وصفات جديدة

وصفة كعكة الاسفنج ماديرا سهلة

وصفة كعكة الاسفنج ماديرا سهلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة إسفنجية
  • كعكة ماديرا

إنها كعكة إسفنجية رائعة لكعكات الاحتفال مثل كعكة عيد الميلاد. إنه قريب من النسيج ولكنه لا يزال رطبًا وخفيفًا. كما أنه يتحمل بشكل جيد تقطيعه إلى طبقات وأيضًا طبقات الزبدة والثلج الفوندان.


بيركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 كيكة (20 سم)

  • 250 جرام زبدة غير مملحة طرية
  • 250 جرام سكر ناعم
  • 5 بيضات متوسطة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 80 جرام دقيق عادي
  • 3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 260 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 2-3. دهن علبة مربعة أو مستديرة بعمق 20 سم (8 بوصات).
  2. تُخفق الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف البيض واحدًا تلو الآخر على سرعة خلط بطيئة. أضيفي باقي المكونات واخفقيها حتى تصبح ناعمة. يوجه الخليط إلى علبة جاهزة.
  3. اخبز لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة حسب الفرن الخاص بك.
  4. بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً وتُخبز بالكامل ، اترك الكعكة تبرد في علبتها لمدة 10 دقائق قبل أن تتحول إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
  5. بمجرد أن تبرد ، قم بتزيينها بكريمة الزبدة التي اخترتها أو بودرة عجينة السكر.

نصيحة

هذا هو في الأساس مزيج كعكة ماديرا الذي يتحمل بشكل جيد تقطيع وثلج عجينة السكر. ومع ذلك ، إذا اخترت استخدام عجينة السكر ، انشر طبقة رقيقة من كريمة الزبدة فوق الكعكة قبل استخدام عجينة السكر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كعكة ماديرا للأطفال

تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة ، مما يعني أننا قد نربح مبلغًا صغيرًا من المال إذا نقر القارئ وأجرى عملية شراء. تتم كتابة جميع مقالاتنا ومراجعاتنا بشكل مستقل بواسطة فريق تحرير Netmums.

وصفة كيك ماديرا سهلة وسريعة.

  • وقت التحضير 10 دقائق
  • وقت الطبخ 55 دقيقة
  • يخدم 8+
  • مستوى الصعوبة سهل

وصفة كعكة الاسفنج ماديرا سهلة - الوصفات

لقد سمعت الكثير عن استخدام كعكة ماديرا للكعك ثلاثي الأبعاد والكعك المنحوت ، لكنني لم أستخدمها مطلقًا. لقد حصلت للتو على كعكات ديبي براون المحبوبة ووجدت أنها تستخدم هذه الكعكة طوال الوقت. تعرض صوراً للكعكة المقطوعة في كتابها ، ويجب أن أقول. يبدو وكأنه إسفنجة مقطعة من السليلوز - مثل تلك التي كنت أستخدمها لغسل الأطباق.

أي شخص يعرف ما إذا كان طعمه جيد؟ أكره قضاء ساعات طويلة في صنع كعكة جميلة وطعمها مثل الورق المقوى (أو ما هو أسوأ!)

كعكة ماديريا هي كعكة جيدة المذاق ، وفي بعض الأحيان لا تكون رطبة مثل الكثير من الكعك الإسفنجي الناعم. ولكن السبب في استخدامه هو أنك بحاجة إلى كعكة قوية لنحت كعكة ذات عمر تخزين جيد لأن الكثير من الكعك ثلاثي الأبعاد يحتاج إلى الجلوس لبضعة أيام بينما تجف القطع عليه.

لقد جربت كعكة ماديرا الخاصة بها وبصراحة تامة أكره الكعك الجاف وأحب الإسفنج الناعم الرطب سواء كان منحوتًا أم لا. لن أحلم أبدًا ببيع كعكة جافة صلبة. لا شكرا. حظا طيبا وفقك الله

لذا دعني أوضح. وصفة "لها" لا تبدو رطبة جدا على الإطلاق؟ أتساءل عما إذا كان يجب أن يكون كثيفًا و "صعبًا" من أجل الحفاظ على شكل التصميم؟

سيكون من الجيد أن تسمع من شخص ما هنا لديه الكثير من الخبرة مع الكعك ثلاثي الأبعاد والمنحوت!

أصنع الكثير من الكعك المنحوت ثلاثي الأبعاد وأستخدم وصفة كعكة شطيرة فيكتوريا. أجدها صلبة بما يكفي للنحت - طعمها لذيذ ورطب.
إذا قمت بتجميد الكعكة أو تبريدها قبل النحت ، فلن تواجه مشكلة في الانهيار.

4 أونصة طحين ذاتي الرفع
4 أونصة سكر
4 أونصة زبدة أو مارجرين
2 بيض.

ضعي الكمية في محضر الطعام أو الخلاط واخبزيها في درجة حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وثابتة الملمس. يجب أن يعود الجزء العلوي إلى الخلف عند الضغط عليه ويجب أن يخرج السيخ نظيفًا.

يمكن مضاعفة هذه الوصفة بقدر ما تريد.

8 أونصة طحين
8 أوقية من السكر
8 أوقية مارج
4 بيضات

مليئة بالمربى و الزبدة. لذيذ.

أعتقد أن هذا سيكون ما نسميه كعكة الباوند.

لقد جربت كعكة الباوند عندما كنا نعيش في فلوريدا ، وربما تكون براعم التذوق الإنجليزية لدي ، لكنني اعتقدت أن طعم شطيرة فيكتوريا ألطف بكثير من كعكة الباوند.

لقد وجدت أيضًا أن وصفة ديبي براون جافة للغاية. لقد صمدت إلى التراص بشكل رائع ، رغم ذلك! ولكن حتى مع نقع شراب بسيط كان الأمر فظيعًا نوعًا ما. كان طعمها يشبه كعكة البسكويت ، في الواقع. ليس سيئًا ، لكنه حقًا لم يكن ما كنت أتوقعه من كعكة عيد ميلاد.

شكرًا جزيلاً ، كعكات غير محدودة على الوصفة! سوف أجرب ذلك بالتأكيد. أنتم جميعًا رائعون وشكراً لكم جميعاً على اقتراحاتكم !!

أنت رائع تمامًا لتقديم هذه الاقتراحات وهذا أحد الأسباب التي تجعلني أحب CC.

