وصفات جديدة

أفضل وصفات تشيكا

أفضل وصفات تشيكا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات Checca الأعلى تقييمًا

هذه المعكرونة الطازجة والسهلة مدهشة في الصيف ، مع مزيج كلاسيكي من الطماطم والريحان وجبن الموزاريلا في صلصة غير مطبوخة. ولكن يمكن صنعه بسهولة على مدار العام للاستمتاع بنفس الطعم الثوم ، شاهد جميع وصفات الطماطم.

4.5


هل يمكن صنع رغيف اللحم بقيمات بحجم الوجبة الخفيفة؟ نعم فعلا. نعم انها تستطيع.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


المجسم

مكونات

  • قطعتان من لحم الخنزير ميلانيز ، مطبوخان (انظر الوصفة)
  • ست شرائح بروسسيوتو
  • وصفة واحدة تشيكا
  • جرجير وأوراق ريحان للتزيين

تعليمات

  1. ضع قطعة لحم خنزير على كل طبق.
  2. قم بطي ثلاث شرائح من بروسكيوتو بشكل غير محكم عبر الجزء العلوي من كل قطعة.
  3. ضع ملعقة ممتلئة من تشيكا بجانب الفرم ، يُزين بأوراق الأعشاب ويُقدّم.

حقوق الطبع والنشر © 2015 لـ Amy and Craig Nickoloff و West Coast Prime Meats
وصفات طبع بإذن من أصحابها.


في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق ، اخلطي الشكا والدجاج. أغلق الكيس وارميه حتى يغطى. ضعها في الثلاجة واتركها تتبل لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى طوال الليل.

سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. اترك الدجاج يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

أخرجي الدجاج من التتبيلة وجففيه جيداً على مناشف ورقية. يتبل جميع الجوانب بالتساوي بالملح ويُرش بزيت الزيتون. ضعي الدجاج في مقلاة الشواء الساخنة مع جعل الجانب الأملس لأسفل. غطيه واتركيه للطهي لمدة 5 دقائق. اقلب الدجاج واطهيه ، مغطى ، لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية على مقياس حرارة القراءة الفورية إلى 160 درجة. يُرفع الدجاج إلى طبق ويُسكب ملعقة كبيرة من الصلصة على كل صدر. اتركيه للراحة لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، بالنسبة للشكا ، يُغلى الماء والملح في قدر صغير. أطفئي النار وحركي الكسكس. غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق. يقلب في الشيكه.

في وعاء متوسط ​​الحجم اخلطي الجرجير والشمر وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح. يقسم الكسكس على 4 أطباق. نضع فوقها شرائح صدر دجاج وبعض السلطة التي توضع على الجانب. تقدم مع شكا إضافية إذا رغبت في ذلك.


سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي ورق البرشمان على صينية خبز. اضبط الرفوف بحيث يكون أحدهما في الثلث السفلي والثاني في الثلث العلوي.

نثر العداد بالدقيق. اعمل قطعة واحدة من العجين في كل مرة ، ولف العجين على شكل دائري 9 بوصات ، بسمك حوالي 1/4 بوصة ، مع رش الدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق. في نصف الجولة الأقرب إليك ، وزعي ربع كوب من جبن الريكوتا مع ترك حافة بوصة واحدة حول الخارج.

نرش الجبن بربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. تُسكب ملعقتان كبيرتان من تشكّا أسفل وسط الريكوتا. نرش نصف كمية البيبروني ونصف جبنة الموزاريلا. اطوِ الجزء العلوي من العجين فوق الحشوة. استخدمي القليل من الماء على طول الحافة لغلق العجين معًا.

ابدئي من إحدى الزوايا ، اطوي العجينة على نفسها واستمري في فعل ذلك حتى تصل إلى الزاوية الأخرى ، واضغطي لأسفل بعد كل طية لتثبيتها. هذا سيجعل تأثير حبل زخرفي. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام أسنان الشوكة للضغط والختم برفق. ضعي الكالزون على صينية الخبز المحضرة وكرر الأمر مع باقي المكونات.

