلى الماضي ، وقد تم صنع القيقب ولحم الخنزير المقدد لبعضهما البعض والشوكولاتة والنعناع سترفع معنوياتنا في أي يوم. لكن الفراولة والراوند تفعل شيئًا للروح.

تتماشى نكهة الراوند اللاذعة تمامًا مع حلاوة الفراولة. عند طهيها معًا ، تلتقي الفراولة والراوند في المنتصف ، في مكان ما بين الطرية والقوية ، للحصول على نسيج يعمل بشكل رائع في كل شيء من الفطائر إلى البطاطس المقلية إلى التفتت. تعمل النكهات المختلطة أيضًا على صنع الآيس كريم اللذيذ والمثلجات والكوكتيلات. قد تكون حلوى الفراولة بمثابة سدادات للعرض بمفردها ، ولا يحتاج الراوند الريفي إلى شريك للتألق أيضًا. لا يزال ، من الضروري إقران هذين معًا في كثير من الأحيان.

مزيج الفراولة والراوند الأيقوني هو بالطبع فطيرة الراوند بالفراولة. يصادف اليوم أن يكون يوم فطيرة الفراولة والراوند ، لذا فهو الوقت المثالي للاحتفال بكل ما هو الفراولة والراوند ، بدءًا من الفطيرة! ومع ذلك ، لا تنس أن هذه الفطيرة هي حقًا البداية ، فهناك العديد من الطرق للجمع بين الفراولة والراوند.

إذا لم تكن قد جربت الفراولة والراوند معًا بعد ، فتوقف عما تفعله وجرب إحدى هذه الوصفات. عليك أن تكون سعيدا فعلتم. هنا 19 مرة كانت الفراولة والراوند زوجًا سماويًا. (وبما أنه يوم فطيرة الفراولة ، فهناك عدد قليل من وصفات الفطيرة!)


شاهد الفيديو: 24 UUR ALLEEN MAAR AARDBEI SMAAK ETEN! Experiment (شهر اكتوبر 2022).