لا أرغب في رمي الماء البارد على حفلتك ، لكني أقترح إذا كنت مهتمًا بمعرفة مذاق الكعكة ، جربها لنفسك أو لعائلتك. لست مضطرًا إلى نحتها أو تشكيلها ، ولكن فقط جرب الوصفة ولاحظ ما إذا كنت ترغب في ذلك. هل طعمها مثل ما كنت تعتقد؟ هل أحببت ذلك؟ هل ستصمد أمام أقراص سكرية / نحت / تشكيل / إلخ؟

على محمل الجد ، لا أريد أن يعتقد أي شخص أنني السيدة Negativity هنا ، لكن كل شخص لديه براعم تذوق مختلفة (على سبيل المثال ، cakesunlimited تحب وصفتها الإنجليزية أفضل من كعكة الباوند كيك الأمريكية على الرغم من أنها متشابهة جدًا في الصيغة). هذا جيد تمامًا. ما زلت أوصي بتجربته بنفسك أولاً. إذا لم تعجبك ، يمكنك الذهاب إلى شيء آخر وتخصيصه للتجربة المكتسبة. وإذا أعجبك ذلك ، يمكنك إخبار عملائك بمذاقك. أعتقد أنهم سيحترمون معرفتك بمذاقها.

لقد صنعته عدة مرات وأعطيته (لم يتم تحصيل رسوم منه) للأشخاص الذين كنت أعرف أنهم سيعطونني آراء صادقة بشأنه. لم ينسجم مع أي من المجموعات. ذكرني أكثر من كعكة مقابل كعكة. الطعم جيد جدًا ، لكنه ليس مجرد صورة لمعظمنا عندما نعتقد أن كعكة عيد الميلاد هي من حيث الملمس والرطوبة.

تماما في اتفاق مع الشيء براعم الذوق.

عندما كنا نعيش في فلوريدا اشتريت في الواقع نفس معجون السكر [الذي صنعته نفس الشركة] مثل المعجون الذي أستخدمه في المملكة المتحدة - لكن طعمه مختلف تمامًا. لا يوجد مكان قريب من المذاق الجيد في المملكة المتحدة - فكيف يمكنك العمل على ذلك. نفس الشيء مع الشوكولاتة - في شوكولاتة كادبوري الأمريكية ، كيت كاتس ، رقائق التوفي - كل تلك الشوكولاتة الإنجليزية لا تتذوق أي شيء كما تفعل هنا. غريب جدا!!

أتفق أيضًا عندما رأيت صورة الكعكة في كتاب Debbie Browns شعرت بالرعب - نعم لقد ذكرني أيضًا بإسفنجة حمام للنظر إليها.
إذا كان هناك شيء واحد لا يمكنني تحمله فهو كعكة إسفنجية جافة. كنت سأقترح شراب السكر ولكن مرة أخرى لا أعتقد أنه سيساعد تلك الإسفنج على الإطلاق.

لقد استخدمت وصفة شطيرة فيكتوريا الخاصة بي كثيرًا في فلوريدا ويجب أن أعترف لكل من تذوقها قال إنها واحدة من أفضل الكعك الذي تذوقوه على الإطلاق. في الواقع ، اتصلت بي إحدى العملاء الذين تناولوا كعكة في عيد ميلاد والدها لطلب كعكة لأطفالها فقط حيث قالت إنهم لا يحبون الكعكة عادةً لكنهم أحبوها وأرادوا المزيد والمزيد والمزيد

هل أنا سعيد لأنني وجدت هذا الموضوع! لدي كتاب Debbie Brown's 50 Easy Party Cakes (أعتقد أن هذا هو الاسم) ، واعتقدت أن الكعكة بدت غريبة بعض الشيء ، لكن بدا الأمر سهلاً حقًا ، لذلك كنت أفكر في صنعها في المرة القادمة. لا أعتقد ذلك الآن!
أحد الأشياء التي لاحظتها من كتب الكعك التي أملكها هو مدى اختلاف أذواقنا في أمريكا الشمالية عما هي عليه في أوروبا. في كتاب The Well Decorated Cake للكاتب توبا غاريت ، غالبًا ما تستخدم كعكة الفاكهة ، مغطاة بالمرزبانية ثم مثلج في الجليد الملكي. أعتقد بطريقة أو بأخرى أن هذا لن يتعدى مثل كعكة طبقة الشوكولاتة مع الزبدة الفادج في NA!

بالتأكيد - وجدنا أن "كعكة الفاكهة" بشكل عام كانت مزحة كبيرة عندما كنا في فلوريدا. في الواقع ، كانت بعض الإعلانات التلفزيونية في عيد الميلاد عندما كنا هناك تستخدم فرق هوكي الجليد باستخدام كعكة فواكه مثل قرص. وكان الشعور "إذا كنت لا تحب شخصًا ما أرسل لهم كعكة فواكه في عيد الميلاد. انها حقا تستخدم لتسلية لنا.
وجدنا أيضًا أنه بشكل عام ، حصل معظم الناس على "النهاية الخاطئة للعصا" عندما يتعلق الأمر بكعكة الفاكهة البريطانية. لأن التقليد هو الحفاظ على الطبقة العليا من الكعكة لتعميد الطفل الأول [كعكة الفاكهة تتمتع بجودة حفظ جيدة جدًا وعادة ما تنضج مثل النبيذ الجيد إذا تم حفظها بشكل صحيح. لكننا نتذكر قصة واحدة مسلية. صديقنا الذي لديه مطعم في فلوريدا والذي طلب منا صنع كعكة فواكه إنجليزية مناسبة حتى يتمكن من تجربتها على عملائه. كنا في المطعم ذات مساء عندما كان يقدم بعض الكعكة على مائدة العشاء. قال "يجب أن تجرب هذه الكعكة ، إنها تبلغ من العمر 50 عامًا" [كان قد سمع في الأخبار أن قطعة من كعكة زفاف إدوارد والسيدة سيمبسون قد بيعت في مزاد مقابل الكثير من المال - [لكنها كانت غير صالحة للأكل ولكن مجرد جزء من التاريخ] ولذا فقد اعتقد أن جميع كعكات الفاكهة تعود إلى عمر الحمير. يمكنك أن تتخيل عدد زبائنه الذين سيحاولون ذلك.
أيضًا في إحدى حلقات Seinfeld - شوهدت إيلين وهي تأكل قطعة من الكعكة التي اشتراها السيد بيترمان والتي كان من المفترض أن تكون كعكة إدوارد والسيدة سيمبسون - وهي قطعة كبيرة من كعكة الإسفنج - ويقول إنه تم الاحتفاظ بها لمدة 50 [؟] سنوات في قبو اللغة الإنجليزية. نعتقد أن هذا هو الهستيري في كل مرة نراها.

ولكن للعودة إلى الخيط - لن تكون كعكة الإسفنج بالتأكيد الخيار المفضل لمعظم الأمريكيين على كعكة الفاكهة.