باستخدام سكين حاد ، قم بعمل ثلاثة شقوق في الجزء العلوي من كل كالزون. ادهنيها بزيت الزيتون بالتساوي ورشي عليها القليل من الملح وجبنة البارميزان. ضعي الصينية على الرف السفلي للفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

قم بتدوير الصينية إلى الرف العلوي واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصدر فقاعات. قم بإزالته إلى رف سلكي واترك الكالزون ليبرد لمدة 5 دقائق قبل تقديمه مع تشيكا إضافي للغطس!


وصفة باستا ألا تشكا

عندما يخبرني الناس أنهم لا يعرفون كيفية الطهي ، أعرف ما يقصدونه حقًا. يقصدون أن يقولوا إنهم لا يعرفون كيف يطبخون جيدًا أو لا يمتلكون ذخيرة عميقة من الأطباق التي يمكنهم تحضيرها بسهولة. أقول إذا كنت تستطيع القراءة ، يمكنك الطبخ. علاوة على ذلك ، يمكن لمعظم الناس طهي شيء ما كانوا يأكلونه في طفولتهم ، إذا لم يكن هناك شيء آخر. إذا تعلمت الضغط على الطهي ولم أتدخل أبدًا في المطبخ بعد أن غادرت المنزل ، فسأكون على الأقل قادرًا على صنع Pasta alla Checca.

لقد أصبت بالاختناق قليلاً في الفصل الشهر الماضي عندما تذكرت كيف أكلت طبق المعكرونة هذا أسبوعيًا خلال صيف شبابي. معكرونة ألا تشيكا ليست أكثر من معكرونة مع صلصة الطماطم والريحان. يبدو الأمر بسيطًا ، لكن نجاح الطبق يعتمد على جودة الطماطم. إذا كان لديك طماطم رائعة ، فستكون المعكرونة رائعة. إذا لم يكن كذلك ، فسيكون في طي النسيان. لذلك ، أناشدكم فقط أن تصنعوا هذا الطبق في الصيف عندما يكون للطماطم فرصة أن تكون رائعة. إذا قمت بإعداد هذا الطبق في شهر يناير بطماطم شاحبة وكئيبة وأرسلت لي رسالة بريد إلكتروني تفيد بأنك لا تعرف سبب عدم ذوق هذا الطبق كثيرًا ، فقد أقوم بتوجيهك مرة أخرى إلى هذا المنشور.

لطالما كان لدينا طماطم جميلة ولذيذة ونمو الريحان في الفناء الخلفي وكان هذا طبقًا سهلًا ليلاً لأمي لتجمعه معًا بعد يوم على الشاطئ أو إذا كان الجو حارًا جدًا للقيام بالكثير في المطبخ. لم تكن أمي منخرطة في عمل إضافي لنفسها ، لكنها أصرت دائمًا على تقشير الطماطم من أجل هذا الطبق. لقد فعلت ذلك في كلا الاتجاهين وهي محقة تمامًا & # 8212 تقشير الطماطم يستحق كل دقيقة من الدقائق الخمس التي ستستغرقها. عندما تكون الطماطم بدون جلدها ، فإنها تطلق المزيد من عصائرها ونكهاتها وكل شيء مذاق أكثر ثراءً وأكثر & # 8230tomato-y! اعتادت أمي أن تشتري جبنة الموزاريلا بولي-أو المغلفة بالبلاستيك ، وقم بتقطيعها وتنقعها في خليط الطماطم أثناء طهي المعكرونة. عندما اصطدمت المعكرونة الساخنة بالجبن ، ذابت قليلاً وستقاتل أخواتها حقًا من أجلها. إذا قررت السير في هذا الطريق ، ضع في اعتبارك أن فصوص الثوم مهروسة في الصلصة وتميل إلى أن تبدو مثل جبن الموزاريلا الذائبة ، لذلك قد ترغب في سحب الثوم قبل التقديم.