قصة عظيمة! أعتقد أنه كان يعتقد مثل النبيذ ، أن كعكة الفاكهة أصبحت أفضل مع تقدم العمر!

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كعكات غير محدودة

بالتأكيد - وجدنا أن "كعكة الفاكهة" بشكل عام كانت مزحة كبيرة عندما كنا في فلوريدا. في الواقع ، كانت بعض الإعلانات التلفزيونية في عيد الميلاد عندما كنا هناك تستخدم فرق هوكي الجليد باستخدام كعكة فواكه مثل قرص. وكان الشعور "إذا كنت لا تحب شخصًا ما أرسل لهم كعكة فواكه في عيد الميلاد. انها حقا تستخدم لتسلية لنا.
وجدنا أيضًا أنه بشكل عام ، حصل معظم الناس على "النهاية الخاطئة للعصا" عندما يتعلق الأمر بكعكة الفاكهة البريطانية. لأن التقليد هو الحفاظ على الطبقة العليا من الكعكة لتعميد الطفل الأول [كعكة الفاكهة تتمتع بجودة حفظ جيدة جدًا وعادة ما تنضج مثل النبيذ الجيد إذا تم حفظها بشكل صحيح.

يجب أن أكون "الأمريكي غير العادي" لأنني أحب فطيرة الفاكهة (كما يفعل زوجي) ، ووجدت أن واحدة جيدة حقًا أ) تحافظ على ما يرام و ب) لذيذة جدًا إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. يخبرني بحثي أن كعكة الفاكهة المغطاة بالمرزبانية ثم المثلجة في الجليد الملكي كانت هي القاعدة قبل التبريد حيث كان التقليد أن الطبقة العليا سيتم حفظها حتى تعميد الطفل الأول. حسنًا ، "مرة أخرى في اليوم" ، قد يستغرق ذلك 7-10 أشهر بشكل عام ، لذا فإن كعكة الفاكهة جيدة الصنع والمحفوظة بشكل صحيح تناسب الفاتورة تمامًا.

براعم التذوق الأمريكية لدينا مشوهة قليلاً ، على الرغم من ذلك ، بما يتماشى مع بقية العالم. عندما كنت في باريس ، كانت المعجنات كلها تبدو رائعة! كانت المشكلة أنه لم يهتم بهم أي من الأطفال في مجموعتنا ، لأنهم كانوا "مملين". في الواقع ، اعتقدت أنها كانت لذيذة للغاية ، لكنها لم تكن حلوة بما يكفي لإرضاء أسنان المراهقين الحلوة! لقد نشأ هؤلاء الأطفال على الاعتقاد بأن الحلويات اللذيذة يجب أن تغرق في المذاق السكرية ، لكن بصفتي شخصًا معجنات ، كنت أعرف غير ذلك. لهذا السبب أقول إنه من الأفضل حقًا أن يتذوق شخص الكعك / المعجنات وصفته / وصفتها قبل بيعها للآخرين حتى تتمكن من الإجابة على الأسئلة التي ستأتي في طريقك دائمًا.


سوف تحتاج

علبة كعكة مربعة - هذا خيار رائع وبأسعار معقولة لخبز الدرج الأساسي & ndash انظر المزيد من التفاصيل هنا في أمازون.

مجموعة ملاعق خشبية - نحن نحب حقًا مجموعة الأواني الخشبية الميسورة التكلفة هذه ، المصنوعة من خشب الزان FSC بنسبة 100٪. شاهد المزيد من التفاصيل هنا في أمازون.

رف الأسلاك & ndash أمر لا بد منه لترك خبز الزنجبيل المخبوز يبرد بعد وضعه في الفرن & ndash انظر المزيد من التفاصيل هنا في Wilko.

يمكنك استخدام كعكة ماديرا أو أي إسفنجة قياسية أخرى كقاعدة إذا أردت.

لماذا سميت كعكة توتنهام؟

كعكة توتنهام هي كعكة إسفنجية بريطانية من الدرجة الأولى ، يطلق عليها لأنها كانت مخبوزة في الأصل من قبل توتنهام كويكرز - مجموعة دينية اجتمعت في توتنهام في لندن. الكعكة مغطاة إما بالجليد الوردي (مصنوعة في الأصل من التوت من حديقة منزل توتنهام كويكر) أو المربى ، وغالبًا ما يتم رشها بجوز الهند المجفف ثم تقطيعها إلى مربعات.

تقليديا ، كانت كعكة توتنهام مغطاة بجوز الهند ، على الرغم من أن هذا لا يتم في العديد من الوصفات الحديثة. جوز الهند المجفف هو إضافة اختيارية لرشه على الجليد قبل أن يتماسك لإضفاء الشعور الأصيل.

في حين أنها مصنوعة تقليديًا من الجليد الوردي ، لا توجد قاعدة للقول إنه يمكنك & # 39t محاولة مزجها بألوان مختلفة إذا كنت تريد!

تأكد من ترك الكيك ينضج تمامًا قبل إضافة الكريمة وإلا سوف يذوب وينساب من الجوانب. للحصول على لمسة نهائية جديرة بالخبز ، ابدأ بالتحقق من أن الجزء العلوي من الكعكة مسطح إذا لم يكن كذلك ، قم بقص الجزء العلوي قليلاً قبل النقع بمزيج السكر والماء. ثم أضيفي كمية كبيرة من كريمة التزيين في وسط الكعكة ، ووزعيها نحو الحواف بملعقة أو سكين.

نصائح التخزين

ستحفظ الكعكة الجاهزة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. إذا أردت ، يمكنك تجميد الإسفنجة قبل وضع الثلج عليها ، ثم تذويبها في الفريزر طوال الليل وإضافة الجليد في اليوم التالي.


وصفة كعكة إسفنجية بالفانيليا بدون بيض (مع صور خطوة بخطوة)

إجابة: مرحبا نهال ، اتبعي وصفة كعكة الشوكولاتة.

إجابة: مرحبًا كانيكا ، لا بديل عن اللبن الرائب في هذه الوصفة.

إجابة: لا ، اللبن الرائب هو عنصر أساسي في هذه الوصفة.

إجابة: مرحبًا Swathi ، وصفة الكيك هذه تقريبًا. 750 جرامًا لكعكة 2 كجم - اضرب جميع المكونات في 2.5 (أقل بقليل من 2 كجم من الكيك) أو اضرب جميع المكونات في 3 (لكعكة تزيد قليلاً عن 2 كجم).

إجابة: شكرا هايدي لتقاسم النسخة اللذيذة لهذه الكعكة.

إجابة: مرحبًا قمود ، لم أستخدم مطلقًا مقلاة هوائية ، لذا لا يمكنني إعطائك الإجابة.

إجابة: مرحبًا يوميكا ، يمكن خبز هذه الكعكة إما باستخدام علبة واحدة بحجم 8 بوصات أو قصدير بحجم 6 بوصات.

إجابة: مرحبًا بريانكا ، هذه الوصفة تقريبًا. 750 جرام من الكيك.

إجابة: مرحبًا هيماني ، اتركها تبرد تمامًا قبل إزالتها من العلبة لسهولة فكها.

إجابة: نعم تستطيع.

إجابة: مرحبًا Gunu ، هذه الوصفة تقريبية. كعكة 750 جرام حتى تتمكن من قياس جميع المكونات وفقًا لذلك.

إجابة: مرحبًا بريا ، أعتقد أنه يمكنك استبدال اللبن الرائب والخل ولكني لست متأكدًا من ذلك لأنني لم أجرب ذلك من قبل.

إجابة: لا ، لا يمكنك استخدام الحليب بدلا من الزيت.

ما يجب أن يكون تناسقًا يتدفق من الخليط ، لأنه مع هذه القياسات كان الخليط محكمًا. والطبقة العلوية من الكيك لم تخبز.

إجابة: مرحبًا Hemalatha ، يجب أن يكون للعجين قوام متوسط ​​السماكة (ليس خليطًا سميكًا جدًا ولا عجينًا سائلًا). إذا أصبح الخليط صلبًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب في الأخير واخلط جيدًا. هل خبزتِ الكيك في الفرن أو في حلة الضغط؟ إذا قمت بخبز هذه الكعكة في قدر الضغط ، فسيتم طهي السطح العلوي بشكل صحيح ولكن لن يتحول إلى اللون البني (يبقى أبيض).

إجابة: مرحبًا Deepu ، لم أجرب هذه الكعكة بالسمن مطلقًا ، لذا لا يمكنني الإجابة.

إجابة: مرحبًا ديفيا ، يمكنك استخدام الزبادي اليوناني ولكن الكمية ستتغير. استخدم 3/4 كوب زبادي يوناني + 1/4 كوب ماء بدلاً من كوب خثارة. إذا أصبح الخليط صلبًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب في الأخير واخلط جيدًا.

إجابة: مرحباً دكتور أكانكشا ، شكراً لك على تجربة الوصفة. سعيد لسماع أن هذه الوصفة تعمل من أجلك. يمكنك إرسال صورة الكيك على ([email protected]) أو أرسل لي الصورة على صفحتنا على الفيسبوك (https://facebook.com/foodviva). أحب أن أشارك هذه الصورة على صفحتنا على الفيسبوك.

إجابة: شكرا لك ميتال لتجربة الوصفة. سعيد لسماع أن هذه الوصفة عملت معك.

إجابة: مرحبًا أميتا ، آسف لسماع أن هذه الوصفة لم تنجح معك.

إجابة: اتبع نفس التعليمات الواردة في الوصفة لدرجة الحرارة ووقت الخبز لخبز الكيك في otg.

إجابة: مرحبًا عمرين ، لم أخبز هذه الكعكة مطلقًا في الميكروويف ، لذا لست متأكدًا من ذلك.

إجابة: نعم ، هذا يذوب في اللبن الرائب.

إجابة: مرحبا بادما ، يبلغ وزن هذه الكعكة حوالي 740-750 جم ، لذا خذي جميع المكونات (ثلثي الكمية) لصنع كعكة نصف كجم.

إجابة: مرحبًا أكريتي ، لا تغير كمية صودا الخبز ومسحوق الخبز ولا تترك الخليط خاملاً بعد الخلط لعمل كعكة إسفنجية.

إجابة: هاي مونيكا وزن هذه الكعكة حوالي 740-750 جرام. خذ 2/3 كمية جميع المكونات لعمل كعكة نصف كيلو ..

إجابة: مرحبًا سامي ، أصبح الخليط سميكًا بسبب الزبادي اليوناني حيث يحتوي الزبادي اليوناني على محتوى مائي أقل. إذا أمكن ، استخدم الزبادي العادي العادي أو استخدم (1/3 كوب ماء + 2/3 كوب زبادي يوناني).

إجابة: مرحبًا فاني ، لست متأكدًا من سبب طعم صودا الخبز للكعكة لأنني لم أحصل على هذا المذاق أبدًا. جرب نوعًا آخر من صودا الخبز عندما تصنع الكعكة في المرة القادمة.

مرحبًا ، أريد أن أعرف ما إذا كان بإمكاني استخدام هذه الكعكة كقاعدة لكعكة الأناناس. نقطعها إلى نصفين كريمة مدهونة مع قطع أناناس وثلج؟

بعد قراءة الكثير من المراجعات الجيدة أنا متحمس لأخبز هذا؟

إجابة: نعم Neetika ، يمكنك استخدام هذه الكعكة كأساس لكعكة الأناناس.

إجابة: مرحبًا كاليكا ، لم أجرب هذه الكعكة بكمية أقل من السكر ، لذا لا يمكنني إعطائك الإجابة.

إجابة: مرحبًا شيترا ، اخلطي مزيج الخثارة جيدًا وتأكدي من أن خليط الخثارة يكون رغويًا بعد إضافة صودا الخبز (بعد 5 دقائق).

إجابة: مرحبًا شريا ، لف جوانب قالب الكيك بشريط منشفة مبللة من الخارج ثم اخبزه للحصول على كعكة مسطحة.

إجابة: مرحبًا Nibha ، يمكنك خبز الكعكة في مقلاة مقاس 9 بوصات أيضًا ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا أقل للخبز.

إجابة: شكرا لك روبالي على تجربة الوصفة. تصبح الكعكة إسفنجية نتيجة التفاعل بين صودا الخبز واللبن الرائب. تأكد من أن صودا الخبز ومسحوق الخبز ليست قديمة جدًا أو منتهية الصلاحية.

إجابة: مرحبًا Harvi ، اخبز الكعكة في نفس درجة الحرارة المحددة في الوصفة في وضع الحمل الحراري في الميكروويف. ضع قالب الكيك على الحامل.

إجابة: مرحبًا Harika ، لقد قمت بتحديث الوصفة. إضافة القياسات بالجرام أيضًا.

إجابة: مرحبًا براشي ، لم أجرب مسحوق الكاسترد مطلقًا في الكيك ، لذا لست متأكدًا من ذلك.

إجابة: نعم ، يمكنك استخدام طبق زجاجي لخبز الكيك ولكن أنصحك باستخدام طبق من الألومنيوم لخبز الكيك للحصول على خبز مثالي.