إذا كنت لا تأكل الطماطم الآن ، فإنك & # 8217re في عداد المفقودين. حتى لو كنت لا تأكل المعكرونة ، اصنع خليط الطماطم وضعها فوق أي عدد من الأشياء & # 8212 الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار ، الباذنجان المشوي ، الخبز المشوي ، السمك أو الدجاج المسلوق أو المشوي. الموسم قصير وعابر ولا شيء يقول الصيف مثل الطماطم المشمسة الحقيقية. حتى يومنا هذا ، مجرد رائحة مزيج الطماطم والريحان تجعلني أفكر في الصيف على الفور. النبأ السار هو أنه لا يزال لديك الكثير من الصيف للاستمتاع به.


وصفات باستا ألا تشيكا

لم أحاول قط أن أنمو ، ناهيك عن تذوق الريحان بالليمون من قبل. هذا العام ، قررت أن أمضغ ورقة صغيرة من واحدة عند البحث عن أنواع جديدة من الأعشاب لزرعها في الفناء الخاص بي. إنه سماوي!

حسنًا ، لقد كنت دائمًا أعشق Pasta Alla Checca التقليدية ولكن استخدام الريحان بالليمون بدلاً من الريحان الحلو العادي أضاف بُعدًا جديدًا تمامًا لطبق المعكرونة الرائع والصحي بالفعل. عليك ببساطة أن تجربها!


ضع العدس في قدر كبيرة من الماء البارد.

اغلي الماء على نار عالية.

صفي الماء المغلي بعناية واشطف العدس.

في هذه الأثناء ، في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة ، يُغلى المرق.

يُضاف الأرز ويُعاد السائل ليغلي.

خففي النار وغطي الأرز واتركيه على نار هادئة بدون تقليب لمدة 10 دقائق. أضيفي العدس والبصل والجزر والكرفس.

غطي المزيج واستمر في الطهي دون التقليب حتى ينضج الأرز والعدس ويتم امتصاص السائل لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أطفئ النار. نرش الذرة على الأرز والعدس ونتركها مغطاة لمدة 5 دقائق.

اكشف الغطاء عن الأرز وزلفه بالشوكة. غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية (180 درجة مئوية).

انشر 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة على صينية رغيف بحجم 10 × 4 × 3 بوصات.

في مقلاة كبيرة ثقيلة ، اطهي السبانخ على نار متوسطة حتى تذبل السبانخ ، لمدة 3 دقائق.

صفي وعصروا السائل الزائد من السبانخ. انقلي السبانخ إلى سطح عمل وقطعيها بشكل خشن.

في وعاء كبير ، اخلطي برفق مزيج العدس ، والسبانخ ، وكوب من جبن الموزاريلا ، والبيض ، ونصف كوب من جبن البارميزان ، والريحان ، والملح ، والفلفل ، ونصف صلصة الشيك.

يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة. رتبي شرائح الطماطم على التوالي فوق خليط العدس.

رشي ما تبقى من نصف كوب من جبن الموزاريلا و 2 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان. رشي ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزيت على الوجه أو انثري على الوجه بالملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة.

تُخبز مكشوفة حتى يسخن الرغيف وتذوب الطبقة العلوية وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 30 دقيقة.

اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة. قطعي الرغيف إلى شرائح حجمها 2 إنش ، رتبيها على أطباق ، وقدميها مع صلصة الشكا المتبقية.


باستا شيكا مع بوراتا

المعكرونة شيكا هي شيء كنت أتناوله منذ أن كنت طفلاً ، وهو شيء أكلته أمي منذ أن كانت طفلة وربما شيء نشأت جدتي على أكله كجيل أول أمريكي في منزل إيطالي في برونكس. بكل معنى الكلمة ، من المفترض أن تكون صلصة الطماطم غير المطبوخة & ldquochecca & rdquo. اترك الأمر لعائلتي لكسر القواعد لأننا دائمًا ما يتم طهيها. قد تفكر جيدًا في ما هو & rsquos الفرق بين هذه & ldquochecca & rdquo الأشياء حينئذٍ والمارينارا التقليدية ، لكنهم & rsquos لا يتشابهون.