إجابة: نعم ، يمكنك استخدام طبق زجاجي للخبز ولكني أوصي باستخدام قالب مصنوع من الألومنيوم لخبز الكيك حتى.

إجابة: مرحبًا أنجانا ، لم أحاول أبدًا صنع هذه الكعكة مع عطا وجاجيري ، لذا لا يمكنني إعطائك الإجابة.

إجابة: مرحباً شيرا ، لم أجرب طحين الشوفان لصنع هذه الكعكة ، لذا لا يمكنني إعطائك الإجابة.

إجابة: نعم ، يمكنك استخدام الزبادي الطبيعي العادي الذي تم شراؤه من المتجر.

إجابة: مرحبًا Radhika ، يحدث ذلك عندما يكون هناك الكثير من السوائل في الكعكة أو عندما لا يتم تسخين الجزء السفلي من الفرن بشكل صحيح. بعد خبز الكيك ، أخرجه من الفرن على الفور ، اتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة في نفس الحاوية ثم اقلبه على رف التبريد.

إجابة: سعيد لسماع أن الكعكة أصبحت جيدة.

مثل ذلك كان رقيقًا جدًا لا أستطيع أن أصدق أنني صنعت ذلك.
باستخدام جهاز الطهي الخاص بي ، قمت بطهي 5 دقائق عالية و 20 دقيقة لهب منخفض على الأصغر على الغاز.

حقا مسرور شكرا جزيلا.
لقد كان عيد الأم وقد أحببت للتو ، لقد تمكنت من صنع هذا لأمي.

إجابة: يمكنك مضاعفة جميع المكونات لعمل الكيك وخبزها في مقاليين مختلفين من نفس الحجم أو في مقلاة كبيرة.

إجابة: مرحبًا جهنا ، نستخدم 1 كوب = 250 مل لقياس جميع المكونات. 1 كوب دقيق لجميع الأغراض = 120 جم.

إجابة: نعم ، يمكنك خبز هذه الكعكة في الطباخ. التعليمات التفصيلية لخبز الكعكة في الطباخ موجودة في قسم التعليمات.

إجابة: مرحبًا باندانا ، اللبن الرائب عنصر لا بد منه في هذه الوصفة ، ولا يمكن استبداله.

إجابة: سنحاول بالتأكيد تحميل وصفة الخبز قريبًا.

إجابة: مرحباً دارميك ، لم أجرب طحين الكيك من قبل لصنع الكعكة ، لذا لا يمكنني إعطائك الإجابة.

إجابة: مرحبًا Swapnila ، لا يمكن تغيير جودة صودا الخبز ومسحوق الخبز للحصول على النتيجة المثالية.

إجابة: مرحبًا بوجا ، السبب الرئيسي وراء الكيك اللزج هو الخبز السفلي. تأكد من طهي الكعكة حتى تخرج عود الأسنان من المنتصف نظيفة. إذا لزم الأمر ، اخبز الكيك لمدة 5-10 دقائق إضافية.

إجابة: مرحبًا ساريثا ، الأسباب الرئيسية وراء الكيك المكسور هي - 1) درجة حرارة الفرن ساخنة جدًا ، 2) وضع الكيك على الرف العلوي في الفرن. ضع الكعكة دائمًا على الرف الأوسط في الفرن.

إجابة: مرحباً Shairan ، يمكنك خبز الكيك في وضع الحمل الحراري في الميكروويف ولكن لا يمكنك خبزه في وضع الميكروويف.

إجابة: نعم ، يمكنك إضافة قليل من الملح.

إجابة: مرحباً أبها ، قد يكون السبب وراء تحول الكعكة إلى اللون البني من الداخل هو الإفراط في الطهي.

إجابة: مرحبًا مدها ، لا أستطيع أن أجيب عنك لأنني لم أجرب هذه الوصفة مع الزبدة مطلقًا.

إجابة: شكرا لك يا سام على تجربة هذه الوصفة. سعيد لسماع أنه كان رائعا.

إجابة: نعم ، لن تكون الكعكة حلوة للغاية.

إجابة: مرحبا ديبا! لست متأكدًا من سبب طعم الكعكة المالح. عند تجربة هذه الوصفة في المرة القادمة ، استخدم الرمل بدلاً من الملح لمنع طعم الملح.

إجابة: نعم ، يمكنك استخدام نفس الخليط للكب كيك.

إجابة: مرحبًا Theepa ، لقد قمنا بتحديث الوصفة وإضافة القياسات بالجرام وكذلك في جدول المكونات.

إجابة: مرحبًا Suhas ، يحدث ذلك عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا أو لا يتم تسخين الفرن بشكل صحيح. عند درجة حرارة عالية جدًا ، تُطهى الكعكة بشكل أسرع على الجانب الخارجي وتبدأ في التحول إلى اللون البني ولكنها تظل غير مطبوخة من الداخل.

إجابة: مرحبًا شارلوت ، لست متأكدًا من استخدام زبادي الصويا لأنني لم أجربه.

إجابة: مرحبا ديبا ، تحولت الكعكة إلى اللون البني من الخارج فقط أم من الداخل أيضًا؟ إذا كان لونها بني فاتح من الخارج فقط ، فهذا يعني أن الكعكة مخبوزة تمامًا. إذا كان لونه بني من الخارج والداخل ، فهذا يعني أن هناك خطأ ما. لقد استخدمت ماركة "Watkins" Pure Vanilla Extract في هذه الوصفة.

إجابة: مرحبًا Ravneet ، لم أجرب هذه الوصفة مطلقًا مع الزبدة ، لذلك لست متأكدًا منها.

الوصفة تبدو رائعة ولكني لا أحب استخدام أكواب القياس لأن الكمية يمكن أن تختلف. هل لديك هذا بالوحدات المترية من فضلك؟

إجابة: مرحبًا أنيتا ، قمنا بتحديث الوصفة وإضافة القياسات بالجرام وكذلك في جدول المكونات.

إجابة: لا ، لا يمكنك استخدام ملح الفاكهة eno بدلاً من صودا الخبز ومسحوق الخبز في هذه الوصفة.

إجابة: مرحبًا أمان ، السبب الرئيسي وراء تقلص حجم الكيك هو زيادة كمية صودا الخبز. تتحول الكعكة إلى اللون البني من الأعلى إذا تم خبزها لفترة أطول.

إجابة: مرحبًا آشا ، إذا كانت الكعكة غير مطبوخة من المنتصف ، فهذا يعني أن الكيك لا يزال نيئًا. اخبزيها لبضع دقائق إضافية أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. أثناء الخبز أكثر ، غطي السطح العلوي بورق الألمنيوم لمنع تحول الكعكة إلى اللون البني من الأعلى.

إجابة: هذه الوصفة تقريبًا. 750 جرام

إجابة: نعم أرونا ، يمكنك لصق الكعكة ووضعها في الفريزر لكنني لست متأكداً من مدة صلاحيتها.

إجابة: نعم ، يمكنك تجربة هذه الكعكة مع خلاصة الفراولة أو أي جوهر آخر.

إجابة: مرحبًا Sayogita ، قمنا بتحديث الوصفة وإضافة القياسات بالجرام في جدول المكونات.

إجابة: مرحبًا سنيها ، لم أزن الكعكة بعد الخبز ولكن يمكنني أن أعطيك تقديرًا خامًا للوزن من المكونات الخام (1½ كوب طحين لجميع الأغراض (مايدا) = 200 جرام + 1 كوب خثارة = 250 جرام + 3/4 كوب سكر = 165 جم + 1/2 كوب زيت = 125 جم) = تقريبًا. 740 جرام

إجابة: تتطلب زيادة نسب المكونات المتناقصة لحجم أكبر أو أصغر وقتًا مختلفًا للطهي. لم نحاول صنع الكيك بمضاعفة المكونات ، لذلك لن نتمكن من تقديم المشورة بشأن وقت الطهي المحدد.

إجابة: قد يكون هذا بسبب العلامة التجارية ونوع مستخلص الفانيليا الذي تستخدمه. إذا كان لها لون طعام ، فستجعل الكيك بنيًا من الداخل.

إجابة: مرحباً سويتي ، لا ، لا يمكنك استخدام الحليب بدلاً من اللبن الرائب. اللبن الرائب ضروري لجعل الكيك رقيقًا.

إجابة: نعم ، يمكنك استخدام نفس الطريقة مع كعكة الشوكولاتة أيضًا.

هل يمكنني إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق جوز الهند إلى هذه الوصفة لعمل كعكة إسفنجية بالشوكولاتة ؟؟؟
أريد استخدام هذه الوصفة فقط لكل من كعكة الإسفنج بالفانيليا والشوكولاتة.

إجابة: مرحباً كنجال ، نعم ، يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو في الخليط لعمل كعكة الشوكولاتة الخالية من البيض.

إجابة: مرحباً Kinjal ، لم نزن الكعكة بعد خبزها. لذلك لن نتمكن من إخبارك بالضبط بوزن الكعكة. ومع ذلك ، يجب أن تكون حوالي 300 إلى 400 جرام.

إجابة: تحتاج إلى استخدام صودا الخبز. هناك الكثير من الكيمياء التي تدخل في طهي الكعكة وأي تغيير في المكونات أو نسبها قد يؤدي إلى مثل هذه المشكلات.

إجابة: شكرا لك Citra على ردود الفعل.

إجابة: نعم ، يمكنك استخدام الدقيق لجميع الأغراض بدلاً من الطحين الأبيض.

إجابة: نوصي باستخدام نفس المكونات المذكورة في الوصفة. سيؤدي تغييرها أو استبدالها إلى تغيير طعم وملمس الوصفة.

إجابة: استخدمنا الفرن العادي لطهي الكعكة. يمكنك استخدام وضع الحمل الحراري في فرن الميكروويف الخاص بك. لا تستخدمي وضع الميكروويف لطهي الكعكة.

إجابة: شكرًا لك Raju على التعليقات وتقديم النصائح لجعل هذه الوصفة أفضل.

شكرا لنشر هذه الوصفة لكعكة خالية من البيض.
لقد جربته عدة مرات وفي كل مرة يخرج طريًا ولذيذًا. لقد أصبحت هذه صحراء أساسية في منزلي.
لا بد لي من خبزها مرتين في الأسبوع لأنهم انتهوا في أي وقت من الأوقات والطلب على طلب المزيد يستمر في السكب.

اعتدت أن أكره الخبز من قبل ، بغض النظر عن مدى جربت تمامًا ، لا تستخدم كعكتي أبدًا لتخرج ناعمة وإسفنجية ، لكنني الآن محترف في صنع الكعك.
شكرا مرة أخرى على وصفتك.

إجابة: مرحبًا ليندا ، بدلاً من استبدال الدقيق بمسحوق الكاكاو في هذه الوصفة ، اتبع وصفة كعكة الشوكولاتة على هذا الموقع.

إجابة: Hi Deepali ، يتم قياس 1½ كوب من Maida (1.5 كوب) باستخدام مجموعة أكواب قياس (1 كوب = 250 مل) بحجم. يجب ألا يكون الخليط رقيقًا جدًا ، بل يجب أن يكون قوامه متوسط ​​السماكة. لذا لا تضيفي الحليب فيه.

إجابة: مرحبا ريا ، لا يوجد تغيير في الوصفة لعمل الكب كيك. لكن الكب كيك يستغرق وقتًا أقل (حوالي 18-20 دقيقة) للطهي.

إجابة: مرحبًا بوجا ، الأسباب وراء جعل الكعكة مسطحة بعد الخبز مذكورة أدناه.
1. يحدث ذلك إذا كانت كمية صودا الخبز المضافة أكثر.
2. إذا كان الخليط يحتوي على الكثير من السائل.
3. إذا كان الخليط أكثر من الخلط.
4. إذا كانت درجة حرارة الفرن غير مناسبة.
5. إذا كانت الكعكة غير مطبوخة جيدًا. حاول خبزها لفترة أطول قليلاً.

إجابة: مرحبًا Shubhangi ، يحدث ذلك عندما تغلب على الخليط أكثر من اللازم بعد إضافة الدقيق.

إجابة: نعم ، يمكنك استخدام هذه الكعكة كأساس للتزيين أو الفوندان.

إجابة: نعم ، يمكنك خبز الكب كيك بنفس الوصفة. سيستغرق الخبز وقتًا أقل مقارنةً بالكيكة بأكملها.

إجابة: لا ، لا يمكنك استخدام زيت جوز الهند في هذه الوصفة. يمكنك استخدام أي زيت ليس له رائحة معينة.

إجابة: مرحبًا سريلاكشمي ، يزداد ارتفاع الكعكة إلى الضعف تقريبًا بعد الخبز.

إجابة: لا ، لا يمكنك استخدام دقيق القمح بدلاً من الطحين الأبيض. إذا كنت تستخدم دقيق القمح ، ستصبح الكعكة كثيفة مقارنةً بالكيك المصنوع من المايدا.

إجابة: مرحبًا ديفيا ، لم أجرب الوصفة باستخدام كمية أقل من الزيت ، لذا لست متأكدًا من استخدام كمية أقل من الزيت لأنه قد يغير نسيج الكعكة.