Checca يجسد الصيف. إنها & rsquos طماطم ناضجة طازجة من الحديقة مقترنة بالريحان لاستخدامها قبل أن تنفصل عن الحرارة مع الكثير من فصوص الثوم وهذا & rsquos إلى حد كبير. تقوم أمي بطهيها بالكامل في مقلاة على الموقد في غضون بضع دقائق فقط ، وهي عبارة عن صلصة لا تصدق ، لا شيء مثل المارينارا.

نظرًا لأنه & rsquos 2015 ولأن & ldquow عند الشك ، أصبح إضافة burrata & rdquo هو شعاري لهذا الصيف ، فقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة التقليدية لعائلتي و rsquos.

بادئ ذي بدء ، طماطم الإرث. لقد قمت بزراعة الطماطم في عدد قليل من الأواني العام الماضي ، ولكن بعد الفشل الذريع للديدان الشائكة في عام 2014 ، قررت أنا & rsquod أن أنفق 4.99 دولارًا مقابل 20 أوقية من الطماطم المعبأة المعبأة بدلاً من نتف الديدان الخضراء المموهة الدهنية المثيرة للاشمئزاز من نباتاتي. مع حاويتين من أجمل الطماطم الخضراء والبرتقالية والحمراء والمخططة التي رأيتها في متناول اليد ، كانت هذه المعكرونة تشيكا تتغلب بالفعل على طماطم البرقوق التقليدية التي تستخدمها أمي عادة قبل أن أبدأ الطهي.

بعد ذلك ، معجون الأنشوجة. معجون الأنشوجة يشبه الحسّاس و ldquoew ، أنا لا أحب الأسماك الصغيرة الصغيرة المعبأة في حلم فتاة و rdquo و rsquos. لا توجد أجسام سمكية مشعرة للتعامل معها ، فقط كل النكهة قد تحولت بالفعل إلى عجينة غير مريبة. تقليبها بالثوم وزيت الزيتون والفلفل الأحمر يرتقي بمظهر النكهة إلى المستوى التالي.

وبعد ذلك ، بالطبع ، بوراتا. ما هو الطبق الذي تم إعداده بشكل أفضل مع إضافة الريكوتا الكريمي + كرة جبن الموزاريلا الطازجة من السعادة الخالصة التي تهرب من ذهني في الوقت الحالي ، لكن يمكنني أن أخبرك أن باستا شيكا بالتأكيد ليس واحد منهم.


أفضل وصفات تشيكا - وصفات

بروشيتا مع شيكا

5-6 طماطم (أحب الطماطم أو الطماطم التي لا تزال بها الكرمة)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون خشن

1/2 كوب ريحان طازج مفروم

8 أوقية جبن موزاريلا طازجة (مقطعة إلى مكعبات إذا كنت تستخدم قطعة كاملة ، أو استخدم لؤلؤ موزاريلا)

1. أزل البذور من الطماطم وقطّعها إلى قطع صغيرة. نضيفهم إلى وعاء متوسط ​​الحجم مع زيت الزيتون و 4 فصوص من الثوم والملح والفلفل. قلبي المزيج واتركيه في الثلاجة قبل التقديم بساعة على الأقل ، ودعيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

2. قبل التقديم مباشرة ، قطعي الخبز إلى شرائح 1 / 2-3 / 4 ". لتحضير البروشيتا ، يمكنك استخدام شواية أو شواية خارجية أو مقلاة شواء أو خبزها في الفرن. الشواية الخاصة بك ووضع الخبز في مقلاة. ضع المقلاة على الرف العلوي للفرن وقم بتحميصها لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى يصبح لونها بني على الأطراف. ثم نحمص جوانب كل قطعة خبز لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تظهر علامات الشواء. للخبز: رتب الخبز على صينية صينية وسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ، اخبز الخبز لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح بني على الحواف.

3. بمجرد أن ينضج الخبز ، افركي كل قطعة على الفور بواحد من أنصاف فصوص الثوم.

4. قلبي الطماطم مع الريحان والموزاريلا. ضع فوق كل قطعة خبز الشكا.


شاهد الفيديو: تحدي الاستنساخ حولت اختي تصير شبهي ليوم كامل أنصدمت من الشبهة (أغسطس 2022).