إجابة: مرحبًا ديبيكا ، الأسباب الكامنة وراء الكيك الأكثر كثافة والفدج في الوسط موضحة أدناه ولكن السبب الرئيسي وراءها غير مطبوخ جيدًا (لم يتم طهيه لفترة كافية). اخبزيها حتى تخرج عود الأسنان من المنتصف نظيفة. في بعض الأحيان تختلف درجة الحرارة في نوع الفرن المختلف ، وبالتالي يتطلب الأمر مزيدًا من الوقت للخبز تمامًا.
1. يحدث ذلك عندما لا يتم تسخين الفرن بشكل صحيح وبالتالي تظل الكعكة غير مطبوخة جيدًا في الوقت المحدد في الوصفة.
2. يحدث ذلك إذا كان خليط الكيك يحتوي على كمية كبيرة من السوائل.
3. تحقق من العمر الافتراضي لصودا الخبز. تأكد من عدم انتهاء صلاحيته.
4. اخبزيها حتى تخرج عود الأسنان من المركز ونظيفة.
آمل أن يساعدك هذا عند المحاولة في المرة القادمة.

إجابة: مرحبا شيتال ، آسف لسماع ذلك. إذا لم يعمل خلاصة الفانيليا ، فحاول استخدام نوع مختلف من الزيت (بدون رائحة).

إجابة: مرحبًا Adeline ، اللبن الرائب المستخدم في هذه الوصفة هو الزبادي العادي. بالنسبة للدقيق ، لم أجرب وصفة الكيك هذه باستخدام دقيق الكيك ، لذا لا يمكنني إعطائك الإجابة. ومع ذلك ، أعتقد أن دقيق الكيك يجب أن يعمل أيضًا لأن الاختلاف الوحيد بين الدقيق العادي ودقيق الكيك هو كمية البروتين في الدقيق. يحتوي دقيق الكيك على نسبة أقل من البروتين مقارنة بالدقيق العادي ولذا فهو يعمل بشكل جيد مع الكيك.

إجابة: نعم تارانا يمكنك زيادة كمية خلاصة الفانيليا لإخفاء نكهة الزيت.

إجابة: نعم ، يمكنك عمل هذا في طباخ. لقد أضفت طريقة طهي الكعكة في الطباخ في هذه الوصفة (يمكنك قراءتها أعلى قسم النصائح).

إجابة: لا Aparna ، لا يمكنك استخدام الزبدة بدلا من اللبن الرائب في هذه الوصفة.

إجابة: مرحبًا Radhika ، لا يمكنك استبدال اللبن الرائب بأي مكون آخر في هذه الوصفة.

إجابة: مرحبًا جايا ، سنحاول بالتأكيد تحميل وصفة لأنواع مختلفة من الآيس كريم.

إجابة: الرجاء استخدام الضاحي الطازج.

إجابة: نعم ديبتي ، يمكنك استخدام نصف مايدا ونصف دقيق قمح كامل ولكن الكيك سيكون كثيفًا قليلًا مقارنةً بالكيك المصنوع من ميدا فقط.

تحولت الكعكة جميلة. كيف أجعلها أكبر / أسمك؟ لذلك عندما تقطعها تحصل على شريحة كاملة؟

إجابة: مرحبًا جاي ، اتبع التعليمات المقدمة لعمل كعكة أكبر.
1. مضاعفة الوصفة (مضاعفة كمية جميع المكونات).
2. استخدم صينية للخبز.
3. زد وقت الخبز بحوالي 15 دقيقة (تأكد من نضج الكيك أم لا عن طريق إدخال عود أسنان في المنتصف).

شكرا لك على هذه الوصفة! خرجت الكعكة ناعمة ، إسفنجية ، وجميلة تمامًا.

أتمنى أن أتمكن من نشر صورة.

إجابة: شكرا لك أنشيكا على تجربة الوصفة. سعيد لسماع أن الأمر اتضح جيدًا. يمكنك إرسال الصورة إلينا على صفحتنا على Facebook أو على معرف البريد الخاص بنا ([email protected]).

وصفة رائعة. سهل ان يصنع. شكرا لك على هذه التعليمات الواضحة. لقد خرجت بشكل مثالي.

لبعض التواء ، أضفت Tuti-Fruti .. Coz يحب ابني لهم. لكن ما زلت أحصل على كعكة طرية رائعة.

كانت محاولتي الأولى في الفرن وكانت مثالية للغاية.

إجابة: اهلا بك رخا. سعيد لسماع أن ابنك أحب هذه الكعكة.

إجابة: نعم ، يمكن خبز هذه الكعكة في طباخ / أي مقلاة ثقيلة (kadhai).

1. استخدام طباخ الألمنيوم أو kadai الألومنيوم الثقيلة ،
2. إذا كنت تستخدم طباخًا ، فقم بإزالة حلقة الطهي والصفارة ،
3. ضع الحامل في الطباخ وضع وعاء الكيك فوقه ،
4. أغلق الغطاء واطهيه لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم 30-45 دقيقة (حسب الحاجة) على نار منخفضة.
5. افحص الكعكة باستخدام عود أسنان بعد 30 دقيقة.

لن يتحول السطح العلوي للكيك إلى اللون البني لكن الجوانب والقاع سيتحولان إلى اللون البني بعد خبز الكيك في قدر الضغط. آمل أن يكون هذا سيساعدك.

إجابة: مرحبًا Sweta ، لم أجرب هذه الوصفة مطلقًا مع الزبدة ، لذلك لست متأكدًا من ذلك.


1 1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة أو سمن ملين
2 بيض
2 1/2 كوب دقيق
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون

يُحمّى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، ويُدهن بالطحين مقاليين بحجم 9 بوصات.

في وعاء للخلط ، اخلطي السكر والزبدة. يخفق على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج جيدًا. يضاف البيض ويضرب حتى يتجانس.

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء.

مع تشغيل الخلاط ، أضيفي خليط الدقيق والحليب بالتناوب ، واخلطيهم حتى يمتزجوا بعد كل إضافة. أضيفي خلاصة الفانيليا والليمون.

قسّم الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تعود القمم للخلف عند لمسها برفق.

أخرجي قوالب الكيك من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5-10 دقائق ثم أخرجي الكيك من القوالب واتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي.

قم بتخزين الكعك في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام. تتجمد هذه الكعك جيدًا أيضًا.


Tasty cake recipes to try

Before you go&hellipWould you like to try a new cake recipe? We have a whole blog category dedicated to tasty bakes, so why not visit &lsquoRecipes to Bake&lsquo to see what appeals? Cake recipes include my delicious chocolate fudge cake recipe &ndash yummy!

&lsquoBringing world-class sugarcraft into your kitchen&rsquo

You may also Like.

Having a cake of the correct shape is fundamental to any good cake design. If, like some, you shy away from carving cakes you are limiting yourself to just basic&hellip

I knew that updating the Lindy's Cakes logo and branding was never going to be easy but until this week I hadn't appreciated just how tricky it was going to&hellip

"Lindy, do you have a sugarpaste recipe?" This is a question I am always being asked by my students. Sugarpaste also referred to as rolled fondant or ready roll icing, is&hellip

About Lindy Smith

Award winning, best-selling author and sugarcraft artist, who loves to design beautiful colourful cakes, inspire, teach and supply you with gorgeous products.


The Most Basic Cake Recipe Ever

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Let's be honest, baking a cake can get complicated. If you've ever seen the beautiful creations on The Great British Bake Off, or even cakes made for weddings, making your own cake from scratch for a simple birthday celebration can seem intimidating. What if you screw up and end up with a flat sponge cake? What if the cake tastes absolutely horrendous?

No wonder people like to grab a simple box mix to bake a cake! Because let's be honest, those box cake mixes always work incredibly well—they're practically foolproof.

Yet we couldn't help asking ourselves: could we put together a cake recipe that's just as easy as throwing together a cake from a box mix?

We took it as a challenge, and the results left us starstruck. This basic vanilla cake recipe is so easy to throw together, you may not want to buy the boxed stuff from the supermarket anymore. Save yourself a trip to the grocery store and throw together this basic cake recipe when it's time to celebrate someone's birthday.

Here is an easy step-by-step tutorial for you to follow!


Servings 1 20cm round cake

مكونات

  • 300 g self-raising flour
  • 300 g caster sugar
  • 300g Stork/ unsalted butter
  • 85 g plain flour
  • 5 free-range eggs
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات

Cream together the caster sugar and Stork/unsalted butter. Pour in the eggs and mix well. Add in the flour and mix well. Finally add in the vanilla extract.

Mix on a high speed for 4-6 minutes.

Pour the mix into a lined 20cm (8in) round cake tin and bake at 140ºC /Gas Mark 1 for 1 hour 40 minutes, or until a skewer comes out clean.


Cornflour Sponge Cake

Just three ingredients results in a light and feathery cake that serves as a subtle canvas for sweet fruit or just powdered sugar.
By Ann Low

  • 3 Eggs (65g each)
  • ½ cup (110g) Caster sugar (used 85g)
  • ¾ cup (110g) Corn flour, sifted twice
  1. Preheat oven to 180C. Grease with butter or cooking spray, 20cm/8 inch round cake pan line base with baking paper.
  2. Beat eggs with 2 tsp vanilla extract at medium high speed for about 10 minutes or until thick and creamy. Gradually add sugar, beating until dissolved between additons at medium speed.
  3. Sieve in the corn flour little by little for the third time and fold well in with a rubber spatula.
  4. Pour mixture into pan and spread evenly bake for about 20 minutes or skewer inserted into the cake comes out clean.
  5. Turn sponge onto a wire rack to cool.
  6. Dust with a little sifted icing sugar and top with some fresh blueberries or any berries you like. Can also spread some jam to go with it.

Ann Low is the author of Anncoo Journal, and loves to bake and cook for both family and friends. She acquired a strong passion for culinary skills from a very young age by watching her grandmother prepare delicious meals for the family. Ann believes that baking is an art and she wants to share her baking and cooking experiences with everyone in the world.

what is the function of corn flour in this recipe?

Dear Ann,
Is the baking powder missing?
I followed your recipe but the cake didn’t raise at all once in the oven. It was like a stone and not soft as shown in your picture.
I tried a second time, adding the baking powder and now it is fine and really soft.
regards, Alessandra

There are only 3 ingredients in this recipe, cornflour, eggs and sugar. Many of my readers had tried this recipe and the end result was good.
Would you like to come over to my blog and take a look at my step by step tutorial to get a clearer picture of making this cake?
http://www.anncoojournal.com/2013/10/wheat-free-sponge-cake.html

Hi Ann, I tried the cake and it didnt come out as spongy as i see in the pic…It was a bit hard and crusty on top..and it didnt bake within 20 minutes so i had to bake for another twenty minutes. where did i go wrong?

Hello Ann, I just want to ask is there any recpie for pizza with corn floor ?
اشكرك

Hi, I was wondering if the vanilla extract is necessary? You say that there are only 3 ingredients, but the recipe itself calls for vanilla extract. Does this mean that there are 4 necessary ingredients, or that this can be made without the vanilla extract?

This is gluten free recipe and corn flour has a strong powdery taste. The cake will tastes better with some vanilla extract in it.

Is your cake recipe able to bake using the rice cooker instead or oven as I do not have an oven at home??

Hi Christine, Sorry, I’m not sure about using rice cooker to bake this cake as I’ve never tried it before.

hi! anne,i want to know if CORN FLOUR and CORN STARCH ARE THE SAME?…i tried ordering a corn flour since i cant find it in our place,my friend bought me a TORTI MASA and INSTANT CORN MASA MIX which is use for tamales(i read from the packaging),i tried using this and it doesnt taste good,the cake was heavy and soggy and smells like old stock,im confuse :( is this kind of flour available in the philippines?where can i buy this?…can you send me a picture of this flour,i mean packaging… :)

Wasn’t sure about baking powder

Hi Cris, There is no baking powder in this recipe.

I think I’ve gone wrong with my recipe. I suspect what we call cornflour in the UK is cornstarch in the US. Hence my cake ended up flat and dense!

Hi, I’m using cornflour that is commonly used as a thickener by first combining with a little cold water to make a paste. Your cake came out flat and dense might probably due to over mixing of the batter.

Hi Ann,
It’s the corn flour in your recipe really corn flour or its it what Americans call corn starch?
Thanks,
Diane

Hi Diane, I used finely ground corn flour. It is normally used for thickening soup known as corn starch too.

My cake is just perfect )
I’m normally not a big backer…
It is a very simple, nice gluten free and lovely cake.

Thanks for this recipe Ms.Ann Low :)
I am a housewife and still on the stage of learning about cooking/baking and i just made my own version using your recipe. I add baking powder (that has vanilla in it) and chocolate chips since we like chocolates and the result is wow! very soft and tasty. Thank You! :)

this recipe of yours using cornflour is very perfect for me because my husband have allergy with too much white flour. شكرا. :)

US ingredients will need baking powder. This was a disaster without the baking powder

I made this sponge as a trifle sponge catering for gluten free relations at Christmas. Followed every step and baked in a silicone pan in a force fan oven-WOW!! Couldn’t have asked for a better result. شكرا لك!

It was amazing
Just you have to beat the eggs for 10 minutes
I am surprised !!